血脂高患者的饮食细节
血脂高患者的饮食细节
1.保持每日食物的多样性
应该增加而不是减少每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过40种，靠一种或简单的几种食物根本不能满足脂肪肝患者的营养需要。因此按照合理比例，广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。
2.谷类是每日饮食的基础
随着生活水平的提高，我国很多大城市已经出现动物性食物的消费量超过谷类消费量的倾向，对脂肪肝及其他一些慢性病的预防极为不利。因此，要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统，避免“肉类为主”西方膳食的弊端。而在谷类食物中，应提倡选用部分粗杂粮。
3.适量进食动物性食物，每周进食2～3次海鱼
动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量进食动物性食品，不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量较高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足;同时鱼类(特别是海产鱼)所含的不饱和脂肪酸较多，在预防慢性疾病方面有独到的作用。因此，每日进食1～2两瘦肉(禁用肥肉和荤油)，每周进食2～3次鱼(特别是海鱼)对防治脂肪肝是适合的。
4.每日进食2两豆类及其制品
大豆卵磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人体吸收，且能够抑制动物胆固醇的吸收。大豆异黄酮还具有一定的抗氧化作用，这对于脂肪肝患者来说都是必需的。但由于氨基酸不能在体内贮存，过多摄入豆类制品并无实际益处。每日进食2两左右的豆类制品是适宜的。
5.每日吃1斤蔬菜和2个水果
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳良纤维和天然抗氧化物。建议在食物多样的原则指导下，多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果，因为它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的重要来源。为预防高血脂的发生，每日进食500克水果(正餐)和2个水果(加餐)是必需的。应注意的是，水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)，不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。
血脂高患者能吃坚果吗
物的仁或籽称为坚果，可分为两类：一类含脂肪多、蛋白质多，比如花生仁、核桃仁、杏仁、榛子仁、葵花子、松子等。所含脂肪为不饱和脂肪酸，并含卵磷脂、亚油酸，对高血脂症和高胆固醇症有预防作用。
另一类含碳水化合物多，含脂肪极少，比如栗子、莲子、菱角等，是提供人体热量的辅助食品。老年人适当吃些干果、坚果有利于身体健康。
坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利。
血脂高患者不宜多吃瘦肉
瘦肉的脂肪中所含有的饱和脂肪酸低于肥肉中的脂肪含量这是肯定的，但是不能笼统的讲瘦肉都是低脂肪的食物。
营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定，以100克重量为例：兔肉为0.4克，马肉为0.8克，瘦牛肉为6.2克，瘦羊肉为13.6克，而瘦猪肉却高达28.8克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物源，也会发生高血脂、动脉粥样硬化、脑溢血等心血管疾病。
最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质——杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。
瘦肉中的杂环胺能被大肠直接的进行吸收然后进入人体的血液中，在西方的国家肠癌的发病率要高于其他的国家肠癌的病发率。这是由于她们经常性的食肉因素有关，尤其是喜欢大量的红色的牛排有关系。
此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高，蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁内的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三脂等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样班块，而发生动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化症发生。
西方营养学家研究认为：中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家，这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。
大豆中所含有的一种很好的抗癌的活性物质——异黄酮类，其中2/3为三羟异黄酮类，对于强致癌的物质——苯并(a)芘和甲基苯葸等等都是具有很好的抗诱变的作用的，对于患有乳腺癌以及大肠癌有较强的抑制的作用的。
高血脂患者饮食要注意什么
最新研究发现，东方人的血清总胆固醇的含量在增加，这也就是说患有冠心病的危险就增加了百分之三十四。需要知道的是，防治高血脂其实就是预防冠心病的重要措施之一。
血脂高患者能吃猪肝吗
其一：
高血压患者是不能吃猪肝的。虽然猪肝中有丰富的矿物质，但是其中的胆固醇含量比较高，建议高血压患者不要再吃猪肝类的食物。
其二：
很多人对于猪肝的营养价值不是很清楚，只知道猪肝很有营养并且自己也爱吃，就一味的盲目进食，到最后导致体内胆固醇升高，容易诱发动脉硬化，引发高血压及冠心病等心血管病。
其三：
每人每天从食物中摄取的胆固醇不得多于300mg，而100g猪肝里边有400㎎的胆固醇，所以我们必须要控制好，如果大量食用猪肝，还会因为摄入维生素A过多导致无法由肾排泄而中毒，其症状为恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视觉模糊等，而且对肝脏有一定的损害。
其四：
而其中的胆固醇含量之高可导致动脉硬化，从而加重心血管病，在肝细胞里边的胆固醇长期过高时，血液中低密度脂蛋白的浓度升高，且容易被氧化而进一步损伤血管壁，引起吞噬细胞积聚，形成动脉粥样硬化斑块中特有的泡沫细胞。所以高胆固醇血症是动脉粥样硬化的危险因素之一。
其五：
已经患上高血压、高血脂的朋友们，不要选择猪肝之类的食物，对高血压患者身体和病情没有太大的益处。不要因为自己一时贪吃，弄坏了身体。
血脂高患者能吃黑芝麻吗
不会,常吃对身体健康有很多好处。可以补肾、可以乌发、可使皮肤保持柔嫩细致和光滑、冶便秘。芝麻里含有防止人体发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻多吃也不会发胖。还含多种维生素(维生素A、E、C等)，总之吃芝麻好处很多。
黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老;润五脏、强筋骨、益气力;可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。
因此，不会因食用黑芝麻导致血脂高的问题。要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
做为高血糖人士是可以吃黑芝麻的，黑芝麻的营养价值是很高的，能够调节人体免疫力和增加身体素质，具有很好的保健和养生功效。做为高血脂者要食用黑芝麻的时候也要注意，不要吃的过多，要注意膳食结构健康。
高血脂高血糖患者的饮食
高血脂吃什么好
中医指出，高血脂多因饮食、情志、体质等饮食引起的，因为食疗是避免高血脂的主要方法之一。以下为大家推荐了7种降血脂食物，有胡萝卜、洋葱、、绿豆芽、苹果、三文鱼、去皮鸡肉、花生等，这些都有降血脂的功效，可帮你远离高血脂。
胡萝卜：将胆固醇化解掉
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。
达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。
体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大;体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。
科学家认为，每天(或经常)坚持吃两只胡萝卜，在不长时间内可降胆固醇10%~20%。
洋葱：升高好胆固醇
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
吃降脂食品防血脂升高
俗话说“病从口入”，预防高血脂症的发生首要的是管好自己的嘴。
选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。
食物的胆固醇全部来自动物油食品，蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。
做菜少放油，尽量以蒸、煮、凉拌为主。少吃煎炸食品。
糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以应严格限制甜食的摄入。
血脂高患者的饮食禁忌
1、一般的主食多以米和面为主，但是，相对来说我们还是比较喜欢粗杂粮的，像是燕麦、麦片以及玉米面等等。因为这些食物中都含有较多的无机盐和维生素，有富含有膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖的作用，对于控制血糖有很好的作用。
2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、患有血脂高的人禁食的食物有：红糖、葡萄糖以及糖制的甜食，像是糖果、糕点以及蜜饯、冰激凌、果酱、甜饮料等。另外像是一些碳水化合物较多的食物像是土豆、山药、蒜苗、胡萝卜、芋艿、藕等等最好都少食用以减少相应的主食。
血脂高患者能喝羊奶吗
羊奶很有营养的饮品，而血脂高患者能喝羊奶吗?高血脂患者是可以喝羊奶的，羊奶的营养价值比牛奶还要高，它的营养成分近似于母乳，更利于人体吸收和消化。但也要注意不要喝的过多，以每天一杯或隔天喝为最好。这样利于营养吸收，同时也避免因胆固醇等物质带来对高血脂的危害。
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。
2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。羊奶中也是含有一些蛋白质以及脂质的，所以如果是血脂高，如果控制良好，适当地喝一点是不影响血脂的，因为人体还是有一定代谢功能的。
3.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。
对于血脂高的人士除了一些富含油脂等食物要有所禁忌以外，对牛奶和羊奶等食物只要饮用得当，对身体只会起到保健的效果，不会带来血脂的异常问题，做为血脂高的人士也不要过于担心，在饮食方面只要有所注意就可以了。
老人血脂高的表现
1、轻度血脂高的患者通常不会有任何不舒服的感觉和症状,但是并不是没有症状就表示血脂不高,对于大家来说,定期检查血脂是非常有必要的。
2、大多数的血脂高患者会有头晕、失眠健忘、神疲乏力、胸闷以及心悸等症状表现,另外有部分血脂高患者还会出现与其他疾病相混淆的症状。有大部分患者是平时没有任何血脂高的症状,只是在检查时才偶然发现自己的血脂高的。通常血脂高的患者会伴有肥胖和体重超重的情况。
3、当血脂高患者的病情比较严重时,患者会出现胸闷、心慌、头晕目眩、乏力、口角歪斜、气短、头痛、肢体麻木等症状,最终可导致冠心病、脑中风等一些比较严重的疾病发生,也会相应出现一些症状。
4、随着血脂高时间的不断延长,脂质会在血管的内皮沉积引起动脉粥样硬化的情况,进而导致周围动脉疾病以及冠心病等严重的疾病,此时患者就会有脑卒中、心绞痛、心肌梗死等情况。
血脂高患者能吃坚果吗
物的仁或籽称为坚果，可分为两类：一类含脂肪多、蛋白质多，比如花生仁、核桃仁、杏仁、榛子仁、葵花子、松子等。所含脂肪为不饱和脂肪酸，并含卵磷脂、亚油酸，对高血脂症和高胆固醇症有预防作用。
另一类含碳水化合物多，含脂肪极少，比如栗子、莲子、菱角等，是提供人体热量的辅助食品。老年人适当吃些干果、坚果有利于身体健康。
坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利。
做为高血压患者在吃坚果时最好是生吃或粗加工的，少吃加工的，因为一些加工过的坚果为了口味会增加糖分，这对高血压更是不利的。另外对于高血压患者在日常饮食方面要多吃豆制、奶制品，少吃高油高热高糖食物。
血脂高患者注意事项
血脂高应注意什么?由于人体的甘油三酯和胆固醇，主要是从食物中摄取的，因而血脂高需要限制胆固醇和甘油三酯的摄入。所以对于刚刚得高血脂的患者来说，首先要改变以前的饮食习惯，平时可以多吃一些降脂的食物，多吃水果蔬菜，应以清淡为主。饮食不要食用多油脂、油腻、高脂肪、高胆固醇等食物。
另外，血脂高的人可以进行适量的运动。因为高血脂的形成，与体内的脂肪堆积血液，导致血液粘稠有关。人们在运动时，能够消耗一部分体内多余的脂肪。但是在运动出汗后，需要补充适量水分，因为运动后，血液水分有一定的消耗，如果不及时补充，会使血液变得粘稠。
血脂高的人吃什么好?平时可以吃一些利于降血脂的食物。例如，水果蔬菜含有的水溶性纤维有利于降低胆固醇，帮助降血脂;鱼类所含的饱和脂肪酸较低，含有大量的W—3脂肪酸，能够改善血液粘稠。另外诸如，大蒜、鱼油、海参、南瓜、黄瓜、燕麦、牛奶、菊花等，都有一定的降血脂效果。
血脂高的人天山雪菊、决明子、黄精、甜叶菊等中药，不仅能降血脂，还能降血压、调内脏，全面调理、标本兼顾，帮您远离并发症的威胁。
上面文章就是小编为大家整理的一些关于高血脂的饮食调理方法，小编提醒您在平时的时候饮食上一定要选择多吃一些新鲜的水果与蔬菜，如果血脂比较高的话一定要立刻去医院进行治疗，一般情况下需要服用一些药物进行治疗，患者在治疗期间一定要加强身体锻炼。
血脂高患者可以吃牛奶吗
高血脂疾病通常是血液内脂肪含量超标，所以跟喝牛奶没有太大的关系，如果喜欢喝还是可以继续喝的，牛奶中丰富的蛋白质都是人补钙必不可少的物质，不过不建议喝甜牛奶或者加工牛奶。
建议选择脱脂的或者低脂的牛奶，每天适量饮用，这就是最好的喝牛奶的方法，除了喝牛奶定量之外，饮食也要严格注意，多摄入水果蔬菜，油腻油炸食物一定就要少碰了，对自己疾病恢复有好处。
血脂高的症状表现有哪些
一、轻度血脂高的患者通常不会有任何不舒服的感觉和症状，但是并不是没有症状就表示血脂不高，对于大家来说，定期检查血脂是非常有必要的。
二、大多数的血脂高患者会有头晕、失眠健忘、神疲乏力、胸闷以及心悸等症状表现，另外有部分血脂高患者还会出现与其他疾病相混淆的症状。有大部分患者是平时没有任何血脂高的症状，只是在检查时才偶然发现自己的血脂高的。通常血脂高的患者会伴有肥胖和体重超重的情况。
三、当血脂高患者的病情比较严重时，患者会出现胸闷、心慌、头晕目眩、乏力、口角歪斜、气短、头痛、肢体麻木等症状，最终可导致冠心病、脑中风等一些比较严重的疾病发生，也会相应出现一些症状。
四、随着血脂高时间的不断延长，脂质会在血管的内皮沉积引起动脉粥样硬化的情况，进而导致周围动脉疾病以及冠心病等严重的疾病，此时患者就会有脑卒中、心绞痛、心肌梗死等情况。