赤小豆粥的做法
赤小豆粥的做法
【原料】
赤小豆50克、粳米100克。
【调料】
精盐、味精各1/3小匙。
【做法】
1、将赤小豆、粳米分别用清水淘洗干净,放入铝锅内,加水适量,置灶上,用旺火烧开,移小火煎熬成粥时,停火。
2、出锅后在粥内放入精盐、味精调味装碗即可。
【营养价值】
赤小豆营养丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素,其蛋白质含量是谷类的2~3倍。其营养成分齐全,尤其是氨基酸含量较高。
白扁豆粥做法
白扁豆粥
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如白扁豆粥,很多人都喜欢吃白扁豆粥,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问白扁豆粥怎么做,白扁豆粥如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道白扁豆粥,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的白扁豆粥,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做白扁豆粥,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
白扁豆粥的材料
菜系及功效:精品主食 便秘食谱 工艺:煮白扁豆粥的制作材料:主料:粳米100克,白扁豆120克
调料:冰糖10克
白扁豆粥的做法
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 鲜白扁豆冲洗干净。
3. 取锅加入约1500毫升冷开水,放入粳米,先用旺火煮沸,再下入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。
4. 粥内加入冰糖,搅拌均匀,稍焖片刻,待冰糖溶化,即可盛起食用。
食物相克粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
适合宝宝吃的百合食谱做法
红枣百合蒸南瓜的做法
用料:南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖1勺。
做法:
1、金丝枣用清水泡软。
2、百合洗净,将褐色部分去掉,备用。
3、南瓜去皮去瓤切厚片,用模具可出形状,摆到盘中备用。
4、在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖(或冰糖末)。
5、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
小贴士:
1、最好用老南瓜,老南瓜比较甜,可少放或不放糖,嫩南瓜可适当多放一点糖。
2、没有金丝枣,也可将阿胶枣切成小丁撒在上面,也很营养美味。
3、南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等。
南瓜百合奶昔的做法
用料:南瓜小半个,百合1朵。
做法:
1、南瓜去皮切片,放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。
2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。
3、用锅煮熟百合。把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒。
2、南瓜富含胡萝卜素,能保护宝宝的眼睛,让宝宝拥有明亮双眼,还能全面提高宝宝免疫力。
3、南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合宝宝补充营养,此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,提高宝宝免疫力。
莲子百合红豆粥的做法
用料:小米20克,赤小豆30克,百合10克,莲子20克,冰糖适量,水适量。
做法:
1、红豆用水洗净,浸泡半小时。
2、莲子、百合用水洗净,浸泡半小时。
3、大米洗净,浸泡备用。
4、砂锅中加适量清水,中火烧开,锅中放入莲子、百合、红豆,小火煮20分钟左右。
5、放入大米,再煮10分钟,放入冰糖于锅中,用勺子搅拌粥出稠,即可。
小贴士:
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。
2、赤小豆有较多的膳食纤维,蛋白质中赖氨酸含量较高。
3、赤小豆是富含叶酸的食物。
小豆粥的做法
1.提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡
2.将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火,煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花
3.加入红糖煮至糖完全溶化
4.在碗中放入适量的红薯淀粉
5.接着放入少许凉水搅匀
6.搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中
7.待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀
8.盛入碗中即可食用
小贴士
一.提前泡发红小豆,不仅可以有效缩短煮至时间,而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀,待小豆熟时倒入水淀粉勾芡,可使小豆粥更加香醇富有黏性
春季有什么养生粥 红豆花生黑米粥
主料紫米,薏米,黑米,花生,小米,玉米,红米,糙米,眉豆,红豆,赤小豆;辅料红糖,蜂蜜;红豆花生黑米粥的做法
1.将准备好的材料洗干净,入水浸泡过夜;
2.锅里加足量的清水,大火煮开后,转小火,熬煮2-3个小时左右;
3.放红糖调味,或者放凉后用蜂蜜来调味即可。
赤小豆薏米粥的做法 功效
去湿气、消水肿、健脾胃。
五款药粥可排湿养肾
茯苓赤小豆粥
原料:茯苓25克,赤小豆30克,大枣10枚,大米100克。
做法:先将赤小豆冷水浸泡半日后,同茯苓、大枣、大米煮为粥。早晚餐温服食。
茅根豆粥
原料:鲜茅根200克,大米200克,赤豆200克。
做法:鲜茅根加水适量,煎汁去渣,加入大米、赤豆,煮成粥。每日分3~4次服食。
玉米豆枣粥
原料:玉米50克,白扁豆25克,大枣50克。
做法:将以上3味共煮成粥,每日食用1次。
灯心花鲫鱼粥
原料:灯心花(又称灯草)5~8把,鲫鱼1~2条,白米30克。
做法:将鲫鱼去鳞和内脏,灯心花用纱布包好,与白米、鲫鱼同煮成粥。连服2~4次。
郁李苡仁粥
原料:郁李仁50克,薏苡仁60克。
做法:先将郁李仁水煎取汁,去渣,以郁李仁汁代水,入薏苡仁,如常法煮粥,煮至薏苡仁开花烂熟成为稀粥。每日2次,早晚餐温热服食。
减肥期间喝粥好还是吃饭好
其实粥和饭的比较很简单,因为米饭+水=粥。
比比热量:每100g粥的热量肯定比每100g饭的热量要低,因为粥含有的水分更多,而水分本身没有热量,所以粥的热量比较低。
比比饱腹感:这个就因人而异了,有的人认为米饭饱腹感更强,也有人认为粥喝了很容易填满肚子,但是跑两次洗手间就又饿了...
总体来说,吃同样热量的米饭和粥,还是粥更加饱腹的。也就是说,减肥期间是适合喝粥的,可是要避开这几个地雷:
白米粥 = 堪比吃白糖?
我相信很多热衷保养的小伙伴,都听说过喝白米粥堪比吃白糖的说法。
因为大米本来就是升糖指数很高,而煲粥的过程更是让营养物质充分析出,所以白米粥进入肠胃后,和白砂糖一样,会导致血糖上升,胰岛素分泌过多。
这个特点就让白米粥变得非常容易消化,也非常容易吃完就饿。所以减肥期间还是要多喝杂粮粥,既保证营养和纤维素的吸收,也保证血糖的平稳。
既然不推荐喝白米粥,那么减肥期间喝什么粥最好呢?
1.赤豆粥
每次听你们说祛湿喝红豆粥我就很担心,因为在我没独立下厨房之前,我一直不知道祛湿的红豆,其实不叫红豆,你应该买超市里名叫赤豆,或者赤小豆的那一款...
王维有首诗说:“红豆生南国”,其实这里的红豆是有毒的,叫做相思豆。而可食用的红豆有两种,一种是圆柱形的红豆,一般做红豆沙红豆包都是这种;还有一种是个头较小,呈细长形的赤小豆,这种具有利尿消除水肿的作用。
所以如果你想要利尿消水肿的红豆粥,一定要熬一锅赤豆粥给自己~
2.冬瓜粥
冬瓜粥也是适合夏天喝的减肥粥,因为冬瓜有利尿消肿,清热止渴,减肥降脂的功效,况且夏天火气大,多吃点冬瓜也好降火不是~
冬瓜粥的做法很简单,只要把新鲜的冬瓜连皮(划重点)和糙米,粳米,燕麦米等等放在一起煮熟就可以了。
如果你喜欢喝咸粥,还可以放点虾皮炖进去,不需要放太多盐,就很适合夏天的晚上喝。
鸡内金的吃法
鸡内金的吃法有很多种,可以用来煲汤,也可以用来煮粥食用,对于那些肠胃不好的病人,效果是很显著的,能够很好地促进人体的胃液分泌,并且提高胃酸的量的加快并且加速消化。
鸡内金的吃法
鸡内金安神粥
主料:粳米100克
辅料:鸡内金30克,蝉蜕10克
调料:白砂糖30克
做法
1.将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用;
2.将粳米洗净,入锅加水适量,煮粥至稠;
3.调入药粉3克,煮五分钟;
4.用适量白糖调味。
小帖士-健康提示:
1.健脾安神,补中益气;
2.适用于小儿夜惊不安、小儿佝偻病等症。
鸡内金赤豆粥:
主料:赤小豆40克,粳米30克
辅料:鸡内金20克
做法
1.将鸡内金洗净研粉,赤小豆,粳米洗净;
2.把赤小豆、粳米放入锅内,放清水适量,武火煮沸后,文火煮粥,粥成放鸡内金粉、白糖适量,拌匀再煮沸即可。
小帖士-健康提示:
鸡内金健脾养胃、利湿排石;对于尿路结石久留不去,属脾虚湿盛者,症见排尿困难,小便淋沥,尿痛时发,神疲体倦,食少乏力,腰酸背痛;胃酸过多者,宜调咸粥。
相信大家对于鸡内金的吃法已经了解清楚了,上面详细介绍了两种鸡内金煮粥的做法,当然如果不喜欢这种口味,同样可以将上面的食材替换掉,换上你自己喜欢的食材,例如:红枣,枸杞等与鸡内金搭配,煮粥也是一个不错的选择。
红豆薏米粥的做法
红豆薏米粥的做法一
材料:薏米100克、枣(干)25克、赤小豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克
做法:
1、将薏米、红豆以温水浸泡半日。
2、 用纱布将仙鹤草包好。
3、大枣去核浸泡。将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中。
4、 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。
红豆薏米粥的做法二
材料:红豆、薏米、水、冰糖
做法:
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。
赤小豆是什么
很多人不知道赤小豆是什么,不要看赤小豆的样子不出众,但是它的功效却是很大的,能够煮粥,煲汤,做成各种各样美味的佳肴,还可以入药。它的功效和作用都是对我们人体很有益处的。
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名:Red adzuki bean。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,还能通乳汁。
赤小豆的做法:
赤小豆鲫鱼汤
基本材料:赤小豆约90克,鲫鱼
入秋未有秋意,仍是暑热湿气重,这是广州地理位置气候环境特定而成的。赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效,为时下较合适的汤品,同时亦适用于湿热症。具有清热解毒功效的赤小豆,其性平,味甘、酸。鲫鱼甘鲜美味,有健脾、补虚的功能。两者合之,共奏健脾去湿、利尿消肿之效。
每次用赤小豆约90克,洗净、泡浸半小时左右,把鲫鱼洗净、去内脏,亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。
做法:
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;
2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;
3 蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;
4 锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼;
赤小豆粥
用料:赤小豆、薏米、百合、红枣(去核) 、莲子
做法 :
1. 赤小豆和薏米按照1:1(也可以根据自己的喜好)洗干净,泡两三个小时,不泡也可以,煮的时间稍微久点。
2. 待赤小豆煮开了(豆子上有裂口),就可以放红枣,百合,莲子
3. 再过十五分钟,放入冰糖,或者红糖。
4. 等糖块煮溶解开了,就可以了。
5. 一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了。
小贴士
红枣不去核容易引起上火。
相信大家已经清楚知道赤小豆是什么了,赤小豆的功效和作用都是毋庸置疑的,每个人的口味的不一样,可以根据你的个人喜好将赤小豆做成不同类型的美食。但是还是要提醒大家,尿频的患者,不宜食用过多的赤小豆,因为赤小豆有利尿的作用。