辨别大巢菜的好坏
辨别大巢菜的好坏
知名产区:
江苏
怎么辨别大巢菜的好坏?
大巢菜根长20～40厘米，根幅20～25厘米，有根瘤。茎柔嫩有条棱，匍匐向上或半攀缘状，长60～200厘米。偶数羽状复叶，小叶6～10对，呈矩形或倒卵圆形;叶轴顶端有分枝的卷须，缠于他物上。托叶半箭形或戟形。蝶形花1～2朵，紫红、粉红或白色，花梗极短或无。花柱背面顶端有茸毛。成熟时为黄色或褐色，含种子5～12粒，种子扁圆或钝圆。种子色泽有黄、白、灰、黑、淡粉红、青、褐、暗红、或有斑纹等各色，千粒重40～70克。
大巢菜的形态特征
植株
多年生草本，高40-100厘米。灌木状，全株被白色柔毛。
茎
根茎粗壮，直径可达2厘米，表皮深褐色，近木质化。
茎有棱，多分支，被白柔毛。
叶
偶数羽状复叶顶端卷须有2-3分支或单一，托叶2深裂，裂片披针形，长约0.6厘米;小叶3-6对，近互生，椭圆形或卵圆形，长1.5-3厘米，宽0.7-1.7厘米，先端钝，具短尖头，基部圆形，两面被疏柔毛，叶脉7-8对，下面中脉凸出，被灰白色柔毛。
花
总状花序长于叶
;具花6-16朵，稀疏着生于花序轴上部;花冠白色，粉红色，紫色或雪青色;较小，长约0.6厘米，小花梗长0.15-0.2厘米;花萼钟状，长0.2-0.25厘米，萼齿狭披针形或锥形，外面被柔毛;旗瓣倒卵形，长约7毫米，先端微凹，翼瓣与旗瓣近等长，龙骨瓣最短;子房无毛，具长柄，胚珠2-3，柱头上部四周被毛。
大巢菜的适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。
适宜减肥或是肥胖人士。
适宜吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精、黄疸、浮肿、疟疾，鼻衄、心悸、梦遗、月经不调等人群。
怎么辨别紫菜的好坏
在购买干紫菜的时候可以先闻一下味道，如果闻到的是海藻芳香味，就证明紫菜的质量还是比较不错的，没有变质，也没有什么污染物。如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。
看一下紫菜的光泽度，还有是不是均匀，如果紫菜呈现紫红色或者紫褐色就证明紫菜的质量还是比较不错的。如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。
用摸的方式分辨紫菜的好坏，一般优质的紫菜都是没有沙粒和比较干燥的，如果有潮湿感觉那么就证明紫菜已经返潮。如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。
好的紫菜泡发以后一般都不会看到什么杂质，而且叶子比较整齐。劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。而看上去为黑紫色的干紫菜，如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。而变色的紫菜不宜食用。但如果所购买的紫菜包装注明是烤制紫菜，其色泽会是绿色的，因为紫菜烤制时藻红素会丢失。
辨别泥胡菜的好坏
知名产区:
全国
生成过程
泥胡菜是一种野生牧草，尚未见栽培报道。鉴于泥胡菜喜湿、耐微碱的抗逆性和早春快速生长的特点，具有缓解春季青饲料不足的价值。从1983年起，连续3年在黄河背河洼碱齐耕地上进行了人工播种育草试验。3年中分别获得亩产342kg、356kg和325kg的干草产量，比对照天然草地，分别平均增加产草量2.7倍、2.8倍和2.5倍，增草效益显著。
食用大巢菜的日常注意事项
大巢菜对哪些病有辅助治疗的作用?
阳痿早泄，月经不调，骨质疏松，疟疾
哪些人群适宜食用大巢菜?
怀孕期，孕妇，乳母，特殊工作人群，熬夜人群，儿童青少年，老人
哪些体质的人适宜吃大巢菜?
健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用大巢菜?
胃炎
哪些体质的人不适宜食用大巢菜?
阳虚体质
食用禁忌
脾胃虚寒者不可食之过量。
大巢菜的营养价值
营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
大巢菜的地理分布
原产欧洲南部，亚洲西部，中国古代亦已普及入药。世界各地都有种植。中国40年代引入甘肃、江苏试种，80年代发展到全国各地普遍种植。
1958-1962年由西北畜牧研究所和甘肃农业大学进行栽培示范用于生产;1976年经甘肃土肥所试验示范进入麦田套复种，成为河西灌区“夏茬轮作”的主要草种之一，在草田轮作中占有重要地位。甘肃省每年种植近百万亩左右，仅次于紫花苜蓿居第二位。
产华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。模式标本产河南嵩山。
大巢菜的副作用有哪些
饮食对身体的健康是非常重要的，但是大巢菜在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃大巢菜。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
大巢菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。
健康的饮食能让我们变得健康，我们一定要调整好饮食，上面是对那些不适合吃大巢菜的介绍，希望大家都能调整好自己的饮食，这样身体才能出现不必要的伤害
辨别芝麻菜的好坏
知名产区:
江西也有
生成过程
在长江以南全年均可播种，但是以春季3-5月和秋季8～10月为佳，北方地区春季露地4-5月分期播种，秋季8月上中旬分期播种。在寒冷的地区，也可以进行保护地栽培，可根据生产需要提早或推迟播种。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前施足底肥，精细整地，做到畦平土细。每亩播种量80-100克，播种时可将2～3倍的细土与种子拌匀后再播种。干旱地区，播种后最好在畦面上覆盖稻草或松毛保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。浇水应该轻浇勤浇、追施粪水或化肥。在15~18~下播种后30-40天，当苗高20cm时即可陆续采收。
怎么辨别芝麻菜的好坏?
其直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0.2—0.4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5～7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000~3000kg
大巢菜的功用主治
清热利湿，和血祛瘀。治黄疸，浮肿，疟疾，鼻衄，心悸，梦遗，月经不调。
①《本草拾遗》："调中，利大小肠。"
②《海药本草》："主利水道，下浮肿，润大肠。"
③《品汇精要》："益气，润肌，清神，强志。"
④《草木便方》："活血，破血，止血，生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，明耳目。"
⑤《四川中药志》："生血。治肾虚遗精，腰痛，湿热黄肿。"
【用法与用量】内服：煎汤，25-50克;或炖肉。外用：捣敷。
吃大巢菜上火吗
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中大巢菜是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃大巢菜会上火吗?
大巢菜的营养价值
1.利血祛瘀 大巢菜中含有较多的水分和碳水化合物，可以补充人体所需营养，达到和血祛瘀功效。 2.治疗痛经 大巢菜拥有大量的蛋白质和维生素C，能够治疗痛经，女性行经不畅等问题。
吃大巢菜上火吗
不会上火，属于凉性蔬菜。
保证健康的身体才能更好享受生活，上面就是对吃大巢菜会上火吗的介绍，这样在吃大巢菜的时候也能结合自己的身体情况选择了。
辨别什锦菜的好坏
知名产区:
福建台湾地区也有
生成过程
炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
怎么辨别什锦菜的好坏?
黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量
大巢菜的形态
植株
多年生草本，高40-100厘米。灌木状，全株被白色柔毛。[1]
茎
根茎粗壮，直径可达2厘米，表皮深褐色，近木质化。[1]
茎有棱，多分支，被白柔毛。[1]
叶
偶数羽状复叶顶端卷须有2-3分支或单一，托叶2深裂，裂片披针形，长约0.6厘米;小叶3-6对，近互生，椭圆形或卵圆形，长1.5-3厘米，宽0.7-1.7厘米，先端钝，具短尖头，基部圆形，两面被疏柔毛，叶脉7-8对，下面中脉凸出，被灰白色柔毛。[1]
花
总状花序长于叶
;具花6-16朵，稀疏着生于花序轴上部;花冠白色，粉红色，紫色或雪青色;较小，长约0.6厘米，小花梗长0.15-0.2厘米;花萼钟状，长0.2-0.25厘米，萼齿狭披针形或锥形，外面被柔毛;旗瓣倒卵形，长约7毫米，先端微凹，翼瓣与旗瓣近等长，龙骨瓣最短;子房无毛，具长柄，胚珠2-3，柱头上部四周被毛。[1]
果
荚果长圆形或菱形，长1-2厘米，宽4-5毫米，两面急尖，表皮棕色。种子2-3，肾形，表皮红褐色，长约0.4厘米。[1]
花期6-7月，果期8-10月。
染色体
2n=14。