如何挑选人心果
如何挑选人心果
人心果在热带和亚热带许多地区很受重视，通常鲜食，但在世界范围商业价值不大。果球形或卵球形，外表面暗褐色，直径5～10公分(2～4吋);果肉黄褐色，透明，多汁，味甜似梨与红糖同食;含种子2～5枚，成熟时色黑亮，大小如菜豆;未成熟果肉含单宁酸和胶乳，味难吃。割开树干可获得胶乳，这种胶乳是糖胶树胶的主要来源，糖胶树胶以前是制作口香糖工业的重要原料(阿兹特克人以前也用来当作口香糖)。
人心果，因果实形状似人心而取名，还称"吴凤柿"，因其外形有些像柿子。采收后放置5到7天，滋味最佳。人心果的营养丰富，有清心润肺的功效，我国仅有海南等几个南方省份有少量种植。
人心果的果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味道甜中带微酸，种子扁圆可生吃。可制成果浆，晒成果子干，还能酿好喝的果子酒。
吃人心果有什么好处
人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。
1、人心果的作用之补钙补硒：人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。
2、人心果的作用之改善低糖：人心果这种水果的葡萄糖含量特别向，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。
3、人心果的作用之养胃促消化：心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处的。
4、人心果的作用之预防疾病：人心果有润肺的作用，所以对于我们可能出现的一些肺部的疾病有好的辅助治疗，同时吃人心果还有软化血管的作用，所以对于出现的高血压，心脏病也是有预防作用。
5、人心果的作用之入药食用：人心果的药用价值比较好，人心果的叶子和树皮都是可以入药的，对人体基本上是没有害的，所以算的上是全身上下对我们的人体都是有用的。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。
6、人心果的作用之增强活力：人心果可以激活我们身体内的细胞，让它们都处于一个充满能量的状态，增强活力。
7、人心果的作用之美容长寿：人心果可以延长寿命与美容，对于皮肤的水分保湿非常有好处。
8、人心果的作用之清肺润肺：人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
人心果的适用人群
人心果营养价值很高，一般人都可以吃，尤其适合健康体质平和质，气郁体质，湿热体质的人群。
缺钙的人可以吃人心果。人心果中钙含量相当高，能够补充钙质，预防骨质疏松、骨质增生等因为缺钙而产生的病症。
低血糖的人可以吃人心果。人心果的含糖量很高，且是易于人体吸收的葡萄糖，低血糖患者食用人心果可以迅速有效地补充糖分和能量，减少低血糖症状的出现。
心脏病患者可以吃人心果。人心果中丰富的维生素和葡萄糖对于心脏病、肺病等都有一定的辅助疗效，适当使用对身体十分有好处。
吃人心果好吗
清热镇静
人心果性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
防癌抗癌
食人心果能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。人心果具有排出致癌物质、抗细胞变异的功能。
吸烟者经常吃人心果，可以降低血液中有害物质的含量，并使其随着尿液排出体外。人心果还能够促使脾脏细胞生长，防止细胞癌变。
防辐射
2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的人心果，具有防辐射的作用。
他们认为人心果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。
人心果的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线。
降低感冒机率
最近有研究发现，吃较多人心果的人远比不吃或少吃人心果的人感冒机率要低。
所以，有科学家和医师把人心果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃人心果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
保护嗓子
人心果水分充足，酸甜可口，能滋阴生津，对咽喉疾病有着较好的治疗效果。播音、演唱人员经常食用煮好的熟人心果，能起到保养嗓子的作用。
人心果的营养价值
人心果营养丰富，含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。有清心润肺之功效，种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
在每100克成熟新鲜的人心果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍，总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等。人心果含有维生素C130毫克，是等量的梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处。人心果中含有的硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用。
1、人心果这种水果的葡萄糖含量特别高，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。
2、人心果中含有丰富的维生素，这些维生素有健胃消食的功效。
3、人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
4、人心果除了果实可以直接食用以外，这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效，它们都是中药的重要成员，这种植物入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
5、人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。它的叶子与树皮也有具有出色的功效，它们都是中药的重要成员，人心果入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
吃人心果的最佳时间
一般夏、秋季食用比较应季。
人心果的选购方法
好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。人心果果球形或卵球形，外表面暗褐色，果肉黄褐色，透明，多汁，味甜似梨与红糖同食。成熟的人心果果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，并不好看。选择柔软的就可立即食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能剥皮食用。
人心果的副作用
1、气虚体质，痰湿体质，特禀体质不适宜食用人心果。
2、人心果不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒
人心果煲汤
人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有营养的水果之一，作为蔬菜也不亚于西红柿。无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。
人心果不是第一种被人们拿来煲汤的水果，很多的水果都被用来煲汤。在用人心果煲汤之前，应先把人心果切片。
1、选购饱满，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，重50至100克的刚采收下的人心果。
2、将选购好的人心果，放5-7天，使其软化。
3、使用清水冲洗人心果的表皮，清楚残留物质和细菌。
4、将人心果剥皮，把里面的囊也要去掉。
人心果能和海鲜一起吃吗
人心果能和海鲜一起吃?人心果含有较多的葡萄糖，并且容易吸收，因此食用人心果可以迅速补充人体所需能量，预防我们出现低糖症状。
除此之外，因为人心果含有较多维生素，能促进我们对食物的消化，起到养胃的作用。所以，人心果是可以同海鲜一起食用的。
人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。
总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果。
粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等。人心果含有维生素C130毫克。是等量的梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍。
人心果中含有的硒元素能刺激人体细胞，增强活力，能防癌、抑制心血管疾病。
人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。
人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
人心果有润肺的作用，所以对于我们可能出现的一些肺部的疾病有好的辅助治疗。
人心果的吃法
人心果炒肉片的做法
材料:人心果250克、猪肉100克、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
做法:先将人心果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人心果片和佐料,再炒熟装盘即可。
笼蒸人心果的做法
材料:人心果、肉馅。
做法:即将人心果洗净.纵切至2/3处。让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。
人心果鸡汤的做法
材料:母鸡一只、银杏仁、桂皮、八角、红枣、人心果片。
做法:把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,人心果片用大火把锅烧开。然后转为小火,慢慢煲四五分钟就可以了。
人心果果酱的做法
材料:人心果、细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖
做法:将人心果去皮后,切丁,然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后,和着水、白砂糖同煮,等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理,然后再用小火煮一会,并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。
凉拌人心果的做法
材料:人心果、精盐、蒜泥、味精、米醋、芝麻油。
做法:将充分成熟的人心果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。