茶叶冲泡几次才最健康
茶叶冲泡几次才最健康
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好?有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
如何鉴别茶叶的质量 看茶叶的浮沉
人们在鉴别茶叶质量好坏时，还可以通过茶叶冲泡以后的浮沉状况来鉴别，质量好的茶叶在冲泡以后会快速沉入到杯子底部，如果有大量茶叶漂浮在水的上层则说明这种茶叶的质量并不好，不过这种鉴别方式有一个前提，那就是适宜的水温，如果水温过高或者过低也会导致出现茶叶飘浮的情况。
隔夜茶能喝吗 茶叶有提神醒脑等功效
华人喝茶已有数千年的历史，茶叶被证实具有利尿、提神醒脑、消除疲劳、增强耐力等效果，近年健康风潮兴起，茶的保健功效也受到认同，过去冰箱不普及的年代，许多民众会烧一大壶热开水，然后加入茶叶冲泡，供当日饮用，通常茶叶会泡很长一段时间；如果当天没喝完，甚至第二天继续喝，这就是所谓的「隔夜茶」。
茶叶泡多久喝最好 茶叶最多可以泡几次
跟茶叶的品种有一定的关系。
茶叶的种类居多，不同的茶叶冲泡的次数有些许的区别，当然和茶的年龄、老嫩、茶叶是否完整也有关系，以下是几种常见品种的冲泡次数：
绿茶采取的茶树的新叶或芽，一般用完整品质较好的绿茶泡茶可以泡2-4次，冲泡次数越多茶味会越淡。
红茶是一种全发酵茶，是以茶树的新芽或叶原料经过加工而来的，一般红茶的冲泡次数在3-4次。
乌龙茶也是一种发酵茶，经过加工而来的，有青茶、半发酵茶、全发酵茶三种，一般用乌龙茶冲泡的次数在4-7次。
普洱茶是一种后发酵茶，有越陈越香的特点，一般用来冲泡茶，冲泡的次数在3-5次。
注：茶叶冲泡第一次的味道相对来说较浓烈，茶味比较好。
红茶怎么泡好喝 茶叶冲泡后闷一会
快速冲泡的茶叶无法一时释放出茶叶的香味，因此茶叶冲泡后可以根据茶叶浓度大小闷一段时间再喝，一般来说，茶叶浓度分为一到四级，一级最弱，四级最强，冲泡时间从两分钟到三分半钟依次递减。
泡安神茶的注意事项
袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次
除了茶垢不清楚有害健康，茶叶冲泡几次才最有营养，最健康?很多人也并不清楚。
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好?中国农科 院茶叶研究所副研究员尹君峰说，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲 泡1次，散装茶则别超过3次。
他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后， 剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于 颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第 三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中 使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许 摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
茶叶冲泡的五大误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右。
当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
泡茶饮茶有讲究
泡茶袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次 除了茶垢不清楚有害健康，茶叶冲泡几次才最有营养，最健康?很多人也并不清楚。
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好?有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲 泡1次，散装茶则别超过3次。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后， 剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于 颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第 三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
茶叶有安眠的作用吗 怎么喝茶能安神助眠
泡茶的时候多泡几分钟，茶叶中的茶多酚慢慢溶解到水中，咖啡碱的作用被抵消，就不易再使人产生明显的兴奋感。晚上喝茶时，把茶叶冲泡三分钟左右，倒掉第一道茶水，再须水冲泡，提神作用就没有那么明显了，但要注意，睡前一小时不宜喝茶。
茶叶冲泡几次最好
从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有 80%—90%析出。因此，营养师建议，袋装茶最好冲泡一次。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好在5分钟左右，其中的营养物质会有60%— 80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
金花茶怎么泡
金花茶一般选择用开水冲泡，当然还可以选择与茶叶冲泡，或是作为药补药材使用。
开水冲泡步骤：
1、每次取2-3朵金茶花，加入200ml的沸水，开水冲泡。
2、把花朵静置水中2-3分钟，会闻到一股淡淡的香味，这时饮用效果更佳。茶汤金黄高贵，香气自然芬芳;入口茶香绕舌，初时稍苦，继而苦尽甘来，经久不退。
若是跟茶叶冲泡，首先与茶叶放在一起兼泡，汤色更剔透，茶味与花香交融，使茶汤更馥郁芬芳。煮过的花可分别与燕窝、人参、虫草、灵芝等放在一起煲汤，将富含的400余种营养物质悉数利用。
红茶怎么泡
1.选择一个适合的茶具，红茶比较适合的是白色瓷具或骨瓷茶具，然后将茶叶放入茶具中。
2.将水注入茶具中；红茶适合用沸水冲泡，温度在95-100摄氏度均可。
3.红茶冲泡比例一般为1:50,1g的红茶注入50ml的水，一次投茶叶量为5-6克。
4.若是细嫩茶叶，冲泡时间大约2-3分钟，若是大茶叶，冲泡时间为4-5分钟，若是袋装红茶，冲泡时间大约50-90秒。
喝茶虽好但这几类茶千万不能喝
第一道茶：
很多人喜欢喝第一道茶，认为最有营养，其实在第一道茶中含有的农药残留是最多的。茶农把茶叶采摘下来以后晾晒炒制，农药残留也随之留在了茶叶中。很多的农药是溶于水的，第一道茶水中农药残留是最多的，所以洗茶是非常好的选择。为了避免过多的营养物质溶解在茶水中，我们可以用凉白开洗茶，将茶叶冲洗以后再用开水来冲泡，这样可以减少农药的残留，保障身体的健康。
久泡茶
很多人是一杯茶喝到底，以前有句话形容办公室的工作人员“一份报纸，一杯茶，就是一天的时间”。在洗茶以后，再冲泡第一杯茶的时候，85%的茶多酚已经浸泡在茶水中，剩下的15%就溶解在第二杯茶水中，当我们喝到第三杯茶水的时候，营养物质已经是非常少了。茶叶中的营养素在久泡以后已经消失殆尽，这样的茶水没有任何的营养可言。
变质或串味的茶
茶叶保存不当，容易发生变质，茶叶中的营养物质发生变化，微生物容易滋生，这个时候的茶叶营养价值不大，出现变质的茶叶冲泡以后也容易对健康带来危害。而茶叶在保存的时候要注意密封好，不要与化妆品放在一起，容易导致串味，失去了茶叶原有的香味，这样的茶叶也失去了茶叶本身的味道。
隔夜茶
说起隔夜茶，有的人一点也不在乎，有的人闻之色变。茶水在放置时间长了以后，容易滋生细菌，而茶叶中的营养物质又为细菌提供了繁殖的养料。喝了这样的茶水虽然不至于致癌，但是却对身体非常有害，建议尽量不要饮用。
怎么看茶叶的好坏 看汤色
平时鉴别茶叶，冲泡以后的茶汤也是鉴别的一个重要方面，无论什么茶泡出的茶汤，色泽明亮质地通透就是好茶，那些冲泡出茶汤以后色泽黯或者色泽特别鲜艳的茶叶，质量都不会太好。
不同茶叶冲泡方法
1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
2、红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
3、乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
4、黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。