为什么马卡龙那么贵
为什么马卡龙那么贵
马卡龙的成本不便宜，饼的成分里是没有面粉的，如果用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，虽然可以用便宜的花生粉来代替
马卡龙的制作难度并不算很高，只不过初学者很容易失败，其实要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，烤箱要分上下火，先上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后降温用下火烤熟并且避免表皮变色不好看
我在家庭制作，只要不粗心，可以保证成品率100%
马卡龙夹的馅料如果为了口感，同样也很不算便宜
如果按我常作的馅料计算
10粒装的马卡龙大概按150g重量计算吧，里面大概含有杏仁粉30g=4元，糖粉60g=1.5元，蛋白1个=0.3元，砂糖少量=0.2元
中间的夹馅，黑巧30g=3.5元，淡奶油30g=1.5元
原材料成本是总共11元
而一个540g标准重量的吐司面包的原材料成本按家庭制作计算大概4~5元，面包店的卖价通常要接近20元了
何况马卡龙的制作所需的人工比面包麻烦的多，再加上装高贵冷艳的属性，卖到60~70元的高价就很容易理解了。
马卡龙孕妇能吃吗
孕妇能吃吗
孕妇可以吃。
2功效和作用
防癌、减肥、降血脂、明目、助消化、滋补调理、清除有毒物质3营养价值
1、马卡龙会增肥
马卡龙是高热量食品，有着很好的增肥效果。
2、马卡龙能抗衰老
马卡龙含有大量的碳水化合物，可以达到很强的抗衰老效果。4上火吗
不上火5副作用
无副作用
吃马卡龙上火吗
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃马卡龙会上火吗?
马卡龙的营养价值
1、马卡龙会增肥 马卡龙是高热量食品，有着很好的增肥效果。 2、马卡龙能抗衰老马卡龙含有大量的碳水化合物，可以达到很强的抗衰老效果。
吃马卡龙上火吗
不上火
身体上火是一件非常痛苦的事情，上面就是对吃马卡龙会上火吗的了解，希望朋友们不要忽略上火这样的常见症状，注意饮食的调整。
为什么越来越多的孩子患肥胖症
吃得太多
小编永远也忘不了王诗龄小朋友早餐要喝两大杯牛奶，津津有味大口吃肉;姐姐满嘴蜜糖喊着“还要吃”(三大炮，一种糯米团子)这样让人惊叹的画面。生活条件好的孩子，平时也会吃几顿牛排汉堡西餐、来点雪糕马卡龙奶茶做下午茶，这样高热量、高脂肪的西式速食就逐渐成为儿童生活中的重要组成部分了。
再加上孩子对食物的自主权增加，你也不好意思不给他吃，高热量、高脂肪、精选食物多，纤维素、蛋白质、粗粮少，容易造成不均衡。
动得太少
吸收得太多，消耗得太少。每天爱跟ipad、电视、电脑“玩”得不亦乐乎就让孩子尽情玩吧。除非必要的走动，其余时间不是吃饭睡觉，就是坐着玩ipad。一旦运动起来就气喘吁吁，这样的生活能不把人养胖吗?
马卡龙的副作用有哪些
谁都希望自己的身体能够更加的健康，所以在生活当中也会特别的注意，饮食不当会给我们的身体造成一些不适，有的会导致肠胃出现一些负担，所以在生活中一定要根据自己的身体状况去选择适合的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃马卡龙。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过对哪些人不适合吃马卡龙了解以后，我们知道它虽然是常见的食物，但并不是每个人都适合食用，我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康，另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。
如何制作新鲜的马卡龙
1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。
2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛(如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网)。
3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果没有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。
4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。
5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。
6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
7、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。
8、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。
9、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。
10、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。
11、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。
马卡龙的营养价值有哪些
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃马卡龙会上火吗?
马卡龙的营养价值
1、马卡龙会增肥 马卡龙是高热量食品，有着很好的增肥效果。 2、马卡龙能抗衰老 马卡龙含有大量的碳水化合物，可以达到很强的抗衰老效果。
吃马卡龙上火吗
不上火
身体上火是一件非常痛苦的事情，上面就是对吃马卡龙会上火吗的了解，希望朋友们不要忽略上火这样的常见症状，注意饮食的调整。
龙眼的用途及分布区域
龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
【分布】
龙眼原产于我国南部及西南部，现我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区) ，此外，海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。
世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。
龙眼的用途
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
特别提醒：上面为大家介绍了相关“龙眼的用途及分布区域，珍贵补品”的内容，现在朋友们应当对龙眼已经有了更多的认识。
马卡龙的历史起源
马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。
修女版本
相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccarone(精致的面团)。[1]
法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
乡思版本
16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。
马卡龙冰淇淋三明治的做法
过筛杏仁粉和糖粉~最好过筛个2-3次，这样做出来的马卡龙表面会更加光滑
接着分离蛋清和蛋黄，今天我们只用蛋清，所以这些蛋黄密封好放进冰箱冷藏或冷冻保管
开始打发蛋清，砂糖呢我们要分3次倒入蛋清里，每倒入一次要搅拌1分钟以后继续倒入剩下的砂糖，最后蛋清快打发好的时候加入一点食用色素，继续打发到像这样硬性发泡为止
开始把过筛粉和蛋清搅拌均匀，先把3分之1的蛋清放入粉末里，搅拌均匀后再把剩下全部的蛋清倒进去，轻轻搅拌至均匀，这样可以减少和杏仁粉搅拌过程中消泡
把剩下全部蛋清放进去，这时候注意要轻轻地从下往上搅拌，参考上面的视频教程可以看到最终搅拌好以后应该是什么样的浓稠度
马卡龙面糊已经做好了，放进裱花袋里，然后跟烤盘垂直地挤成小圆型就可以了，有马卡龙专用垫的话可以直接挤到里面，这时注意不能挤太满，满5分之4左右就可以~~
往桌面震两下以后放干15分钟，这时开始预热烤箱至150度，放干好的马卡龙放进烤箱中层烤13-15分钟
准备一些冰淇淋，一小碗热水和小圆形模具，冰淇淋的话呢juju今天准备了自制的香草味，巧克力味和绿茶味的冰淇淋，大家可以用买来的冰淇淋或像我这样自制冰淇淋
先把模具放进热水里再迅速插进冰淇淋，这样可以切除小圆形冰淇淋，如果没有圆形模具的话可以用小杯子在上面先印上圆圈后，用勺或刀来切出来就可以
最后把冰淇淋放在马卡龙饼干上，再用另一个饼干盖住就可以拉~!