开心果怎么吃才正确

开心果怎么吃才正确

开心果果仁富含维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质，被古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。开心果是一种高营养的食品，每100克果仁中含维生素E19.36毫克、蛋白质20.6克、叶酸34.5微克、含铁4.4毫克。由于开心果富含油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

开心果不但好吃，而且还有这么多营养，所以许多人都非常喜爱。可是，市场上售卖的开心果有大有小，有黄皮的也有白皮的，到底都有些什么区别呢?黄皮白皮哪一种更美味?哪一种才更健康呢?

优质开心果3名片：黄皮、紫衣、绿仁

可能很多人不知道，真正的开心果表皮应该是呈黄褐色的，而人们常见的那种白色的开心果大都是经过加工漂白出来的，如果是用化学药剂漂白而成，食用后会产生不同程度的副作用，甚至产生癌变。色彩上的白，并不代表品质的优良，开心果以黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满为上品。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，最好少食用。

好的开心果果壳具有自然光泽、果仁自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。

开心果经漂白之后才显“靓”色

据质量监督部门多出抽查，市面上许多白色开心果是工业双氧水漂出来的，吃多了肯定对人体不好，但现在老百姓基本都只认白色开心果，因为白色开心果看起来洁白干净，里面的果仁也白白胖胖的，很引人食欲。而正宗原色开心果因为样子看上去太过“朴实”，虽然是原装正品，但风头却被整容出来的白色开心果抢尽了，更多的消费者一直“不识庐山真面目”。

食品专家介绍说：在食品加工过程中适当添加食用双氧水是可以的，但在终端产品中不允许含有双氧水成分，这是在国家食用品添加使用卫生标准(GB2760——1996)明确规定的。至于工业双氧水，是绝对不可以添加在入口食品中的。双氧水是工业化过氧化氢的俗称，呈无色透明液体，化学性质较活泼，属于半危险品。多用于织物、纸浆、草藤、竹制品漂白。工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有毒物质，食用经工业双氧水浸泡过的食品，会强烈刺激人体的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

吃就要吃健康的、自然的，开心果当然是黄壳原色的更好，消费者们以后在选购的时候一定要擦亮眼睛。黄壳开心果虽健康美味，但是也应适量食用，因为开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，想减肥的人和血脂高的人不宜过多食用。

开心果吃多了有什么副作用 如何判断开心果是不是新鲜的

吃开心果要吃新鲜的，不新鲜的开心果吃了容易闹肚子，可通过以下几点判断开心果是否新鲜：

1、新鲜的开心果果壳是黄色或者淡黄色的，果仁是有绿色外衣的，而不新鲜的开心果果壳颜色暗淡，其次果仁的绿色外衣颜色也会变暗，甚至可能会出现紫色或者黑色。

2、判断开心果是否新鲜，可以通过闻开心果的颜色判断，新鲜的开心果具有开心果自然的香味，其次还有一股奶油味，不新鲜的开心果会带有霉味或者发潮的味道。

3、判断开心果是否变质，也可以通过手感进行辨别，新鲜的开心果质地坚硬，并且是干燥的，不会出现粘手的情况，而不新鲜的开心果由于受潮了，会出现粘手或者发软的情况。

开心果可以多吃吗 开心果吃多了会上火吗

开心果吃多了可能会上火。

开心果和其他的坚果一样，含有丰富的蛋白质和油脂成分，这两种成分在食用之后需要大量的水分去促进其代谢和分解。因此，吃多了容易出现口色干燥的现象，另外，开心果在经过干制和炒制时会带上一定的火气，食用过多也会引起上火。

开心果吃多了会上火吗

开心果吃多了会上火。

开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，馀味无穷。

开心果可以多吃吗 开心果吃多了会怎么样

开心果吃多了之后就加重肠胃负担，会容易消化不良，出现肠胃不适，尤其是小孩子。

开心果吃多了会上火。开心果外面那层硬皮为果皮,里面即为种仁,有一层薄的种皮,种仁烤制后有香气,即我们吃的那部分,且越嚼其香味越浓,馀味无穷。阿月浑子营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%～18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”,不是没有道理的。

从中医的角度来说，大量的吃开心果，是容易出现上火、便秘等症状的。

并且，因为袋装的开心果会比较贵且不划算，很多人都喜欢购买散装的，而这些散装的开心果在质量上是没有保证的，其加工过程中是否添加了对人体有害的物质我们无从得知，因此建议适量食用。

开心果中含有很高的热量，并且脂肪也比较多，吃多了就会容易堆积脂肪，导致肥胖。如果你是血脂比较高，或者怕胖的话，就不要多吃了。

开心果有什么食疗作用 开心果吃多了会怎么样

1、开心果食可而止：每次50克左右为宜。食事红绿灯：开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。食事提醒：果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。

2、开心果吃多了会上火。开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，馀味无穷。阿月浑子营养丰富，其种仁含蛋白质约20%,含糖15%～18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”,不是没有道理的。

吃开心果中毒了有什么征兆 吃完开心果恶心呕吐怎么办

根据实际情况而定。

生活中如果吃多了开心果后出现了恶心呕吐等症状，首先不要慌张，先观察情况下是否严重，不严重的情况下，可以多吃一些清淡温和的食物，加速开心果代谢，然后多注意休息即可。

但要是吃了开心果后出现了严重你的恶心以及呕吐症状，并且情况还在不断加重，这时候就建议就医检查，避免耽误病情，对自身的健康造成威胁。

开心果吃多了会上火吗 开心果吃多了会怎么样

开心果吃多了之后就加重肠胃负担，会容易消化不良，出现肠胃不适，尤其是小孩子。

开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气，食用过多自然容易引起上火。

开心果中含有很高的热量，并且脂肪也比较多，吃多了就会容易堆积脂肪，导致肥胖。如果你是血脂比较高，或者怕胖的话，就不要多吃了。

吃开心果的好处 吃开心果的坏处

开心果一般人都可以吃，不过量吃，基本没有什么坏处，过两吃有以下坏处。

开心果性温，是热性食物，且属于是热量较高的坚果炒货，因此如果吃太多的话，很容易上火。

开心果油脂含量较高，虽然多为不饱和脂肪酸，但是高血脂、肥胖者宜饮食清淡，并不适合吃。

温馨小贴士！每次吃开心果的量不宜超过50克。

开心果的食用价值

成分含量

开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

营养分析

1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质;

2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果相关性群：

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。

开心果食疗作用：

阿月浑子性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

食用禁忌：

开心果吃多了会上火。经过实践证明，开心果吃多了会上火---牙痛、起疙瘩等等症状。开心果虽有众多好处，但食用时应注意不要过量，引其属坚果类，从中医理论角度来看，过量食用易引起上火，便秘等症状。特别是国产散装开心果，其质量是否过关，在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚，所以建议以适量为主。

健康功效

美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：

【心脏“保镖”】

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

【保护视力】

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

【让身体苗条】

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

开心果怎么挑选 看果仁颜色

新鲜的开心果果仁是青绿色的，这样的开心果吃起来口感会更香更脆，购买开心果时也要尽量选择这种。如果开心果果仁看上去是黄色的话，就说明已经放了很久了，这种开心果口感就会有所欠缺。

开心果吃多了会长胖吗

开心果吃多了是有发胖的可能的。

一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人应该少吃。

开心果什么样的好 开心果是大的贵还是小的贵

大的贵。

开心果的价格本身就不便宜，而大小也是其定价的其中一个因素，如个头较大的开心果售价可高达100元一斤，而较小粒的开心果只需50元左右一斤，两者差价较大，但购买时光看大小也是不合适的，要选择当年的新货，避免买到陈年开心果，吃着口感和营养都大打折扣，不建议买。

开心果什么样的好

一般来说，新鲜的开心果，味道清香浓郁，香味很浓，这是由里向外散发的香味，但劣质的开心果可能会带有霉味、哈喇味等异味，尤其是发霉变质的开心果中可能含有黄曲霉毒素，如误食会对健康有害，是千万不能购买食用的。

新鲜的开心果咀嚼起来味道很鲜，经过炒制后，里面的油脂会使得开心果十分脆口，而如果是不好的开心果吃起来的口感发潮，嚼食不脆，可能还会伴有奇怪的异味。

开心果的外壳以干燥光滑，壳比较厚，光鲜亮丽为佳，如果是陈年的开心果外壳可能会有杂质粘在上面，若是受潮变质的香榧还可能是出现粘手的现象。

优质的开心果个头较大均匀，里面的果仁饱满，颜色自然，为黄色或白色，但不好的开心果个头较小，果肉空荡，果仁颜色还可能发黑变质。