不开口的榴莲怎么样才算熟了
不开口的榴莲怎么样才算熟了
1.熟了的榴莲表皮颜色大多呈黄色,而没熟的一般是青绿色。未熟的榴莲闻着有一股草味,熟了的榴莲会有其特殊的气味,味道比较香甜浓郁。
2.看榴莲尖部有无细缝,如果有细缝的话,榴莲基本是熟了,如果榴莲没有完全熟的话,其表面也就没有缝。
3.榴莲柄如果末端有些深陷的话,那么榴莲一般就是成熟了,但如果是有许多尖刺,且两个尖刺合捏较困难的话,表示还未完全熟。
榴莲皮发绿能吃吗 绿皮榴莲不开口能吃吗
能吃。
开口榴莲表示内部已经全熟了,不开口成熟度可能没那么高,淀粉含量多些、糖分少些,口感会差些,不过也是可以食用的,但有的榴莲成熟后也不会开口,选择绿皮榴莲时可以闻味道,榴莲味很重的,即使没有开口也是可以食用的。
榴莲没开口放几天会自动开口吗 不开口的榴莲怎么样才算熟了
不开口的榴莲,如果成熟了,即使是不开口,但是从老远就可以闻到一股榴莲的淡淡香味。
还未成熟的榴莲,其外壳是比较坚硬的,而已经成熟了的榴莲,即使是没有开口,但是用力挤压的时候会觉得比较的柔软。
成熟了的榴莲,打开后,榴莲果肉比较的饱满,而且质地看起来比较的诱人,而还没有成熟的榴莲,打开后榴莲果肉不饱满,看起来比较的生,看起来就不好吃。
没有熟的榴莲如何保存
1、水果催熟
爱吃水果的人都知道,很多水果在不熟的时候口感都不是很好,有些水果就算你放几天还是一样,成熟得非常慢,但是在和其他水果放在一起时候便会加快这个成熟过程,尤其是放在一些熟透了的水果边上,这些成熟的水果会挥发一些乙醚,乙醚有很强的催熟功效,没有成熟的榴莲也可以选用这种方法。
常见的能催熟其他水果的水果有:香蕉,苹果,柿子,猕猴桃等,也包括榴莲自身,用熟透的榴莲催熟没有成熟的榴莲也是一种好方法。
2、微波炉催熟
榴莲在破开后若是表层果肉成熟,而里面的果肉还不是很熟,这种榴莲可以食用,口感哺乳熟透的好吃,不过可以用保鲜膜密封,放在微波炉中加热几分钟,中小火即可,这种方法能催熟榴莲,但是对榴莲的口感没有太大的改变作用。
3、晒太阳催熟
榴莲自身有一定的呼吸作用,这类水果在接触到阳光时会加快这种微弱的呼吸作用,适当的晒晒太阳能促进榴莲成熟,买回来的榴莲在阳台上晒两天就会自己裂开,这时候就不需要再晒了,里面的果肉晒干后就会影响到榴莲的口感。
4、自然成熟
榴 莲和香蕉、苹果等水果一样,是属于呼吸比较活跃的水果,在榴莲破开之后,用保鲜膜将榴莲肉密封处理,放在冰箱中或者阴凉的地方,一般在两天后即可完全成熟,若是没有破开的榴莲,想要它自然成熟,还得看榴莲的成熟度,有的几天即可成熟,有的太生,需要进行一些特殊的手段,比如适当加热等帮助其成熟。
榴莲放冰箱冷藏可以放几天
不开口榴莲如果是不开口的榴莲放入冰箱冷藏的话保存时间一般会比较长,大约在7-9天左右,没有裂开比较青涩的榴莲保存时间还会有所延长。
开口带壳榴莲榴莲开口后,带壳放入冰箱中保存时间大约在3-5天左右,注意保存的过程中将露出的榴莲果肉用保鲜膜包裹住。
不带壳榴莲榴莲的果肉直接放入冰箱冷藏区保存的时间是比较短的,一般在1-2天左右,保存的时候要用密封的盒子保存,以免出现串味的情况。
如何挑选榴莲
1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色,如果打算买回家以后马上就吃,自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲,黄色越深越纯正成熟度就越高,颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃,可以挑选偏青绿色的榴莲,回家放上几天就会自然成熟了。
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”,这些“小山”的下面就是榴莲果肉,有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉,“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多,“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
通过榴莲壳上面的尖刺,也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓,就说明榴莲的果肉较多成熟度高,而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细,则榴莲的果肉较少且不太成熟,而且这样的榴莲肉薄而粗糙。
看外观的时候还要留意一下果柄,如果果柄粗壮而且新鲜,则是营养充足又新鲜的榴链。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大约有3~5斤,个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度
很多人认为开裂的榴莲就是好的,但购买开裂的榴莲要注意以下要点:
裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买,天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且,裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的,也有可能是已经成熟过头的榴莲,而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦,基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲,你宁可相信母猪会上树也不要相信他。
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲,就是已经在榴莲壳上面能看到裂口,但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部,以尾部稍微有一些开裂的为佳。
5、闻闻榴莲的气味
成熟的榴莲有香浓馥郁的气味,没有成熟的榴莲则有类似青草的气味,已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外,没有成熟的榴莲也是可以买的,因为榴莲具有后熟的特点,买回家放上几天就会自然成熟了。
6、捏捏榴莲的尖刺
捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了,用手指捏住相临的两根尖刺,稍稍向力让它们向内靠拢,如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲,如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。
7、拿起榴莲摇一摇
双手拿起榴莲轻轻摇晃,如果感觉里面有轻微碰撞的感觉,就说明果肉已经和果壳分离了,这是成熟度较好的榴莲。但是,这种方法比较容易伤到手,要小心地拿啊。
拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量,相同大小,较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。
8、按一按榴莲的外壳
如果你打算购买已经成熟的榴莲,还可以用手指按一下它的外壳,如果感觉榴莲壳有弹性,就是皮较薄的好榴莲,如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲,青的榴莲外壳较硬,无论皮薄皮厚都是按不动的。
榴莲怎么挑选
一、挑选整只榴莲的技巧
1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色,如果打算买回家以后马上就吃,自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲,黄色越深越纯正成熟度就越高,颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃,可以挑选偏青绿色的榴莲,回家放上几天就会自然成熟了。
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”,这些“小山”的下面就是榴莲果肉,有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉,“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多,“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
通过榴莲壳上面的尖刺,也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓,就说明榴莲的果肉较多成熟度高,而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细,则榴莲的果肉较少且不太成熟,而且这样的榴莲肉薄而粗糙。
看外观的时候还要留意一下果柄,如果果柄粗壮而且新鲜,则是营养充足又新鲜的榴链。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大约有3~5斤,个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度
很多人认为开裂的榴莲就是好的,但购买开裂的榴莲要注意以下要点:
裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买,天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且,裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的,也有可能是已经成熟过头的榴莲,而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦,基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲,你宁可相信母猪会上树也不要相信他。
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲,就是已经在榴莲壳上面能看到裂口,但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部,以尾部稍微有一些开裂的为佳。
5、闻闻榴莲的气味
成熟的榴莲有香浓馥郁的气味,没有成熟的榴莲则有类似青草的气味,已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外,没有成熟的榴莲也是可以买的,因为榴莲具有后熟的特点,买回家放上几天就会自然成熟了。
6、捏捏榴莲的尖刺
捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了,用手指捏住相临的两根尖刺,稍稍向力让它们向内靠拢,如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲,如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。
7、拿起榴莲摇一摇
双手拿起榴莲轻轻摇晃,如果感觉里面有轻微碰撞的感觉,就说明果肉已经和果壳分离了,这是成熟度较好的榴莲。但是,这种方法比较容易伤到手,要小心地拿啊。
拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量,相同大小,较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。
8、按一按榴莲的外壳
如果你打算购买已经成熟的榴莲,还可以用手指按一下它的外壳,如果感觉榴莲壳有弹性,就是皮较薄的好榴莲,如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲,青的榴莲外壳较硬,无论皮薄皮厚都是按不动的。
二、挑选剥开榴莲的技巧
现在超市里也有剥好的榴莲瓣,用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色,颜色发黄的就是已经烂掉的,直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外,因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。
对于没有发黄的榴莲瓣,我们可以用手轻轻按一下,如果感觉软软的就刚刚好,很软的则熟过头了,会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。
榴莲没开口可以吃吗 开口榴莲好还是不开口榴莲好
自然成熟开口的榴莲会比较甜,适合直接食用,或者是制成其他的食品食用。如果榴莲短时间食用不完,需要保存一段时间,最好还是选择没有开口的榴莲,按需求催熟即可。