葱的保健食谱

葱的保健食谱

葱豉汤

葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黄酒，煮开一二沸即可。此汤具有发散风寒、理气和中的功效，适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。

葱枣汤

大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。

葱炖猪蹄

葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口;葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿、通乳的功效。适用于血虚体弱、四肢疼痛、形体浮肿、疮疡肿痛、妇人产后乳少等病症。

牡丹保健食谱

1.牡丹花粥 牡丹花(干)15克，粳米50克。将 牡丹花研为细末，粳米淘洗干净;锅中加清水煎 煮粳米为粥，待粥熟时，调人牡丹花，搅拌均匀 即可。每日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的 功效，适用于闭经妇女食之。

2.牡丹花溜鱼片 鲜牡丹花1朵，鲜椒鱼250克， 鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各适量。将鲜鳜鱼用凉水 泡l～2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成 薄片，放在碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋 清、湿淀粉拌匀上浆;

炒勺置火上，放人猪油， 烧至五成热时，将鱼逐片下人炒勺滑透，然后倒 人漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放人盘 内，炒勺置底油加热，投人葱、姜偏炒出香味， 倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调 成的稀芡;待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人 炒勺内，滑炒几下，淋人鸡油，盛川盘内即成。 此案具有益气补血，健脾养胃的功效，适用于 妇;女月经不调，行经腹痛，虚劳赢瘦，肠风泻 血等病症。

3.牡丹花爆鸡条 牡丹花1朵，生鸡脯肉200克， 菜50究，姜、葱、蒜各适量。将牡丹花洗净切成 粗条;鸡脯肉去掉老皮和筋，用刀切成条，放在 碗内，加人精盐味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉， 调匀上浆;香菜、葱、姜蒜分别切成丝;另用一 碗将精盐、味精。料酒、醋、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉兑成芡汁;

炒勺烧热，放人生 油，烧至四成熟时，倒人鸡条用筷子拨散滑透， 倒人漏勺内控出油;炒勺留少许油，将葱。姜炒 出香味，倒人鸡条。香菜和兑好的芡汁，翻炒几 下，盛人盘内，撒上牡丹花即成。此菜具有活血 行经，益精补虚的功效，适用于妇女月经不调， 经行腹痛，气血虚弱，病后体虚等病症。

4.牡丹花里脊丝 去芯牡丹花2朵，猪里脊肉250 克。牡丹花洗净切丝;猪里脊肉切成长3厘米长的 细丝;用盐。味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许 兑成汁;炒勺烧热，放人猪油，烧至五成热时， 加人里脊肉丝，炒散后烹人兑的汁;待汁收浓 时，放人牡丹花丝，快速翻炒，盛人盘内即可。 此菜具有活血养阴，益气润燥的功效，适用于气 血虚弱，病后体虚，干咳，营养不良等病症。

连翘的保健食谱

连翘炮制方法

取原药用中眼筛，筛去芯及灰尘，放竹箩内在水中淘净，取出晒干。也有用朱砂拌连翘，取净药1斤，洒入清水，润10～20分钟，装入罐内，缓缓撒上飞朱砂12克盖紧，两手将罐摇动3分钟后，略停1～2分钟取出晾开。

降火除痘茶

因连翘、金银花都属寒性，皆为清热解毒、化脓及硬疮的药材，对身体燥热、火气大、脸上长痘疮者具有一定的疗效，再搭配白菊花的清肝效用，很适合夏天饮用。

材料：连翘5公克，金银花3公克，白菊花3公克。

做法

(1)将连翘、金银花放入钵中捣碎，再放入白菊花一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。

(2)将茶包放入杯中，沖入300cc热水，静置3～5分让其出味即可饮用，可连续沖泡4～5次。

菊花连翘汤

食谱原料：菊花12克，连翘12克，生甘草5克。

制作方法：将以上中药共加水煮20分钟，待温度适合后给宝宝引用。每日一次。

健康提示

(1)使用范围：脑膜炎早期的宝宝。

(2)本食疗主治结核性脑膜炎等疾病。

连翘萝卜汤

材料：白萝卜100克，连翘10克，女贞子5克。

茄子保健食谱

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子皮中含较多的维生素P，每100克中即含维生素P750毫克。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

此外，茄子中含有的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，因此经常吃茄子可以延缓人体的衰老。茄子中还含有丰富的维生素p，这种物质可以增强毛细血管的弹性，防止血管破裂出血。因此，常吃茄子也可以保护心血管和抗坏血酸。

如何吃茄子最健康呢?健康饮食编辑推荐——蒸茄子。

茄子皮也有很多的营养，所以连带茄子皮一起吃最好。而此道蒸茄子只需大火蒸熟即可，营养损失比较少。其次，蒸茄子用削去茄子皮，连带着皮一起吃营养效果更佳

蒸茄子

食材：茄子250克，麻油、盐适量。

做法：茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。

是不是非常简单呢?自己回家做一份吧!小小蒸茄子，简单便捷又营养!

但是，小编要提醒大家注意的是：消化不良，容易腹泻的人，不宜多食。李时珍曾在《本草纲目》中有记载：“茄利，多食必腹痛下利。”

葱的保健食谱

保健食谱

葱烧海参

1.葱豉汤：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。

2.葱枣汤：大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。

3.葱炖猪蹄：葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口;葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。

4.葱烧海参：葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净，用开水氽一下;用熟猪油把葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。

5.葱白粥：葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症。

6.大葱红枣汤：葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半;二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症。

孕妇保健食谱

1、苹果粥。苹果是女性在孕期不可缺少的水果,就算在寒冷的冬天也是非常适合的。孕妇冬天喝些苹果粥可以补血益气,提高免疫力,能有效抵御病菌,使孕妇气色看起来红润。

2、鳗鱼粥。食用鳗鱼对男女老少都是有好处的,因为鳗鱼富含各种维生素和蛋白质,孕妇冬天选择喝一碗鳗鱼粥能补充体力,缓解疲劳,还能美容养颜,对女性的皮肤是最好的补品。而且鳗鱼粥能补钙,对胎儿的生长发育也是很有帮助的。

3、南瓜粥。南瓜对防治疾病有很好作用,孕妇冬天适量吃些南瓜粥,能促进消化,防治妊娠糖尿病和高血压,对预防癌症有一定的作用。而且南瓜中含有大量的锌,能促进胎儿的生长发育。

保健食谱

1.地耳豆腐 地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。

2.地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，人味出锅待用：韭英(切段)，入锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛。阳痿遗精，子宫脱垂等病症。

3.地耳烧肉鲜 地耳 200克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片;锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。

4.凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。

孕妇的保健食谱

菠菜炒鸡蛋

原料：菠菜100克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适量。

做法：

1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。

3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。

4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。

海米菠菜粥

大米洗净，海米泡发，菠菜洗净焯一下，切成段。锅内加适量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，略煮即可。

姜汁菠菜

将菠菜去根、黄叶，用清水洗净，放在沸水锅中焯一下，放在冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段;生姜去皮，用清水洗净，切成丝后再剁成末，倒入菠菜。再将盐、酱油、醋、香油和菠菜一起搅拌均匀即可食用。

杞子二肚汤

鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量制作方法：把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中，加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

安胎鲤鱼粥

活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20～30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鲤鱼汤中，并加糯米和葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁热食，3～5天为一疗程。功效：安胎，止血，消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。

阿胶鸡蛋汤

阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法：阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食盐调味服。

艾叶鸡蛋汤

艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：温肾安胎。适用于习惯性流产。

小帖士

菠菜能和豆腐一起吃吗?

菠菜和豆腐都是含钙比较丰富的食品，但菠菜还含有一定量的草酸，若与豆腐一起烹制容易与钙形成不容易吸收的钙盐，影响钙的利用和吸收。但如果事先将菠菜焯一下就能有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。