杏仁豆腐的怎么做 做法步骤

杏仁豆腐的怎么做 做法步骤

1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内。

2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块。

3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上。

杏仁糊怎么做 做法步骤

1.甜杏仁15克,苦杏仁3克，用清水泡软去皮，捣烂。

2.在锅中加入适量粳米、水和捣烂的杏仁一起大火烧开。

3.小火熬成稠粥即可。

杏仁豆腐的食用注意事项

杏仁豆腐的适宜人群是哪类呢?除了禁忌出冰冷食谱和甜类食物的人群外，对于不适宜吃杏仁的人群也不适宜吃杏仁豆腐。下面，就来具体了解一下杏仁豆腐的食用注意事项：

不可多吃

虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。

不适宜食用的人群

1、产妇、幼儿、湿热体质的人不宜吃杏及其制品。

2、幼儿不适宜吃杏仁豆腐

3、经期不宜食吃冰冻杏仁豆腐

4、糖尿病患者不适宜吃杏仁豆腐

温馨提示：

不适宜和杏仁一起吃的食物

1、杏仁不可与小米同食。

2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3、杏仁不可与栗子一起吃，同食会胃痛。

4、杏仁、菱与猪肺一起吃，同食不利于蛋白质的吸收。

了解了杏仁的食用注意事项外，妈妈们才能更健康地食用杏仁。

杏仁豆腐怎么做 杏仁豆腐是哪里的

杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。

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1、蜂蜜牛奶

做法也很简单，动动手就得，首先是要准备好食材的，牛奶1杯(200ml这样)、蜂蜜2勺。

步骤1：将牛奶倒入奶锅中，用小火煮到开始冒泡时，离火。

步骤2：将牛奶倒入杯中。

步骤3：稍微放温(约50摄氏度)时，调入蜂蜜。

步骤4：用勺子搅拌。

步骤5：将牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。

2、核桃杏仁露

准备食材：南杏仁50克、核桃仁50克、牛奶100毫升、冰糖1小块。

步骤1：将南杏仁和核桃放入清水中洗干净，然后略微浸泡一会儿。

步骤2：将南杏仁、核桃仁和适量清水一起倒入搅拌机中。

步骤3：搅打成核桃杏仁糊。

步骤4：过滤备用。

步骤5：将核桃杏仁糊倒入锅中煮开，加入冰糖煮至融化。

步骤6：用小火熬煮的过程中，加入牛奶。

步骤7：慢慢搅拌均匀即可倒入杯中饮用。

杏仁豆浆的做法步骤

杏仁豆浆的做法步骤

1.黄豆40克，杏仁20克。

2.将黄豆和杏仁提前一晚泡上。

3.第二日捡出坏豆。

4.冲洗干净。

5.将黄豆和杏仁放入豆浆机内，注入适量的清水。

6.插上电源，机器开始工作。

7.不一小会豆浆就打好了。

8.将渣保留着，可做葱油饼的油酥馅。

9.想得到更加细腻的口感，再次过滤。

杏仁豆浆的做法小贴士

1.磨豆浆，豆类一定要提前浸泡。

2.一定要捡出坏豆，坏豆影响口味和健康。

3.杏仁含有毒物质氢氰酸，不可以大量食用。

杏仁豆浆的营养价值

1、强身健体：

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防治糖尿病(糖尿病食品)：

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压(血压食品)：

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病：

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防治脑中风：

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症(癌症食品)：

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防治支气管炎：

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老：

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

龙眼杏仁豆腐怎么做 做法步骤

1、琼脂放入水中泡软，加入糖煮至完全溶化。

2、鱼胶粉、杏仁粉中倒入烧开的琼脂溶液搅匀，待稍许晾后再倒入鲜奶搅匀。

3、用纱布过滤，倒入盘中入冰箱冷却。

4、食用时改刀成小块，放入碗中加入龙眼即可。

夏日让你欲罢不能的三款杏仁甜品

一：杏仁露

步骤：

1. 将南北杏和糯米以1︰1的比例混合，洗净浸泡两小时，然后用粉碎机打碎;

2. 过滤，保留细腻润滑的液体，这样口感更好些;

3. 倒入锅中加牛奶，放少量糖，不用太多，不能盖过糯米和杏仁本身的甜味;

4. 将杏仁糯米液煮开，杏仁露就做好了。

二：杏仁豆腐

步骤：

1. 将琼脂泡软煮开至润滑状态;

2. 倒入热的杏仁露里;

3. 等冷凉了之后放入冰箱冷藏两小时，拿出来切成块就是润滑如雪的杏仁豆腐了。

三：杏仁木瓜炖银耳

步骤：

1. 将银耳泡发好，去掉根蒂处理成小朵;

2. 将银耳放入水中，加一小把南北杏，十来颗左右，炖煮两小时;

3. 等汤汁凝稠银耳酥烂的时候，加入木瓜块和黄冰糖，再煮上一刻钟就好了。

杏仁豆腐怎么做 华北杏仁豆腐的做法

原料：甜杏仁30克、白糖500克、冻粉15克、鲜牛奶适量、京糕丁、蜜桂花各少许

制作步骤：

1、 郾甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状；

2、 然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁；

3、 冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液。

4、 郾净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉；

5、 放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。

杏仁豆腐的做法

主料北杏仁500牛奶200毫升辅琼脂50调料冰糖30克水400毫升蜂蜜适量糖桂花适量

杏仁豆腐的做法

1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去

2.剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200毫升水，搅打成杏仁糊

3.取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，将纱布四边提起来，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了，可以做其他用途，比如煮粥

4.将琼脂放在碗中，用200毫升水浸泡至软

5.泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热

6.待琼脂煮化，倒入杏仁水和牛奶继续加热一会

7.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可

8.将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固(可以先将干净纱布铺在容器中，将杏仁牛奶过滤一下去掉泡沫)

9.吃的时候，切成小块，淋上一点糖桂花、或浇一些果汁、蜂蜜或配些水果都好

虾仁烧豆腐怎么做 做法步骤

1.将河虾一个个去头，剥去外壳，洗净，用少许盐，黑胡椒粉，料酒，一小勺生粉拌匀，腌制十分钟。

2.小米辣切小斜段、生姜大蒜切小沫备用。

3.锅里上入少许水，放入少许盐，在放入切好的豆腐块灼一下，去豆腥味儿，而且等下煮的时候也不容易烂。

4.焯好水的豆腐倒出来控干水备用。

5.坐锅烧热，倒入适量油烧热，把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出。

6.重新洗锅上油，放入生姜大蒜末小米椒碎爆香。

7.倒入大半勺耗油，一勺生抽，料酒半勺炒香，再加入适量的开水。

8.汤烧开后放入焯好水的豆腐，将所有豆腐滑散。

9.在放入炒好的虾仁，期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点，就放了进去，没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放。

10.汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡，在放入葱花出锅即可。

杏仁豆腐怎么做 华南杏仁豆腐的做法

原料：粟粉250克、甜杏仁150克、鲜牛奶2000克、白糖1000克、鸡蛋清150克

制作步骤：

1、 郾粟粉放入盆中，加入鲜牛奶500克调成稀糊状；

2、 再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊；

3、 甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软；

4、 然后加入鲜牛奶1000克、白糖500克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇，即成杏仁糖水。

5、 净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉；

6、 放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，即成。