紫薯怎么保存不发芽 吃紫薯有什么要注意的
紫薯怎么保存不发芽 吃紫薯有什么要注意的
1、带有黑点的霉变紫薯和发芽的紫薯都不能食用，会引起食物中毒。
2、正常的紫薯也不可大量食用，紫薯属于产气食物，食用过多容易导致腹胀，消化不良。
3、紫薯的选购需注意，市场上很多紫薯是染色、沁心紫薯，这类紫薯不适合食用。
吃紫薯的禁忌
1、禁忌过量食用，紫薯当中含有的氯化酶，会在胃肠道产生二氧化碳气体，食用过多容易引起胃肠道的身体不适。
2、紫薯的含糖量较高，糖会刺激胃酸的分泌，食用过多容易出现烧心的症状。
3、不要生吃，紫薯中的淀粉不易消化，要经过高温加熟的一个过程，才可食用。
4、有黑斑的紫薯不要吃，紫薯有黑斑表示受到了黑斑菌的感染，这样的紫薯会变硬发苦，而且黑斑菌的毒素不能被高温杀灭，食用这种紫薯容易引起身体不适。
紫薯放冰箱能放多久 其他保存紫薯的方法
将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右，再把紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。
干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，所以家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。
紫薯除了好处之外
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生e素及多种矿物质。很多人都喜爱吃它，这主要还是因为它的保健功效和营养价值，特别是老年人吃紫薯的好处更是不少。那么老人吃紫薯有什么好处呢?吃紫薯的注意事项有哪些呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
老人吃紫薯有什么好处?
1、抗氧化作用
经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、抗突变作用
专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
3、保肝作用
紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
4、对心血管病作用
花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
5、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
6、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。7、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
8、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏源的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯
紫薯切开白心能吃吗 紫薯有点苦能吃吗
紫薯发苦建议不要吃。
1、紫薯有的会有些苦味，尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味，是过季造成的，秋季刚刚新收获的紫薯，很甜，像栗子的甜味，而春天吃紫薯不甜反而有些苦味，尤其在靠近表皮，更苦。
2、可能是保存不当造成，已经开始变性，虽然没有坏到腐败程度，但口味远远不如收获季节的好吃，甚至比普通红薯还差，它比普通红薯更难保存，因此还是吃应季的时令水果、蔬菜，才能体会它的口味。
为什么说紫薯是转基因食品 紫薯怎么保存
紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，但是低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。
将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右，再把紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。
干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，所以家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。
紫薯不能跟什么一起吃 紫薯的禁忌
1、禁忌过量食用，紫薯当中含有的氯化酶，会在胃肠道产生二氧化碳气体，食用过多容易引起胃肠道的身体不适。
2、紫薯的含糖量较高，糖会刺激胃酸的分泌，食用过多容易出现烧心的症状。
3、不要生吃，紫薯中的淀粉不易消化，要经过高温加熟的一个过程，才可食用。
4、有黑斑的紫薯不要吃，紫薯有黑斑表示受到了黑斑菌的感染，这样的紫薯会变硬发苦，而且黑斑菌的毒素不能被高温杀灭，食用这种紫薯容易引起身体不
紫薯买多了怎么保存
1、放冰箱
温度较低的冰箱冷藏室不仅可以抑制细菌滋生，还能减缓食物发芽、腐坏，可以将紫薯放冰箱保存，但紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。
2、晾晒
将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右，再把紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。
3、制成紫薯干
干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。
4、高温储藏
在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖，紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭，然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。
紫薯如何挑选
紫薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下。
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
紫薯发芽了还能吃吗 紫薯发芽了怎么处理
切掉发芽部分。
紫薯含丰富的营养物质，保存不当的情况下会发芽，若发现紫薯发芽了，应该尽快将发芽部分切掉，以免紫薯发霉腐烂，切掉发芽部位的紫薯是可以吃的，如果数量较少，可以将紫薯蒸熟食用，若数量较多，并且对口感有要求，就不建议吃了。
紫薯买多了怎么保存
主要有以下方法：
紫薯是生活中常见的一种粮作物，在冰箱的低温条件下不仅可以抑制细菌滋生，还能减缓食物发芽、腐坏，因此可以将紫薯放冰箱保存，但由于紫薯中含有的淀粉含量丰富，低温会破坏淀粉的组织结构，所以不宜存放太长时间。
要想将紫薯保存比较长的时间，那么可以将紫薯放在太阳底下晾晒，将其大部分水分晾干，之后再将紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。
要是家里的紫薯比较多，那么在紫薯收获后，将其处理干净泥土，然后及时入窖，紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭，然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏，这样可以保存比较长的时间。
吃紫薯上火吗
紫薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。由于紫薯有些特性，故，不宜多吃。比如，紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。另外，紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。再有，如果有湿阻、脾胃、气滞、食积的人，应慎吃紫薯。紫薯忌单吃，最好搭配优质蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因为如果不经高温破坏淀粉粒，淀粉粒难以消化。
紫薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下。
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
吃紫薯的好处
很多人在日常都比较喜欢吃红薯，但是跟它相比紫薯的功效就更强大了，下面大家就来了解下紫薯究竟有什么好处吧。因此小编今天就给大家介绍下吃紫薯的好处以及紫薯的功效与作用。
一、吃紫薯有什么效果
1、延缓衰老
在紫薯中所含有的花青素成分能够有效的去除人体中的自由基，除此之外，它所含有的维生素B能有效的滋养肌肤，因此紫薯能延缓衰老的功效可见一斑。
2、缓解便秘
紫薯中纤维素的含量是特别高的，因此吃它能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，从而把肠道中滞留的粪便以及有毒物质排出体外，缓解便秘的出现。
3、增强免疫力
锌元素在紫薯中的含量是比较多的，它能够有效的调节组织代谢，促进蛋白质的合成与代谢，从而有效的增强免疫力。
4、护肝
四氯化碳是一种会损肝的物质，而紫薯中所含有的花色苷恰恰能够抑制这种物质，从而保养肝脏。
5、护心
花色苷能够预防心脑血管疾病，因此吃紫薯能够有效的抑制血小板以及低密度脂蛋白的氧化，从而有效的呵护心脏健康。
6、滋补身体
紫薯的营养价值极高，在它当中不仅含有红薯所具有的营养成分外，还含有花青素以及硒元素，因此吃它对于滋补身体来说，效果显著。
二、怎么挑选紫薯
1、看一看
优质紫薯的外表是光滑的，无黑斑、发芽等情况出现，并且外形呈纺锤状。
2、闻一闻
紫薯闻起来没有异味，有一股清香味即可。
三、怎么储存
紫薯放在通风干燥处，最好不要与土豆放一起，不然会让土豆快速发芽。
以上这些就是小编给大家介绍的关于紫薯的相关信息，相信大家在看完之后应该会有所了解，那么在以后的生活中不妨吃点它。