鲜奶和奶油有什么区别

鲜奶和奶油有什么区别

1、cream 这个应该才是我们常说的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’(香港叫法)。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。 2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油!butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。 3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些;后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。 淡奶油(即：动物性奶油)是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。 植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。 如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。

高血压不能吃的食物 蛋白质食品

适宜的食品：嫩牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)。

应忌的食物：脂肪多的食品。如牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠、腊肠、熏肉等。

泡芙放一晚上还能吃吗

泡芙放一晚上只要没有发酸变质就可以吃。

泡芙因为制作中添加了鲜奶、奶油，所以保质期不长，变质会变酸有刺鼻气味，所以泡芙发放了一晚上如果发酸有刺鼻气味就不可以吃了，这种酸就是有害细菌大量繁殖引起的腐败，人体食用之后会引起腹泻甚至胃炎和食物中毒，所以吃不完的泡芙最好尽快吃完。

自制酸奶面膜精选四大款方法

自制酸奶面膜第一款：

1.油梨香蕉酸奶美白面膜

2.需要材料：1/4个油梨、1/2个小的或1/4个大的香蕉、1茶匙纯酸奶

3.做法与使用：把油梨、香蕉和酸奶搅成糊状，敷在润湿的面部按摩以促进血液循环。4.在按摩之后，将纱布敷在面膜上，在脸上停留10分钟后洗净即可。

5.功效：使脸部皮肤上的死细胞脱落还可促其新细胞的成长，从而达到皮肤健美的作用。

香蕉去皮捣烂成糊状后敷脸，针对干性以及敏感的皮肤，长期使用皮肤会白皙清爽 鲜奶倒入化妆棉湿贴，适合所有皮肤。

自制酸奶面膜第二款：

1.杏仁酸奶面膜

2.需要材料：酸奶五份，杏仁粉二份

3.做法与使用：按酸奶杏仁5:2的比例调均匀，洁面后敷面15分钟后洗净。

4.功效：杏仁是美容的一大佳品，不仅可以美容，而且与酸奶混合制成的杏仁酸奶面膜可治疗面部粉刺或小疙瘩。

自制酸奶面膜第三款：

1.酸奶奶油面膜

2.需要材料：酸牛奶、奶油各等份

3.做法与使用：酸牛奶、奶油各等份，混合调匀。先用清水洗净脸部后用热毛巾敷脸，取适量奶油面膜均匀敷在脸上，并避开眼部以及唇部。洁面后，敷面保留保留20分钟后用清水洗去。再用温水洗净脸部的面膜即可。

4.功效：此法具收敛作用，长期坚持可消除面部皮肤上的皱纹，使皮肤润滑，适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇噢。

高血压的人应该少吃什么

高血压患者的饮食宜忌：①碳水化合物食品：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)③脂肪类食品适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品

鲜奶油的用法

鲜奶油的用法

鲜奶油能够提升西点的风味，它发泡的特性，在搅打后体积会增加，变成乳白色的细沫状的发泡鲜奶油。发泡鲜奶油常用于西点霜饰，如鲜奶油蛋糕。鲜奶油的打法与打蛋白相似，要打至外表纹理十分清晰。若打得不行，鲜奶油太稀软则无法挤出美丽的纹饰，但打得太久则质地粗糙，无法抹平.夏天打发鲜奶油应预备冰水，以隔水法打效果较好。

动物性鲜奶油的风味较佳，比植物性鲜奶油要幽香，口感清新，可是保管期限较短，一同较植物性鲜奶油不易打发，并且用来挤花的发泡鲜奶油以植物性的挤花线条会更显着。

鲜奶油的储存

鲜奶油的储存办法视厂牌不一样而不同;以台湾而言，据知："大师父"要冷冻，"常春"和"安佳"的要冷藏。仔细读包装上指示的储存办法和保存期限是很重要的。

一般说来，动物性鲜奶油保存期限短，但不能冷冻，冷冻后再冻结则油水分离;植物性鲜奶油保存期较长，放冷冻库保存更久，解冻后即可使用。

动物性鲜奶油的含水量高，打发后应即时使用，尤其是做鲜奶油蛋糕的外表点缀;若是用于内馅填充，又无法即时使用，应立刻放回冰箱冷藏，若时刻过久，打发鲜奶油可能会发生细微消泡表象并且会释出水份，使打发鲜奶油变得较湿而不适合用于内馅，此刻可将打发鲜奶油置于较细密的滤网 (Strainer) 上，一同放入冰箱冷藏，如此释出的水份将从滤网的孔洞丢失，降低使打发鲜奶油变得较湿润的机会。

鲜奶油的做法

方法1：

用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.边打发鲜奶油，

比例大约如此2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。

方法2：

一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯(半杯)。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好～ 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，

方法3：

使用市售的鲜奶油稳定剂(cream stabilizer).在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。

方法4：

蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。

淡奶油和鲜奶油的区别

奶油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，当然还有一种叫做淡奶油了。这两种奶油应该是有某种联系的，那么它们有什么区别呢?下面我就来告诉大家淡奶油和鲜奶油的区别吧，请大家听我一一道来。

植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。

淡奶油(即：动物性奶油)是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。

如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。

看了上面的文章相信大家对于淡奶油和鲜奶油的区别这个问题心里应该是已经有所了解了吧?淡奶油和鲜奶油它们的本质总的来说还是一样的，都属于奶油。既然是奶油就是说它们中含有一定的糖类，所以说对于减肥者或者试一下糖尿病患者来说是多吃不宜的。

高血压的人应该少吃什么

①碳水化合物食品：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)③脂肪类食品适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)，水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)海藻类、菌类宜煮熟才吃。

奶茶的奶盖是不是奶油

奶茶里面的奶盖不是奶油，是由一些奶茶粉组成的，味道和奶油有点类似，奶盖需要奶盖粉，鲜奶油，纯牛奶，淡奶或奶精，以及糖，这样浓稠度和口感才会好。

奶盖也是牛奶做成的，只是后面出来的效果是不一样的，奶盖是由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油快速搅拌，包入大量的空气进而使体积膨胀而成。

肥胖部位图告诉你吃下去的胖在哪

胸前：热牛奶

胸部：起司、红肉、鱼

看来想要罩杯再升级可要多吃一点起司与牛肉呀!(看小编怒吃两大盘～)

手臂：肉的油脂、鲜奶油、奶油、冰淇淋(主原料是牛奶或鲜奶油)

肚子：米饭、有馅面包(例如：咖哩面包)、生菜、仙贝、纳豆、南瓜

下腹部：面包、拉面、和菓子(红豆类)、砂糖(糖果)、地瓜、水果乾、烫青菜、叶菜类

腰肉：豆奶、奶油炖菜

原来一天一豆浆、胸部大一CUP的传闻是骗人的!

大腿前侧：甜点(蛋糕等)、甜面包、寿喜烧、卤肉

大腿前侧…恩，就是你最"抖"的那两块。

膝上：巧克力、饼乾、啤酒

脚踝：冰淇淋(植物性)

掌握双腿的纤长感，脚脖子可是关键!可别冰淇淋吃太多吃没了就惨罗～

肩膀：炸猪排、炸鸡、红酒

背后腋下：沙拉酱、橄榄油

沙拉酱可是大忌!吃沙拉却不改沾酱习惯，吃再多也是徒劳无功喔～

后背：天妇罗

后背胸下：薯条、洋芋片、可乐饼

就是女生内衣很容易挤出的那一块肉。还好现在没有大薯买一送一，女孩们也能少吃一点…

臀部：甜甜圈、炒青叶、根菜类

臀部下侧：沙拉酱、碳酸饮料、优格、奶精、冰淇淋(主原料是植物性脂肪)

大腿外侧：肉类

膝盖内侧：美乃滋

小腿：肉类、调味料、盐分

制作鲜奶油的方法

1：用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.边打发鲜奶油，边加融化的明胶. 要注意不能让它冷却太久,凝固了就不好用了.比例大约如此：2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。

2：一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯(半杯)。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好～ 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，很好吃～:)

3：使用市售的鲜奶油稳定剂(cream stabilizer).在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。

4：蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。