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鱼汤怎么做好吃

鱼汤怎么做好吃

鱼洗净,特别要将肚子里的黑色部分冲洗干净。切成三段。用少量的盐抹在鱼块上,再抹上少量的生粉。

煎锅烧热,下少量的油,油温高时放入鱼块。煎至两面焦黄。

金针菇洗净、西红柿、豆腐切块备用。

将煎好的鱼块放入砂锅内。把姜丝、蒜头、黑木耳倒入煎过鱼的锅内煸香。加3杯水,煮开后倒入装有鱼块的砂锅内,加入金针菇、西红柿、豆腐用中火煮20分钟。

倒入牛奶,加盐、白胡椒粉、糖再煮片刻起锅。

沙光鱼汤做法

将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净

电饭锅煮倒油后放入葱花

加入洗好的沙光鱼煎一会

煎好的鱼加水和滴少许料酒

盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅

好喝鱼汤的做法

鱼汤怎么做好吃

一、萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃

第一步:清洗白萝卜,去皮切丝后待用。

第二步:活鲫鱼清洗后放入油锅,两面煎至金黄色,加入姜丝炒香味。

第三步:加入料酒稍微爆炒下,加入浓汤汁,加盐,味精,胡椒。

第四步:锅中水开后,鱼慢炖直到煮透,加入淡奶,蒜片,草菇,萝卜丝,加少许水。

第五步:加上盖子继续煮透,起锅前滴入香油。 萝卜丝鲫鱼汤要用中火慢煎,这样鱼皮完整,鱼肉更香浓而且不会在后续炖汤过程中散架,汤也会更白更香浓。

二、虾仁鱼片汤怎么做好吃

第一步:清洗草鱼,草鱼切片。虾仁清洗后用淀粉腌制下,清洗小白菜。

第二步:锅中加油后,用葱姜先爆香加水,滑入鱼片,虾仁和小白菜。

第三步:加水慢慢煮直到虾仁变软泡开,鱼片断生变色后即可加盐。

第四步:出锅前加入胡椒粉。

八角丝瓜不能和什么一起吃 八角丝瓜汤

八角丝瓜做汤也特别好吃,在用八角丝瓜做汤时,最好给它搭配适量的海米或虾仁,那准备好的八角丝瓜洗净后切成薄片,在锅中放适量食用油加热放葱花炒香,再把八角丝瓜入锅炒软,随后放入适量清水,再把准备好的海米或虾放到锅中一起加热煮开,准备两个鸡蛋喝开到碗中调成蛋液,在锅中的汤做好快要出锅的时候把蛋液入锅制成蛋花就可以。

猪肚墨鱼汤怎么做好吃

猪肚墨鱼汤的做法非常的简单,我们需要用到的食材就是猪肚和墨鱼汤而已,两种食材都非常鲜美,所以我们不需要多厉害的厨艺就能将这道汤做好。

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠 可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼,金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产之一,渔业捕捞 量很大,肉鲜美,富营养。

材料

墨鱼连骨一只,猪肚半个,光杏仁10克。

调料

生姜三片,精盐少许。

做法

1、墨鱼原只洗净,猪肚洗净, 杏仁洗净。

2、把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料, 中火40分钟,下盐调味即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

汤圆银丝鲫鱼汤是滋补靓汤的一种,大众口味,老少皆宜。

材料

活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量

做法是

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

小诀窍:

1. 鲫鱼腹内有一层黑衣,如不去会产生腥味。

2. 起锅时再放盐少许,记住,沿不要放多,以免破坏鱼汤的鲜甜。

鲤鱼汤怎么做好吃

入秋后,江湖的水温变凉,这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”,而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的讲法。在秋季这段期间,喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么,鲤鱼怎么做好吃?可以试试家常红烧鲤鱼。

材料:鲤鱼、各种佐料

做法:

1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

2、将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

3、沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

5、留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

6、把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰

注意事项:

1)煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入......

鱼怎么做好吃 做汤

鱼汤最为鲜美,适合做汤的鱼有大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最好,鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼,不仅肉嫩,还营养价值高,适合病人、老人或是产妇喝。做鲫鱼前可以先在锅里煎一下,再加一下白萝卜调味。

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榴莲鲫鱼汤怎么好吃

准备食材:鲫鱼一条,榴莲肉两个,胡萝卜一个,葱姜蒜若干。 1.将鲫鱼洗净装盘,两面切,撒盐巴腌制一会。在腌制鲫鱼的过程中,把榴莲肉切碎,将葱切段,姜切丝儿,蒜切末。 2.把锅烧热,倒油,等油热后把腌制好的鱼放入锅里煎,等鱼煎到两面金黄时再把切好的蒜和姜丝放入油锅中煸下,出香味,然后在锅中倒入烧开的水。再把切好的榴莲放入锅内,滚十分钟 3.吧胡萝卜放入锅中再滚五分钟。再根据自己口味的放入适量盐巴,鸡精。再滚个一两分钟就好。 4.把切好的葱放入汤中,滚一下,就可以起锅了。

鲜美鱼头汤怎么

首先要把鱼收拾好了,收拾鱼呢,可以在买鱼的时候让老板给你收拾,也可以自己收拾,自己收拾还是干净些,但是,你得不怕麻烦,而且还会收拾才行。鱼当然是要买新鲜的,鱼汤,就是在乎一个鲜字,所以活鱼是很重要的。 底下这个图是收拾好的鱼,过程很残忍,就不给大家展示了。收拾完鱼最好是把鱼油留下来,一会儿有用的。但是,如果忘记留鱼油也没关系。 底下这个图片就是鱼油,把鱼油在锅里加热,从固体到流体状态。这一步,没有鱼油就用食用油吧。 将葱段、姜片、大蒜瓣、花椒准备好并倒入油锅中。 将上一步的调料爆出香味并且姜片稍有焦黄。

怎么把鱼汤成奶白色

其实简单的方法就是在之前把鱼油煎一遍,然后放锅里面煮一遍,其实这种方法是很好的,而且出来的鱼汤也是有鲜甜的味道的。 一直到煎到一面金黄了,用锅铲能铲得起来再翻面,如铲不起且不可翻面,否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。

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