甘蔗变红了是怎么回事
甘蔗变红了是怎么回事
其实是霉变,就是长霉了。
气温升高,甘蔗非常容易发生霉变,而发生霉变的甘蔗会变红,也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。
甘蔗为什么会变红
甘蔗会变红,主要是受到了霉菌的污染,甘蔗含有12%-15%水分及丰富的糖类物质,这种环境有利于微生物生长及繁殖的,若是甘蔗长时间存放或者是甘蔗出现了创伤,那么这样的甘蔗会极易感染霉菌和有害物质,甘蔗受到污染就会使内部出现变红的情况。
另外,在甘蔗的生长过程中,若是出现了虫害、创伤等不利的因素,那么这也会使甘蔗变红,变红的甘蔗不宜食用。
甘蔗为什么会变红 切掉变红的甘蔗后能吃吗
切掉变红的甘蔗后不能吃。
虽然甘蔗变红只是一部分,有的人就想着将变红的部分去掉,吃剩下没有变红的甘蔗,但其实这样是不行的。
甘蔗变红是因为受到了有害细菌的侵袭,而未变红的部分中,也含有一定的有害细菌,只是时间数量较少,还未完全感染,没有表现出来变红的症状,这样的甘蔗建议不宜食用。
甘蔗截面为什么会变红
甘蔗变红是因为霉菌感染。
甘蔗糖分和水分的含量都很高,是最为理想的菌类培养基,若是保存不当,或甘蔗出现了比较明显的创伤,都容易被霉菌侵蚀,被感染的甘蔗就会产生毒素,出现红心的现象。
甘蔗变红是什么原因
甘蔗从地里挖出之后,也是活的,此时的甘蔗抵抗能力最强,霉菌很难入侵,但是存放1-2个星期之后,甘蔗的生命活性逐渐降低,就给了霉菌可乘之机。霉菌一旦进入内部拥有了充足的养分,会大量的繁殖,进而导致甘蔗出现红色部分,红色部分中含有大量的细菌。
甘蔗发红的去掉能吃吗 如何存放甘蔗不变红
将购买回来的甘蔗放在冰箱保存可以减少甘蔗变红的机率,不过注意要在1到2天的时间内吃完。
购买不削皮,没有削去头尾的甘蔗可以保存半个月左右的时间,都不会出现变红的情况。
吃多少买多少,是甘蔗不变红最好的方法,不过购买时要注意买新鲜的甘蔗。
甘蔗表面变红能吃吗 甘蔗变红吃了怎么办
甘蔗变红是因为细菌的污染,其中含有有毒霉菌,有毒霉菌进入身体后会对脏器官产生不利影响,不慎食入变红的甘蔗后,可以饮用大量的清水,稀释血液中的毒素含量,通过代谢减缓伤害。
不慎食用大量变红甘蔗后需要提高警惕,如果出现了呕吐、头晕眼花、恶心等情况的话则要立即送往正规医院,在专业医生的治疗下进行检查和诊治。
甘蔗哪些人不适合吃 甘蔗变红了还能吃吗
甘蔗变红了不宜继续食用。正常甘蔗的颜色都是白中带黄的,若是甘蔗变红了,那么说明变红的甘蔗带有大量的有害细菌及有害物质,已经发生了腐烂变质,而且变红甘蔗的营养价值及食用口感在一定程度上都有所降低,所以变红的甘蔗不宜食用。
甘蔗变红吃了怎么办
1、喝水排毒
甘蔗变红是因为细菌的污染,其中含有有毒霉菌,有毒霉菌进入身体后会对脏器官产生不利影响,不慎食入变红的甘蔗后,可以饮用大量的清水,稀释血液中的毒素含量,通过代谢减缓伤害。
2、立即就医
不慎食用大量变红甘蔗后需要提高警惕,如果出现了呕吐、头晕眼花、恶心等情况的话则要立即送往正规医院,在专业医生的治疗下进行检查和诊治。
切掉变色的甘蔗可以吃吗
切掉变红的甘蔗后不能吃。虽然甘蔗变红只是一部分,有的人就想着将变红的部分去掉,吃剩下没有变红的甘蔗,但其实这样是不行的。甘蔗变红是因为受到了有害细菌的侵袭,而未变红的部分中,也含有一定的有害细菌,只是时间数量较少,还未完全感染,没有表现出来变红的症状,这样的甘蔗建议不宜食用。
甘蔗变红了能吃吗 甘蔗红色部分去掉还能吃吗
不能。
有些人觉得浪费,会将甘蔗变红的部位切掉,然后吃没有变红的部位,认为这样是没有问题的,但其实这样做是不对的,因为甘蔗发红的部分含有大量的霉菌及有害物质,即便切掉发红的部分,剩下的没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌,而这些有害细菌进入人体之后,可能会引起身体不适,对人体的健康造成威胁,所以甘蔗发红是不能去掉红色部分再吃的。
甘蔗变红了还能吃吗
甘蔗变红不能吃了。
甘蔗发红是因为甘蔗在贮藏过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病、稍腐病等病害。在发酵或发生病害中往往产生了多种霉素,人们食用了这种毒素后会产生头晕、呕吐等中毒病症,严重危害人们身体健康,所以不要食用已经发红的甘蔗。
发红的甘蔗勿食
甘蔗中间如果发红了是不可以吃的,甘蔗中间发红是甘蔗长霉菌变质了,在这些发霉的红心甘蔗中含有节菱孢霉菌。而这种霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素——3-硝基丙酸,可以刺激胃肠道黏膜,损害颅脑神经。潜伏期15分钟~7小时。多数在2~5小时内发病。中毒最初症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而头晕、头疼、视力障碍,进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐,大小便失禁,严重者呼吸衰竭甚至死亡。如果一根甘蔗只有其中一节霉变发红,那么只要把坏掉的这一节削掉,不影响其他部分的食用。
不过引起甘蔗变红还有一种情况,甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素,它的皮是红色的,叶子是绿色的,若在生长时,甘蔗裂了缝,里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。