炒丝瓜不去皮可以吗

炒丝瓜不去皮可以吗

丝瓜不削皮能炒，但是口感不太好。

食用丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿。

丝瓜老了还能吃吗 丝瓜怎么吃最有营养

稍微嫩一点的丝瓜带皮一起炒，吃起来也没有感觉到什么不适，所以选择吃丝瓜的时候，选择嫩一些的丝瓜，和皮在一起吃的时候也是比较有营养的。

吃丝瓜的时候，为了防止其营养物质的丢失，还可以选择清炒丝瓜，首先将丝瓜去皮洗干净后切成薄片，然后锅内倒入少量的食用油，放入一些蒜瓣，再倒入清洗好的丝瓜，加入盐一起翻炒，等到丝瓜变成白色的时候就可以出锅食用了。

丝瓜的做法大全

老油条炒丝瓜

材料：油条2条，丝瓜1根

配料和调味料：油、盐、红椒、生姜、大蒜适量

做法：

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。丝瓜打皮后切滚刀块。

3、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

4、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

5、沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖，小火焖几分钟。

6、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜2条，鸡蛋2个

配料：水、油、盐适量

做法：

1、 丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。

3、转入放清水的汤锅。

4、水开，滴少许油，下丝瓜块。

5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

家常尖椒炒丝瓜怎么做

主料： 辣椒 150克 丝瓜 150克

调料： 植物油 20克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克姜 2克 大蒜 3克 各适量

青椒炒丝瓜的做法：

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝;

2. 丝瓜去皮洗净，切成细条;

3. 姜蒜切片，葱切短段;

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出;

6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

提示：

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。

丝瓜是夏季盛产的蔬菜，而丝瓜具有解暑清热的功效，所以在夏季人们会常常食用丝瓜。而人们一般炒丝瓜大多数不放辣椒，这样可以保持丝瓜的清甜。但是对于爱吃辣的朋友则不喜欢这样的做法，所以以上的丝瓜炒辣椒非常适合爱吃辣的朋友。而丝瓜炒辣椒怎么做的，相信各位朋友看了以上的内容便知道了。

吃丝瓜需要注意什么 丝瓜怎么做好吃

1、凉拌丝瓜

首先将丝瓜皮去掉后洗净切成均匀的丝状待用;锅中烧热水后将丝瓜条加入焯水沥干装盘待用;依次向丝瓜中加入适量的香油、酱油、食盐、陈醋等搅拌均匀后便可食用。

2、清炒丝瓜

首先将丝瓜去皮后洗净切成均匀的块状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将块状的丝瓜加入翻炒变软后依次加入适量的食盐、鸡精;继续翻炒出水大火收汁后便可装盘食用。

3、丝瓜蛋汤

首先将丝瓜去皮后切成均匀的菱块待用;鸡蛋打散后加入到碗中搅拌成蛋液状待用;锅中烧热油后将丝瓜加入翻炒变软后加入适量的清水;大火煮开后将鸡蛋液沿着一个方向加入搅拌成蛋花状后加入适量的食盐和鸡精，大火煮开后便可关火食用。

丝瓜要不要削皮

丝瓜是一种没有苦味的蔬菜，这种蔬菜在烹饪出来的时候不会出现太硬或者是炒不烂的情况，丝瓜的制作方法也有很多种，不管怎么做，这种蔬菜都会给我们提供一定的营养，所以经常食用丝瓜也是为我们健康提供保障的。

丝瓜去皮后如何不黑?丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜小海鲜汤的做法:

1、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷.

2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳.

3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块.

4、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开.

5、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用.

炒丝瓜皮的做法：

1、将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。

2、青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。

3、热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。

4、调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。

5、翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。

有关丝瓜要不要削皮的问题就讲解到这里，事实证明，丝瓜子也是可以吃的，但是我们需要注意的是，在吃丝瓜子的时候最好不要多吃。丝瓜作为一种营养价值非常高的蔬菜，在国外有很多人都是使用丝瓜来辅助治疗糖尿病的，经常食用丝瓜，可以减少糖尿病的症状。

丝瓜和什么一起炒好吃

食材：丝瓜2小条，鸡蛋1个，水发木耳10朵左右，小米辣2个， 盐2克，葱蒜末适量。

做法

1.木耳泡发。

2.摊鸡蛋。边加热边用筷子搅拌，成块均匀。

3.小米辣切成小丁，葱蒜切碎。

4.丝瓜去皮切滚刀块。

5.锅中放适量油，油热下入蒜葱末和小米辣丁，煸香。

6.倒入木耳，翻炒10秒钟左右。

7.倒入丝瓜，加盐，翻炒至丝瓜变色变软。

8.倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。

功效：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。

食材：丝瓜，腐竹，葱，淀粉，耗油，食用油、盐。

做法

1.丝瓜去皮清洗干净，切成小片备用。

2.腐竹切成长条形。（提前一小时把腐竹泡软）

3.葱切碎，胡萝卜切丝。（加胡萝卜是为了更好看）

4.锅里放油烧至七分热，放入丝瓜煸炒至软嫩（炒丝瓜不用加盐，加盐太早容易出水）

5.加入腐竹和盐煸炒一下。

6.加入适量的清水煮2—3分钟。

7.用淀粉和耗油加水调好汁，直接加入锅中（加淀粉水耗油是为了提鲜和勾欠）

8.加入切好的葱、胡萝卜丝即可。

功效：丝瓜和腐竹搭配食之清香爽口，营养丰富，可补充蛋白质和维生素，具有提高抵抗力、清热解毒、美容养颜等功效，但要注意患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

食材：丝瓜、毛豆、小米椒、红辣椒（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

做法

1.将丝瓜去皮洗净，毛豆用水焯一遍，蒜子拍碎，红辣椒切斜片备用。

2.丝瓜如果比较老，就需要将里面的籽去掉，如果非常想吃又比较嫩的话就可以直接切成厚一点的斜片。

3.锅中倒入少许食用油，然后等油热后下入蒜子炒香，这样便能够入味。

4.香味出来后立刻下入丝瓜，炒丝瓜的时候要注意用小火，而且一定要注意，千万不能加水煮。

5.锅中加入适量盐，然后继续用小火翻炒，不用着急，一直到感觉炒入味即可。

6.丝瓜炒至5成熟时下入焯好的毛豆以及红辣椒，然后再加一点盐继续翻炒。

7.然后用小火翻炒至丝瓜全熟，一定要记住毛豆和丝瓜要分开放盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

功效：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。

美容食谱之炒丝瓜的做法

炒丝瓜的制作材料：

主料：丝瓜250克

调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克

教您炒丝瓜怎么做，如何做炒丝瓜才好吃

1. 丝瓜去皮洗净，切成薄片;

2. 油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

3. 至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

小帖士-健康提示：

此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

丝瓜好吃的做法技巧

一、肉片炒丝瓜的做法

第一步：丝瓜，五花肉，葱姜，花椒，鸡精，花生油，酱适量。

第二步：锅中用花生油加热后先翻炒五花肉丁，加入花椒。

第三步：丝瓜清洗后去皮切片，放入姜和葱花，翻炒均匀到八成热。

第四步：之后倒入丝瓜皮，翻炒熟透后加入盐和鸡精调味。

二、木耳炒丝瓜的做法

第一步：需要丝瓜350克，彩椒100克，木耳30克，大蒜，盐，糖，蚝油，干淀粉适量。

第二步：丝瓜和彩椒清洗后切片，木耳泡发后去蒂，再撕成小片。

第三步：炒锅加油烧热后，先用蒜爆香，之后加入丝瓜和彩椒片，木耳。

第四步：翻炒直到丝瓜变软后，加入蚝油，盐糖快速翻炒，半分钟后加入水淀粉勾芡炒匀。

三、枸杞炒丝瓜的做法

第一步：准备丝瓜，枸杞，葱姜，盐，鸡精适量。

第二步：丝瓜去皮切块，姜切丝，葱切花，枸杞要先泡软。

第三步：锅中加油烧热，先放入姜丝爆香，再放入丝瓜和清水，盖上盖子开始焖煮。

第四步：收汁后放入枸杞，盐和鸡精，翻匀即可。