厨房里的7大控糖高手
厨房里的7大控糖高手
这些调味料能降糖
桂皮：多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。
孜然：这种调料经常与肉食搭配食用。适量使用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明，孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果也很好，这种化合物会对糖尿病患者造成危害。
小茴香：小茴香这种蔬菜和它的种子都含有能抵御糖尿病的化学物质。茴香烯酸能阻断人体中的几种致炎因子，并起到抵御癌症的作用。
大蒜：大蒜对心脏健康有好处，还能防止人们患上癌症。大蒜的抗炎效力最强，对糖尿病患者体内的炎症因子起到抑制作用。大蒜的功效还体现在：它能降低血糖、血脂和C反应蛋白(一种炎症标志物)的含量。
姜：姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促进热量的燃烧，其次能增加饱腹感，有利于减肥。发表在《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。
薄荷：薄荷含有的天然抗氧化剂能对抗糖尿病、心脏病、癌症和人体老化。建议选用新鲜的薄荷，而不是装在茶叶包里的干薄荷。
迷迭香：迷迭香能对心脏起到滋补作用，同时也有助于治疗代谢综合征。
吃什么血糖升得慢?
衡量一种食物对血糖可能产生多大影响的指标叫做“血糖指数”。
含糖量高、消化得快、吸收得快、代谢得慢的食物，血糖指数就高。葡萄糖的血糖指数为100%，血糖指数高于95%的有糯米、粳米、高粱和白面，90%~95%之间的有籼米、小米，90%以下的有燕麦片、荞麦，莜麦的血糖指数低于80%。所以，糖友吃糯米、粳米、白面时，量要适当减少。最好每天吃点莜麦、燕麦等粗粮，有利于血糖控制。蔬菜、水果、蛋类、豆制品、肉类的血糖指数比粮食低，对血糖的直接影响比较小。
有宝宝的家庭安全隐患有哪些 厨房安全隐患排查
1、在厨房里剪刀、刀叉等锋利器械要单独的锁在柜子里；
2、洗涤剂和危险用品都要放置在高处；厨房内不要使用小型冰箱，以免小儿误开造成伤害；
3、注意厨具不用时要关好煤气，将锅的把手转到炉灶的后面，避免小儿误碰；
4、让宝宝远离所有烫的东西，也不能一边抱着宝宝一边拿着热饮。
5、厨房中可以留一个“安全橱柜”，在里面放置一些木质、塑料的餐具，容器等，供宝宝探索和玩耍。
6、柜子用完要锁起来，以防宝宝玩弄柜子时夹到手。
选择健康厨房家电的原则是什么呢
1、品牌和服务最重要
国际化大品牌的产品在零部件采购、生产工艺、质量控制等各个环节有严格的标准要求，质量一般比较可靠，而且售后服务体系完善，可以免除消费者的后顾之忧。选择大品牌的产品已经是大家的共识。但是，由于中国人的烹饪习惯与西方不同，中国人烹饪喜欢煎炒烹炸，油烟较重，需要大吸力油烟机和大火力燃气灶;欧美习惯吃西餐，油烟较轻，其油烟机吸力和燃气灶火力普遍较小。因此，建议不要轻易选用未经中国式改造的舶来品。
2、选健康，重环保
厨房是家庭的主要污染源，厨房同时又是一家人生活享乐的中心。厨房家电作为厨房中的核心部件，是否具有健康、环保的功能至关重要!
厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。油烟号称女性健康的“隐形杀手”，不仅有害呼吸健康，而且能够刺激皮肤，使皮肤发黄、变粗糙，使头发黄分叉、失去弹性。经医学家研究证实，{HotTag}噪声能够造成听力损伤、头痛、心慌、失眠、全身无力、记忆力减退、心律不齐、血管痉挛、血压增高、食欲不振、恶心呕吐，引发慢性胃炎和溃疡病等病症，也不可等闲视之。
在选购厨房家电时，一定要看一看有没有健康、环保的功能。如，油烟机吸力是否够大，噪声是否较小。目前市面上一款海尔牌“风幕”油烟机可以屏蔽油烟，应该是不错的选择。
3、节能、低耗才叫省
居家过日子，使用节能、低耗的电器产品才真正叫省钱。不要仅仅关注产品的卖价是否便宜，更重要的是看产品本身是否有节能、低耗的功能。如：油烟机是否有 “高速、低速、柔速”三个速度，长时间炖煲可以使用柔速档，省电又静音;燃气灶是否纯蓝猛火，是否具有4.2kW以上的大火力;消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟踪消毒功能。
4、厨电一体化
随着整体厨房的日益普及，厨房电器作为整体厨房的嵌入式部品，必须体现“厨电一体化”的概念，实现各元素之间的和谐统一。这就要求不仅“厨电”与“橱柜” 之间要“一体化”，“厨电”与“厨电”之间从内部功能匹配到外部美学设计也要具有成套的设计概念。如，橱柜与厨电在颜色上是否匹配、产品外观设计是否搭配等等。近期，海尔推出的奥运厨房家电具有彩色外观，可以匹配彩色的整体厨房，给装修家庭提供了更和谐统一、更个性化的选择。
患了手癣能下厨房吗?
我们知道，手癣是由真菌引起的， 因此它有一定的传染性。尤其是在手癣的发展阶段，皮疹非常活跃，出现红斑、丘疹、水疱和脱屑等病变，此时真菌生长繁殖也很快，传染性也较强。因为随时可以有真菌随皮屑散布出来，若用患病的手接触食物，食物也会被污染。但手癣的传染主要是通过直接接触如握手等，而不是通过食物传染。而且食物大多要经过高温蒸煮后才食用，真菌早已被消灭，不会危害人的健康。
那么，患了手癣还可以下厨房吗?一般来说，即便手癣患者下厨房做饭也不会导致传染;且引起手癣的真菌亦不会导致内脏的疾病。但为了保证食用者身体的健康，患有手癣的人是不准从事厨房工作的。
那么在家中做家务的人如家庭主妇患了手癣该怎么办呢?首先应该即时医治。若一时未能治好，做一些家务也无妨，但做饭前应尽量把手洗净，且最好不用患手癣的手接触凉拌食品，从而减少真菌污染食物的机会，保证食品的清洁卫生。
手癣是浅部真(霉)菌引起的慢性皮肤病，大多数是由搔抓足癣又没认真洗净而传染患病，因此，常常从一只手发病。又因真菌在湿热季节容易繁殖，故在霉雨或天热时病情易恶化，有小水疱、丘疹、鳞屑和糜烂等，冬季易有皲裂或角质(即角化过度)，时有瘙痒。但其基本特征有两点：一是多为单侧性局限性发疹，天热发作，天冷仅为皮肤干燥、裂开、出血和疼痛。二是皮疹上的皮屑可以查到真菌。
由此看来，手部湿疹和手癣的区别，最关键的是要找到真菌，特别是天热发作未擦药物前查找。
疾病名称： 手癣 (鹅掌疯)
疾病介绍： 手癣为手掌的皮肤癣菌感染，若仅累及手背，出现环形或多环形损害，则仍称为体癣。手癣在全世界广泛流行，我国有较高的发病率，双手长期浸水和摩擦受伤及接触洗涤剂，溶剂等是手癣感染的重要原因，患者以青、中年妇女为多，其中许多人有戴戒指史。
发病机理： 手癣多来自于搔抓足癣，股癣和头癣等的直接接触传染或甲癣及手背部体癣的蔓延，手癣的病原菌以红色毛癣菌为主，约占55.6%，其次为石膏样毛癣菌，约占22.7%.白色念珠菌也可引起与手癣相同的损害。
临床症状： 有二型：水疱鳞屑型，起病多为单例，先以手掌的某一部位开始，特别是掌心，示指及无名指的掌面，侧面及根部，开始为针头大小的水疱，壁厚且发亮，内含清澈的液体，水疱成群聚集或疏散分布，自觉瘙痒，水疱干后脱屑并逐渐向四周蔓延扩大形成环形或多环形损害，边缘清楚、病程慢性、持续多年，直到累及全部手掌并传播至手背和指甲，甚至对侧手掌。有时水疱可继发感染形成脓疱。
角化增厚型：多由水疱鳞屑型发展而成，患者有多年病史，常已累及双手，皮损无明显的水疱或环形脱屑，掌面弥漫性发红增厚，皮纹加深，皮肤粗糙，干而有脱屑，冬季易皲裂，裂口深而有出血，疼痛难忍，影响活动，促使手掌角化增厚的因素除皮肤癣菌外，还与长期搔抓、洗烫、肥皂、洗涤剂，各种化学物品和溶剂刺激以及不适当的治疗有关。
诊 断： 起病于手掌某一部位，缓慢扩大，最终累及大部、全部甚至两侧手掌，损害为红斑，水疱、鳞屑和角化增厚，应考虑诊断为手癣，真菌学检查阳性即可确诊。
辅助检验： 刮取鳞屑，挑取疱液加10%koH镜检，可见分枝分隔的菌丝，但角化增厚型手癣直接镜检阳性率低，需反复检查，取鳞屑或疱液接种于沙氏琼脂上，保温培养，2周内有菌落生长，根据菌落形态和镜下特征可以鉴定菌种。
治 疗： 水疱鳞屑型可外用咪康唑霜，克霉唑霜、复方苯甲酸搽剂、复方雷锁辛搽剂等;角化增厚型可作复方苯甲酸软膏，咪康唑霜或10%冰醋酸浸泡;有皲裂者，可加用尿素脂等。皮损消退后应继续搽药至少2周;手部搽药次数应适当增加，特别是洗手后加搽软膏或霜剂，病程久者或局部治疗效果差者可口服灰黄霉素，酮康唑等;或氟康唑50%mg/日或150mg/周顿服，连服2-4周;伊曲康唑200mg/日顿服，连服一周;疗霉舒250mg/日，连服2周。
血糖高能吃新鲜龙眼吗 血糖高的人吃龙眼要注意什么
1、对于暂时性血糖高的人群，想吃龙眼的话，最好在血糖降下去之后再食用，由于长期血糖高，会对控糖机制的不利。
2、而糖尿病导致的高血糖，一定要吃龙眼的话，建议选择在两餐之间食用，由于这个时间的血糖水平相对于餐后较为稳定，因此吃两个龙眼也是可以的。
3、血糖高的人吃了龙眼之后要控制一下主食的食用量，减少一些糖分的摄入，这样对身体比较好。
如何轻松剥栗子
1、水煮法 板栗上开口子，建议厨房新手不要用刀剁选用厨房专用剪刀。新鲜栗子壳硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度过大，伤人(板栗肉身)伤己。厨用剪很方便又省力，只要剪到壳面即可。
2、板栗要趁热剥。如下右图所示，每次取3-4个出来，剥完了再拿，其余的继续放在锅里保温。
3、微波炉加热法 先剪出“十”字形口，稍加浸泡。
4、放入微波炉内，中高火加热，取出趁热剥。
千万要避免厨房10大误区
我们在装修中通常会把客厅和卧房作为重点，而忽视了厨房的重要性。但其实厨房的装修也是装修中很重要的一部分，装修注意事项更是不少，下面就为大家介绍一些常见的误区，装修时就不要再犯啦!
误区1：等厨房装修完再选橱柜按照常规我们会觉得先装修好再买家具，但现代生活已经不仅仅是简单的摆放柜子和煤气炉了，厨房的设计会涉及到水管、电线、插座、煤气管接口、烟机出气孔，甚至是地漏等等。
橱柜需要按照你家厨房来设计，设计好了橱柜就可以开展上面提到的工序。柜子来了，就可以马上上场安装。
误区2：装好橱柜再慢慢选电器现代厨房必不可缺的就是冰箱、油烟机和炉灶三大厨电，另外还有烤箱、微波炉等。不是所有橱柜厂家和所有厨电厂家都是享用同一个标准。
误区3：大橱柜会让你下厨更累橱柜除了烹饪外，最需要处理的问题就是收纳。合理收纳是指在固有的空间内尽量得利用每一寸地方，让下厨更加方便，储物功能更加强大。但如果一个厨房面积过大，会造成劳力的损耗，哪怕是别墅也应该将厨房面积控制在一定的范围内。
误区4：开放式厨房必定高端如果你喜欢开放式的厨房，可能就不能兼顾爆炒的下厨习惯。如果比较少下厨，而且喜欢吃西餐不妨定制开放式橱柜。但如果你钟爱中餐，但又不勤快，这种开放式设计会让厨房和客厅沾满油腻。
误区5：厨房五金配件不用太好整个厨房，可以说橱柜的使用频率是最高的，千万不要把钱省在橱柜的五金件上。 一旦五金件瘫痪，橱柜大面积都会受到影响，千万不要因小失大。
误区6：忽略厨房照明系统如果厨房光线昏暗，可能你会遇到这样的情况：洗菜的时候无法看清隐藏在根茎下的泥土是否洗净;切菜的时候，因为阴影的遮挡，凭着感觉走，还有切伤的危险。
误区7：厨房插座不够就用排插厨房是电器使用较多的场所，油烟机、冰箱、微波炉、电磁炉、电饭煲等等。如果不根据实际需求预留下插座，事后弥补是相当困难。
误区8：管道都要包死不少业主为了让厨房没有一丝一毫的“外露”，会要求将燃气管、水管等都包死，这样是好看，但是如果要维修就很麻烦了。
误区9燃气灶任性装如果燃气灶离墙壁太近，就会让稍微大点的锅具都放不下，这样就会严重影响下厨的心情。
误区10：垃圾桶放哪里无所谓是不是总觉得自己的厨房老有各种蔬菜叶子、土豆皮、鱼鳞等，另外垃圾桶有时候还找不到，这就是没有在操作区合理放置一个垃圾桶的缘故。嵌入式垃圾桶是一个很好的选择
都说金厨银卫，一个好的厨房不仅会让你做饭的心情大好，而且关系到家人的环保健康，不容忽视。如果没弄好，和卫生间一样是一个令人头疼的东西。以上的误区拱大家参考避免那些易犯的误区。
厨房里隐藏4大养发高手
贝类红肉预防脱发。贝类不仅营养美味，且富含人体所必需的矿物质——锌，而它是预防脱发的重要物质，有研究发现，锌还能促进细胞再生，其他富含锌的食材有红肉和全麦谷物。
啤酒香蕉修复枯发。啤酒丰富的泡沫里蕴含着一种健康物质——硅，它能够让头发更浓密且具有弹性，一些研究发现硅能修复干枯脆弱的头发。英国饮酒网建议女士每天饮酒量不超过300毫升，男士不超过500毫升。硅的其他来源有香蕉和根茎类蔬菜。
草莓番茄滋养头皮。维生素C对人体血液循环非常重要，可以让血液更好地滋养皮肤和头皮，进而帮助保持头发和头皮上的油质，让头发看起来光亮健康。维C的良好来源有草莓、番茄等。
蘑菇鸡蛋改善发质。蘑菇不仅含有丰富的抗氧化剂，还富含泛酸，它是洗发水中常用的营养成分，有利于头皮和毛囊的血液循环和新陈代谢。泛酸还有助于改善头发灰暗，防止掉发等。鸡蛋和玉米也是泛酸的良好来源。
厨师该怎样预防白癜风呢
一、注意食用油的选择。厨房对人体有着很大的伤害，因为厨房是一个油烟的场所，会对人的皮肤乃至内脏都会造成巨大的伤害，因此，厨师在选择食用油时最好是选用高质量、杂质少、油烟小的食用油。因为，劣质油在加热后会释放更多的有害物质，例如丙烯醛，产生更多的油烟，危害人体，还会导致白癜风疾病的发生。
二、防止养烫伤。 烫伤是导致白癜风发生的一个重要因素，是我们生活中应该尽量避免的因素，因此，厨师在做饭时一定要注意控制油的温度，防止高温度的油溅到皮肤上，导致烫伤的出现，适当的改变烹饪方式，多采用蒸、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法，少吃油炸食物，这对于预防白癜风等疾病有很大好处。
三、保持通风。厨房地区，油烟较大，而一般又是含有大量油质的颗粒，吸入身体会造成严重的损伤，因此，平时厨师或者家庭主妇一定要多开窗子，或者安装性能、效果较好的油烟机，烹饪还可以打开厨房门窗让空气流通。
厨房的搭配知识
厨房基本解释
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如：冰箱)。.
厨房基本功能
拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。厨房装修首先要注重它的功能性。打造温馨舒适厨房，一要视觉干净清爽;二要有舒适方便的操作中心：橱柜要考虑到科学性和舒适性。灶台的高度，灶台和水池的距离，冰箱和灶台的距离，择菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空间，橱柜要设计抽屉;三要有情趣：对于现代家庭来说，厨房不仅是烹饪的地方，更是 家人交流的空间，休闲的舞台，工艺画、绿植等装饰品开始走进厨房中，而早餐台、吧台等更加成为打造休闲空间的好点子，做饭时可以交流一天的所见所闻，是晚餐前的一道风景呢。
厨房的风格
1、现代简约风格 搭配主角：简洁的厨柜+金属灯饰 搭配技巧：对于厨房来说，崇尚更简约、更酷的前卫现代派依然充满个性地摇摆在时代最前端。这款厨房风格非常适合小户型家庭，设计简约时尚，合理利用空间，非常注重细节，将厨房经常被忽略的边角地方也充分重视起来，利用各种连接架、内置拉环或者角落抽屉，来使得厨房更宽敞，不杂乱。
2、乡村田园风格搭配主角：实木橱柜+绿色墙纸 搭配技巧：田园风格厨房多是实木材质，另外实木贴皮，或者吸塑板也可以达到美妙的田园效果。田园风格整体厨房甜美自然而温馨浪漫，如同在木质与设计之间凝具了浓浓情感，让人喜爱不已。
3、地中海风格搭配主角：拱门+蓝与白陶砖 搭配技巧：通常，“地中海风格”的家居，会采用这么几种设计元素：白灰泥墙、连续的拱廊与拱门，陶砖、海蓝色的屋瓦和门窗。当然，设计元素不能简单拼凑，必须有贯穿其中的风格灵魂。地中海风格的灵魂，目前比较一致的看法就是“蔚蓝色的浪漫情怀，海天一色、艳阳高照的纯美自然”。
4、新中式风格 搭配主角：厨柜收纳+大炒锅
搭配技巧：与开放式、餐厨合一的西式厨房不同，中式厨房则完全采用了密闭式的设计，加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品。
厨房的搭配流行趋势
1、形式简洁 简约主义厨房的一大主要特点就是形式简洁，它的表现方式体现在厨房设计大多为简单的直线，横平竖直，减少不必要的装饰线条，用简单的直线强调空间的开阔感。由于直线型的设计较多，空间感很强，让人们在其中倍感舒适与清爽。
2、功能实用 说到简约厨房并不是说明要对厨房的实用功能让步，既然为简约风格，在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节，剩下最本质的功能，厨房里除了保留最基本的储藏、洗涤、烹饪等功能外，已很难找到其他不必要的东西，刀叉等实用工具也只是满足主妇的最基本需求，而不是多得让人分不清如何使用的各种工具。 简约人士眼中繁琐的功能被省略，底柜的设计也摒弃传统竖立在地面的形式，水、电、气的管线都被隐藏在墙内。
3、色彩偏冷 每一种风格都有自的代表色彩，偏冷的颜色是简约主义的代表色，这与简约主义的发源地北欧有着密不可分的关系，北欧的树种因天寒而材质颜色偏浅，人们的生活舒适而朴实，家居用品修饰成份较少，简单偏冷的颜色成为简约主义的一种代表语言。简约厨房所使用的原木色有两种，一种是采用实木不进行着色，以本身的原木色彩示人，另一种是采用原木纹理的高档防火板。原木色能够体现木材本身的自然美感，突出家具的设计，通过简单的线条在原木色的氛围中勾勒出一个洁净舒适的厨房环境。
4、材质多样化 木质、防火板、石材是橱柜中的基本材质，在简约主义的阵营中，更可见到后现代的新宠，如铝、碳纤维、塑料、高密度玻璃等等，丰富了厨房世界的组合和诸多实用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。
厨房的灯光布置
厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有现在的性能良好的抽油烟机一般也有灯光，对烹饪是足够了。
厨房的色彩运用
1、主要应从家具色彩的色相、明度和厨房家具的环境、使用对象的家庭人口、文化素质等几方面来考虑。这是因为厨房家具色彩的色相和明度可以左右使用对象的食欲和情绪，而厨房的使用对象又决定了厨房多彩的喜好程度，因此，对家具色彩的选择应从几方面来考虑。由于家具设施在任何生活行为空间里所占的比例都比较大，家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此，对厨房家具色彩的要求是能够表现出干净，使人愉悦的特征。厨房家具的颜色通常中性色较少，而明度较高的色彩如白、乳白、淡黄等所占比例较大，能够刺激食欲的色彩，如橙红、橙黄、棕褐等跳跃颜色起搭配作用。
2、厨房家具色彩对人的视觉舒适度影响也较大，对于年龄较大的使用对象所采用的色彩体系要求冷暖适宜，不能采用红、蓝等原色，而尽可能选用中性或淡雅色彩。实验证明，人在黄色的房间里，脉搏正常，心情平静，符合人的视觉生理平衡。同时黄色又是某些食物的色彩，有刺激食欲的作用。
3、但在较年轻使用对象中，操作者一般都比较活泼，厨房家具的色彩可以使用比较热烈活泼的原色，或明度与纯度都比较高的其他色彩，如红色、蓝色、绿色等。对于绝大多数的厨房家具色调应以柔和为主，不直接采用原色，或不宜采用被认为是不干净的色彩和不能刺激食欲的色彩。
4、对于厨房家具色彩明度的选择，应选择那些能提高室内照度，保证采光与卫生的色彩明度为主。无论是厨房环境大小，一般都采用明度较高的色彩，较高的厨房家具色彩明度能够表现环境明快、整洁卫生的特点。同时，较高的色彩明度还能有效地调节室内光线。明度较高，显得比较干净整洁的色彩有比较纯的蓝色、黄色和各种明度较高的淡蓝、淡红、淡黄色系。而明度比较低的灰色很难分辨是否干净，大多数明度较低的色彩都显得比较沉重、比较脏。
厨房的收纳/清洁方法
1、基本要求 家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：
(1)经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。
(2)厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。
(3)各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。
2、餐具的清洁
(1)洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。
(2)餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。
(3)餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。
(4)炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。
3、刀具和案板的清洁
(1)刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。
(2)菜板最好用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。
4、碗筷的清洁
碗筷是存放餐具的地方，应该经常进行擦拭以保持清洁，避免餐具二次污染。应定期将碗柜内的物品拿出。用洗洁剂彻底清洗一次。
厨房到处都是痘印帮手
1. 红糖水去痘印
取适量的红糖，加入少许清水溶解，待红糖半溶解的时候，用化妆棉放到红糖水里浸透，然后取出化妆棉，敷在清洗干净的面部皮肤上，敷上五分钟的时间，再用温水清洗干净，坚持使用一个星期前，痘印就会比以前少很多，不信你就来试试吧!
2、生姜片去痘印
有很多痘痘皮肤的美眉们，在痘痘消失后都会留下难看的痘印，不妨试试生姜片去痘印吧，使用方法也非常简单，只需要将生姜清洗干净，切成小薄片，然后敷在皮肤有痘印的部位，坚持每周敷两到三次，一个月的时间，就可以看到脸上的痘印减少很多，由于生姜具有刺激性，所以，美眉们在敷生姜片的时候就不要再揉搓皮肤了，避免刺激到皮肤。
3、白醋水去痘印
皮肤有痘印的美眉们，在每日清晨洗脸时，可以向温水中加入少许的白醋，搅拌均匀后，再来洗脸，坚持一个月的时间，痘印会随之慢慢消失的。白醋水洗脸，不仅可以去除痘印，而且还能够有效滋润皮肤，令皮肤变得更加细嫩和光滑。
4、白糖水去痘印
白糖的美肤功效也是非常强的，皮肤有痘印的美眉们也可以尝试用白糖水来去除痘印，将白糖放入到温水当中，搅拌均匀，然后将面膜纸浸泡在白糖水当中，浸透之后，将面膜纸取出，敷在干净的面部皮肤上，并轻柔按摩，十五分钟之后，再用温水清洗干净，清洁皮肤的时候，最好搭配温和的洗面奶，避免皮肤留有糖分，进而沾染污垢和细菌。坚持使用白糖水敷脸，痘印会有明显的消失，要坚持使用才能够看到效果哦!
5、大葱去痘印
把大葱内层的白膜取出来，贴在皮肤有痘印的部位，进行轻轻擦拭，坚持每天按摩揉搓痘印部位，一个星期后，你就会惊奇地发现痘印几乎都消失不见了。但是要注意的是，要使用根茎大的大葱，而不是小葱，同时，由于大葱具有刺激性，可以先在脸上涂抹爽肤水后，再用大葱的葱白白膜轻柔擦拭，力度不要过大，坚持一段时间，痘印会渐渐消失，敏感肌肤慎用哦!
6、土豆片去痘印
将土豆洗净，切下薄薄的几片，注意一定要切的很薄，不然很难挂在脸上，而且吸收效果也不好。贴大约15分钟即可，取下冲净。但是此方法此适合痘印的初发期，或者痘印本身较小较浅。如果已经形成凹陷的痘印则效果不太明显。
7、苹果去痘印
先将沸水倒在一片苹果上，几分钟后，苹果片变软了，就可以从水中取出，待其冷却至温热时贴于痘印上，保持20分钟后取下，用清水清洗面部即可。
厨房厨具使用的九大禁忌
一、铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。
长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
二、金属容器忌盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心。腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。
三、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。
忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。
四、忌用搪瓷制品煮盛食物
各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。
为了保证安全，最好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。
五、忌用彩瓷餐具盛酸性食物
绘有五彩缤纷图案的陶瓷餐具，会给就餐者一种美的享受。可是对其所潜在的危险，就鲜为人知了。
不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都是由一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料，如彩釉中的大红色多数是含镉的化合物，奶油黄色含氧化铅，翠绿色含氧化铬。用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来，随食物进入人体，对身体造成损害，甚至能引起慢性中毒，镉中毒可引起肺、骨损伤;铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生受抑等症。因此，对于彩瓷。彩陶等餐具，特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具绝对不能使用。
六、忌不锈钢或铁锅熬中药
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性。
七、忌用有异味的木料做菜板
民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。而有些木料如乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板，其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。
八、忌用涂有油漆或雕刻镌镂的竹筷
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。
雕刻的竹筷看似漂亮，但却容易藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，甚至致病。
九、忌用各类花色瓷器盛作料
作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅等致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品也会产生污染，对人体有害。
油烟导致肺癌高发
油烟导致肺癌高发
中国女性罹患肺癌的比例明显高于欧洲等西方国家，除了大气污染等因素之外，与中国女性烹饪习惯中产生的厨房油烟关系密切。
食用油及食品在高温下热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，包括烷烃、烯烃、甚至丙烯醛，这是重要的促癌物质，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，长期吸入可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，结膜炎、白内障等眼部疾病，增加患肺癌的机会。
在患肺癌的非吸烟女性中，超过60%的危险因素是长期接触厨房油烟。25%的家庭厨房连着卧室，高温油烟久久不散，甚至睡觉也在吸入。烹调时有32%的人喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭，厨房小环境油烟污染严重。
烹调产生的油烟成分因烹饪条件不同而有差异。食用油主要成分的沸点约300度，当温度上升至100~270度时，主要由直径约10微米以上的小油滴组成，温度大于270度后，主要由直径0.001微米~10微米肉眼看不见的微油滴组成。此时向油中加入食物，食物中所含水分急剧汽化膨胀，其中部分冷凝成雾和油烟一起形成可见的油烟雾。一般家庭炒菜时采用爆炒，油温基本在240度左右，煎时基本控制在120~150度，油炸的温度在200~230度，油干烧可以到270度以上。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，呼吸性粉尘越多，危害也越大。