平菇的做法大全
平菇的做法大全
剁椒平菇炒肉丝的做法平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
用料：
猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油3克、淀粉3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。
做法：
1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块;
2、热油下肉丝快速划散，炒至肉丝变白后捞出备用;
3、锅中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒软，加入肉丝同炒;
4、加入盐，起锅前加入葱花即可。
小贴士：
1、平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好。
2、大个的平菇需撕成小块，很小的平菇可以不撕，直接炒。
功效：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
最新平菇减肥食谱
主题食材：平菇
其余：莴苣、黑木耳、小葱
第一天
早餐：凉拌平菇
材料：平菇120克、小葱、香油、盐、味精、辣椒油
做法：平菇洗净撕小块，沸水煮熟后加入调味料拌匀即可。
午餐：平菇清粥
材料：白米100克，平菇10 0克，青菜10 0克，鸡精2克，盐3克
做法：将米淘净，放入锅中，加清水或高汤，煮至软烂：煮米的同时，将平菇和菠菜洗净，切成小丁：白粥煮好后加入切好的平菇，大火烧开再小火煮10分钟：加入菠菜，大火煮开，加入鸡精和盐调味即可。
晚餐：平菇鱼丸汤
材料：平菇80克，鱼丸5 -8个
做法：平菇撕成小块;锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇煮熟后加点盐，香油和香菜即可。
第二天
早餐：平菇豆腐羹
材料：平菇50克、豆腐50克、调味料等
做法：平菇洗净撕块，先煮熟，豆腐切丁用沸水焯一下，两个一起放入锅中煮，煮5分钟后加适量调味料即可。
午餐：清炒平菇
材料：平菇120克、耗油少量、调味料等
做法：将平菇撕小块，橄榄油少量烧热，下平菇，炒至微熟加蚝油，炒两分钟后加入适量调味料即可。
晚餐：平菇瘦肉汤
材料：平菇80克、猪瘦肉50克、调味料等
做法：瘦肉切片，平菇洗净撕块，锅热入油，姜爆香后，往锅里加适量水：煮开后加入瘦肉再煮3—5分钟，然后入适量调味料即可。
炒平菇如何做好吃
炒平菇的做法大全：五花平菇
食材准备
平菇500克，五花肉50克，胡萝卜50克，尖椒30克。
方法步骤
1、将平菇洗净撕成小块，锅中水烧开放入平菇焯烫后沥干;
2、胡萝卜，尖椒，五花肉洗净后切片待用;
3、锅中少许油，放入肉炒出油，焦黄后倒入平菇翻炒，然后加入少许酱油，盐;
4、放入胡萝卜翻炒，炒软后放入尖椒翻炒片刻，加入水淀粉勾薄芡即可。
炒平菇的做法大全：素炒平菇
食材准备
平菇适量，青椒少许，红懒觉少许，葱姜蒜适量，香菜少许，油盐适量，酱油，味精适量。
方法步骤
1、将平菇洗净，放入淡盐水中浸泡20分钟后洗净待用;
2、青红椒洗净后切成小圈，葱姜切末待用;
3、锅中适量清水，烧开后放入平菇片，煮至锅中出白沫后再煮2分钟捞出冲洗干净沥干待用;
4、锅中少许油放入平菇翻炒1分钟，然后倒入酱油翻炒2分钟，加入青红椒，蒜末和盐翻炒;
5、关火后加入适量香菜和味精出锅即可。
炒平菇的做法大全：平菇炒韭苔
食材准备
韭菜300克，平菇500克，干红辣椒5个，葱姜蒜适量，盐少许，生抽适量，白糖少许，味精少许。
方法步骤
1、将干红辣椒洗净去蒂，葱姜切末，蒜切片待用;
2、韭苔洗净后去花苞，然后切成段，平菇去根部撕成大片后焯烫2分钟沥干;
3、锅中烧热油，放入姜蒜末和红椒煸香，然后倒入平菇翻炒1分钟;
4、接着加入生抽，盐，糖翻炒1分钟，然后加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，加入适量味精调味即可。
平菇的营养价值与功效
平菇平菇所含的氨基酸比较丰富，更是包含了人体所需的8中必须氨基酸，蛋白质含量也非常高。吃平菇能够增强人体的免疫能力，具有抗肿瘤的作用，调理疾病，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育。
平菇的做法大全有哪些
食材用料：
平菇200g相克食物
猪里脊肉200g相克食物葱1根相克食物
蒜3粒葡萄籽油2汤匙
盐2茶匙
生粉1茶匙
清水1000ml
菜谱做法：
1.平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用
2.里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
3.自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
4.按炒菜键后放入蒜爆香
5.然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味
6.倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
7.倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
8.肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
看了上面介绍的制作方法之后，不知道你是否又掌握了呢?其实在我们的身边有很多的食材，对身体的保健以及一些营养的补充，都是非常有利的，所以说我们既要享受美食也要发挥，这些食物，对身体带来的各种保健功效。
平菇的做法大全
平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。
平菇炒鸡蛋： 将平洗净后撕成小长条，韭菜洗净切成，鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀煎好盛出，锅内放少许油，放葱姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。
平菇汤：将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
豆腐烧平菇： 将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
平菇饺子：将平菇洗净焯水挤干水分剁碎，葱姜切末备用，肉末放入碗中，放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、油搅拌均匀，放入平菇搅匀，面粉用水和成面团，擀成饺子皮，将饺子包好煮熟，即可食用。
平菇的做法大全
平菇炒韭苔的做法
平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜，虽然这是道素菜但滋味浓郁，韭苔和平菇一齐放进嘴里，细细品，还会有肉菜的口感和下饭的快感。
用料：
韭苔300克、平菇500克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。
做法：
1、干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末;
2、韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段;
3、平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟;
4、将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分;
5、锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟;
6、依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟;
7、加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可。
小贴士：
1、平菇要经过焯烫后再撕条，减少营养流失，并且焯烫后的平菇在炒制时容易入味，口感也更好;
2、韭苔比平菇易熟，所以要在平菇快要炒好时加入，以免炒得太老;
3、出锅前也可以淋入少许香油，滋味更浓一些;
4、韭苔头部的花苞口感不好，不建议食用。
功效：平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。
平菇的做法大全
平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
材料: 大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙
做法:
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。
在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
平菇的做法
说到平菇的做法，那是多种多样的，就拿我们平常说吃到的来说，也有平菇炒肉片、平菇炒鸡蛋、平菇汤、豆腐烧平菇、平菇饺子等等了。那么，下面就来详细的介绍一下上面提及的这些平菇菜式的具体做法。
平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。
平菇炒鸡蛋： 将平洗净后撕成小长条，韭菜洗净切成，鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀煎好盛出，锅内放少许油，放葱姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。
平菇汤：将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
豆腐烧平菇： 将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
平菇饺子：将平菇洗净焯水挤干水分剁碎，葱姜切末备用，肉末放入碗中，放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、油搅拌均匀，放入平菇搅匀，面粉用水和成面团，擀成饺子皮，将饺子包好煮熟，即可食用。
平菇炒茄子的做法
材料：茄子、平菇、大蒜、食盐、油、生抽。
做法：
1、将茄子洗干净。
2、切长条。
3、泡在淡盐水里面。
4、平菇清洗干净。
5、撕成长条。
6、热锅倒油。
7、放入大蒜爆香。
8、倒入茄子、平菇。
9、不停翻炒。
10、茄子变色后加入调味品调味。
11、继续翻炒。
12、出锅食用。
平菇不能与什么同食
平菇可以和任何东西都能相配，唯独一条：平菇不能和驴肉一起吃，吃多了会引发心绞痛。其他的食物都能和平菇搭配。平菇虽然不忌和任何食物搭配但是有些人是不能吃平菇的。容易过敏的人不能吃平菇，会加重病情。平菇一般适用于体弱的人群，有治疗肝炎、消化不良、更年期、尿路堵塞、心血管疾病的人，尤其是有癌症的人。平菇与西兰花一起使用有抗癌的作用、还有预防癌症的作用。
平菇的制作方法是比较多的，首选是荤素搭配，准备好一些青椒，胡萝卜，芹菜，瘦肉等多种食材，蘑菇需要在鸡蛋里面搅拌一段时间，里面是可以放入少量的香油，胡椒粉，味精等调味品，平菇是和多种食材进行搭配的。制作大全就是平菇炖肉，平菇咸肉汤，干锅平菇等食材，蘑菇的制作的口味比较多，因为是属于的菌菇类的食物，所以对于人体的消化系统是很好的，注意饮食合理搭配。
孕妇是可以吃平菇的没有什么副作用但还是要尽量吃一点，古中含有丰富的维生素对产妇和胎儿都是很好的，孕期要注意检查避免生气，注意加强营养多吃一些蛋白质丰富的食物比如说是鸡鸭鱼蛋之类的蛋白质对孕妇来说是很重要的，不仅可以满足孕妇本身的生理需要还可以对胎儿的器官发育，提供优质蛋白，有助于胎儿的智力发育和身体发育，也是为日后产后恢复和乳汁分泌做准备。
最新平菇减肥食谱
第一天
早餐：凉拌平菇
材料：平菇120克、小葱、香油、盐、味精、辣椒油
做法：平菇洗净撕小块，沸水煮熟后加入调味料拌匀即可。
午餐：平菇清粥
材料：白米100克，平菇10 0克，青菜10 0克，鸡精2克，盐3克
做法：将米淘净，放入锅中，加清水或高汤，煮至软烂：煮米的同时，将平菇和菠菜洗净，切成小丁：白粥煮好后加入切好的平菇，大火烧开再小火煮10分钟：加入菠菜，大火煮开，加入鸡精和盐调味即可。
晚餐：平菇鱼丸汤
材料：平菇80克，鱼丸5 -8个
做法：平菇撕成小块;锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇煮熟后加点盐，香油和香菜即可。
第二天
早餐：平菇豆腐羹
材料：平菇50克、豆腐50克、调味料等
做法：平菇洗净撕块，先煮熟，豆腐切丁用沸水焯一下，两个一起放入锅中煮，煮5分钟后加适量调味料即可。
午餐：清炒平菇
材料：平菇120克、耗油少量、调味料等
做法：将平菇撕小块，橄榄油少量烧热，下平菇，炒至微熟加蚝油，炒两分钟后加入适量调味料即可。
晚餐：平菇瘦肉汤
材料：平菇80克、猪瘦肉50克、调味料等
做法：瘦肉切片，平菇洗净撕块，锅热入油，姜爆香后，往锅里加适量水：煮开后加入瘦肉再煮3—5分钟，然后入适量调味料即可。
平菇怎么做好吃
原是名贵山珍宫庭佳肴，现是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。我国早在唐宋时期就有食用野生平菇的记载。
平菇怎么做好吃呢?平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
平菇炒肉
材料：
平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。
做法：
(1)平菇剪去根部，分成小朵。
(2)冲洗后沥干水分，大朵的撕开。
(3)五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。
(4)起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片。
(5)下入洋葱丝和姜丝爆出香味。
(6)下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味。
(7)下入葱段和红椒段，翻炒几下。
(8)用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
凉拌手撕平菇
材料：
平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量
做法：
(1)平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。
(2)青红椒洗净，切丝。
(3)锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。
(4)水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。
(5)快速捞出过凉。
(6)捞出后再放入开水中烫下。
(7)捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。
(8)平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。
(9)放入葱姜末，糖、盐、醋、酱油、香油各适量。
(10)用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
ml
宝宝喝什么粥好 鸡汤蘑菇粥
所需要的材料有：鸡汤，香菇，大米。
大米淘洗干净后，放入清水里面浸泡半个小时，然后将大米放入到锅里面，加入撇去油的鸡汤，熬煮成粥。香菇清洗干净之后，切成碎末，等到粥快好之后，将香菇加入进去，在熬煮半个小时。
平菇，香菇这两种食物比较不容易过敏可以从少到多给宝宝添加。