李子怎么腌制好吃 腌李子怎么保存

李子怎么腌制好吃 腌李子怎么保存

李子腌完后，可以把它放入一个干净的袋子或罐子里，密封好，再把它放入冰箱里。也可以把它放在一些阴凉、没有阳光照到的地方保存，这样也不会那么容易变质。温度大概在20度以下，如果太高，很容易腐烂。

李子是凉性还是热性 腌李子要放醋吗

不需要。

在做腌李子的时候是不需要放醋的，因为李子本身就含有丰富的酸性物质，这样能让腌出来的李子保持酸甜的口感。如果再额外的放醋的话就会增加李子的酸性，这样的李子吃起来口感就会没那么好。

春节腌肉稍微咸点没关系

吃腌制品，一要多放盐，二要“够年头”。

先说故事：“又快过年了，孩子们这还没回家呢，就催着我赶快腌点鱼和肉，说好好吃一顿”。邻居李大妈一大早就提着菜筐出了门，一脸笑呵呵。我说，大妈，你还真得抓紧点，现在腌正好。而且别忘了多买点盐。李大妈一脸迷惑，“孩子们都说不能吃太咸，这是为啥呢?” 再讲道理：的确，现在大家的饮食越来越清淡，外边餐馆里多油多盐多味精的食物是很难再下咽的了。但腌东西就得另说了。腌制品保存时间长，如果变质的话，会产生大量亚硝酸盐，因此“防腐”是重头戏。而盐就是“防腐”的功臣。一定浓度的盐水能抑制大部分腐败微生物的繁殖。在我们腌制鱼肉时，基本参考一斤肉需要一两盐的标准。

但这并不是提倡要大家“多吃盐”。正确的做法是：吃腌制品的时候，可以先把它切好，然后先用水煮两遍，让一部分盐溶出来，既方便烹饪，又能去掉咸味。此外，现在离过年还有不到一个月的时间了，想赶在过年吃腌制品的朋友要赶快做。一个常识是，腌制品的亚硝酸盐含量在7天到14天时达到最高值，两周后会开始降低，所以，吃腌制品也要慢着点来。

李子不能多吃的原因 李子怎样腌制才能保存

具体步骤：

1、首先挑选李子腌制时，要挑带青色、个大的，很熟很软的容易坏，且腌制出来口感也不好。

2、用盐水将挑选的李子洗净，放在水中浸泡一小时，捞出沥干水分用小刀刮一条缝方便入味。

3、放在开水中烫一分钟左右，开水中不能烫太久以免影响口感。

4、然后根据个人口味加入糖、盐、小辣椒等调料搅拌完全入味，腌完后，装入密封的容器中放入冰箱或阴凉、没有阳光照射的地方（温度最好不超过18℃）摆放。

腌李子怎么做好吃

腌李子的材料

腌制李子时需要准备新鲜的李子六百克，甘草一克，盐二十克，白砂糖三百克，另外还要准备一个大些的玻璃瓶子。

腌李子的做法步骤

1、把准备好的李子用清水洗净，然后去掉水分备用。把准备好的玻璃瓶子也用清水洗好，去掉里面的水分。

2、把甘草磨成粉末状备用，把盐涂抹在李子的表面，用力搓匀，然后放入瓶子中，把甘草粉和白砂糖放在一起调匀。

3、瓶子中放入一层李子以后就要放入一层砂糖和甘草粉的混合物，如此反复，一直到李子全部放完，如果白砂糖还有，可以全部放在李子上面，然后把瓶子密封起来。

4、把密封好的玻璃瓶子放在阴凉的地方保存，两三天以后李子就能入味，大约五天以后李子就能腌好，想吃的时候随时打开瓶子取出食用即可。

李子怎么腌好吃 吃李子要注意什么

1、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

2、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

3、李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。

4、苦涩的李子不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。

青脆李多少钱一斤 脆李怎么做好吃

材料：脆李、食盐、白砂糖、白醋、凉开水。

做法：

1、脆李用清洗干净。

2、用刀拍开后放在碗里。

3、然后放入食盐、白砂糖、白醋。

4、倒入适量的凉开水。

5、搅拌均匀。

6、用保鲜膜封口，放进冰箱。

7、10个小时后取出食用。

材料：脆李、柠檬、白砂糖。

做法：

1、脆李子清洗干净。

2、对半打开、去掉李子核。

3、将李子和白砂糖一层层码在罐子里面（像蜂蜜腌柠檬一样）。

4、盖好保鲜膜。

5、放进冰箱里面。

6、10个小时后取出。

7、将腌制好的李子放在锅里熬煮，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮。

8、收汁后用消毒过的瓶子装起来。

9、变凉后放进冰箱冷藏，随吃随取。

李子怎么腌制好吃又脆 腌李子要放冰箱吗

可以。

腌好的李子一定要密封装好，以避免其漏气，然后可以将腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存，低温能抑制细菌的滋生，同时还能让腌制出来的李子口感更好。一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了，这时候的腌李子口感最好，吃起来十分的脆嫩多汁，酸甜可口。且腌制好的李子要尽快的食用完，因为放置的时间一久李子的口感就会大打折扣。

腌李子的家常做法大全 腌李子注意事项

1、腌制前的选材非常重要！要挑色泽较青的李子来腌。如果选用相对成熟的李子，腌完之后会变得很软，完全没有口感。

2、用盐腌制李子的时间一般控制在3个小时左右，期间李子会有一些“涩水”流出。

李子怎么腌制好吃

李子在腌的时候，不要把它放在开水里太久，超过了一分钟，就会影响它的口感。倒出来后，最好快点放盐、糖去腌，因为这时它还有很多余热，温度有点高，放糖、盐进去，会更快融化，也会更入味。但要注意，在做时，一定不要碰到油，会影响它的口感，还容易变质。

脆李怎么腌制 脆李子哪里的好吃

我国中部、西南部盛产脆李子。

脆李子在山地、丘陵、平地均可栽种，但在种植上宜选择土质疏松、肥沃、土壤深厚，透气性良好，且背风向阳、排灌良好、空气流通、土壤PH值6~8的红砂土，在我国中部、西南部都符合这种种植环境。

李子的吃法

李子果香鸡汤的做法

材料:鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。

制作方法

1、鸡用淘米水浸泡半小时,去掉腥味。

2、再将整鸡汆烫去血水,控干水分装入汤锅。

3、加入切好的洋葱、土豆块。

4、再加入李子、姜片和八瓣。

5、一次加足清水。

6、旺火煮到沸腾,烹入黄酒,开盖继续煮10分钟。

7、加盖转文火煲60分钟,醇美的李子果香鸡就可以了。

李子蜜饯的做法

材料:鲜李子500克、白砂糖200克、蜂蜜40克、水150克。

做法:

1、选果皮翠绿,稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮,待李子色泽由绿变黄,即捞出放入清水中过凉,然后捞出备用。

2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中,腌制半天。然后将糖液滤出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动,搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右,然后将蜂蜜倒入,继续煮约30分钟,捞出李子,冷却后就成为李子蜜饯了。

李子酱

材料:甜李子1000g、白糖300g、麦芽糖300g、4大勺浓缩柠檬汁、半茶匙盐、4大勺蜂蜜。

做法:

1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱)。

2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时。

3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖。

4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐。

5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌。

6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。

青李子怎么腌制

材料：青李子、白砂糖、盐水、开水。

做法：

1、用夹子把李子压一压。不要压摔。

2、将红李子放入容器中，置入盐水，腌泡一个小时。

3、把泡过盐水的李子去掉水。用一个碗放四五勺白糖，把煮沸的水加进半碗水，让热水把白糖溶了。加进略微晾干后李子里。

4、封上保鲜膜，置入冰箱冷藏约2-3天。(记得要翻动)

5、喜欢甜一点的口感，可加些白砂糖。