枸杞泡水可以天天喝吗 怎么看枸杞是不是硫磺熏的
枸杞泡水可以天天喝吗 怎么看枸杞是不是硫磺熏的
正常枸杞的颜色会比较柔和，枸杞尖端蒂处多为黄色或白色。但如果是经过硫磺熏过的枸杞的话，整体颜色会比较鲜亮，且连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。
正常的枸杞闻起来不会有什么异味，但如果枸杞有经过硫磺处理的话，闻起来就会有明显的硫磺味。
正常的枸杞吃起来味道比较甜，但如果枸杞入嘴之后有苦味的话，就可能有经过硫磺处理。
枸杞泡水是沉的好还是浮的好 枸杞上浮也要防止造假
许多商家都说自己的枸杞子泡水之后上浮率高的比较好，其实并不是这样的。枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻。会出现上述现象。这层保护膜就是一些硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会有硫磺产生凝固特别硬。所以吸收不了水分，才会产生上述现象。而没有用硫磺熏过的黑枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。
如何挑选健康枸杞
现在的超市和药店，都有枸杞在售卖。但是与超市不同的是，药店的枸杞基本都是盒装或者瓶装，价格也比超市的贵。药师说，药店售卖枸杞前要经过严格的检查，以保证质量，所以价格会比超市高一点。而硫磺枸杞之所以流通市场，主要有两点原因，一是因为枸杞对阳光和湿度较为敏感，储存不当容易变质，一些不法商贩为了方便储存就用硫磺熏蒸;二是因为熏蒸过的枸杞不仅储存方便，而且颜色也更鲜艳，卖相更好。也正是因为一些消费者购买食品时太注重卖相，才让不法分子钻了空子。除了硫磺枸杞，相信大家也听说过硫磺银耳、硫磺莲子，这样的食材色泽鲜亮，但是长期食用却严重伤害肝肾。
那么，如何辨别枸杞是否被硫磺熏制过呢?药店医师表示，最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。药师还提醒消费者购买枸杞千万不能“好色”，因为天然枸杞颜色是分布不均匀的，是因为在生长时受光照等因素的影响，再经过晒制以后，颜色比较暗;而被硫磺熏制的枸杞，颜色鲜艳漂亮，没有色差，红得非常均匀。
此外，还有三个妙招辨别枸杞是否被硫磺熏制过。一看：正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀;二闻：经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道;三尝：正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。
枸杞泡水用开水还是用温水 枸杞泡水是沉的好还是浮的好
浮起来好。
品质好的枸杞泡水后都会浮上来，因为枸杞中枸杞多糖的含量较高，糖分较少，枸杞整体质量较轻，所以上浮率较高。
但需要注意用硫磺熏过的枸杞泡水也会浮起来，因为硫磺熏过会在枸杞表面形成一层保护膜，这样让枸杞没法吸收到水分，所以体积比较轻，会出现上浮现象，所以在购买的时候要多加注意。
挑枸杞时注意一个细节
由于枸杞对阳光、湿度都很敏感，储存起来较为困难，一些不法商贩为了方便储存，就会用硫磺熏蒸。熏蒸过的枸杞不仅储存方便，而且颜色也会变得更加鲜艳，卖相更好。但这样的枸杞长期食用不仅不能调节肝肾功能，反而会损害肝肾，长期食用甚至可能致癌。
董金狮指出，最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。此外，消费者还可以通过望、闻、尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸。正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。如果碰到颜色可疑的，也可以闻闻味道，经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。此外，正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。
如何挑选枸杞
看外观
挑选颗粒饱满、大小一致，以颜色为暗红色，且没有黑头的为佳品。而颜色过于鲜艳的不排除是染过色或者打过硫磺的枸杞，上过色的枸杞摸起来有粘手感。看枸杞的顶端(与果柄分离处)，正常的是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。
闻气味
挑选没有辛辣、刺鼻、酸味的枸杞，而被硫磺熏过的枸杞往往有刺激的酸味。
辨质量
挑选摸起来不粘手、不结块的枸杞，抓一下，能自动散开的枸杞是好的;而粘手且成团黏在一起的枸杞，多半已经受潮了。掰开枸杞，籽越少的枸杞更佳。
泡水
好的枸杞泡在水中，下沉后很快浮在水面。而直接沉入水底的则非好枸杞。
枸杞泡后变成烂的好吗 枸杞上浮率越高越好吗
不是的。
枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻，会出现上浮现象，这是正常现象，不能以此作为判断枸杞子的好坏标准。
另外枸杞的这层保护膜有一些就是被硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会因有硫磺产生凝固的特别硬，所以吸收不了水分就会上浮，而没有用硫磺熏过的枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。
建议挑选枸杞时从以下三点进行挑选：
1、看：好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，并且没有黑头。
2、闻：用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正的好枸杞，没有刺激性气味，散发着枸杞本身的酸甜香气。
3、尝：好枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。
枸杞子泡水喝的害处
一般说来，更多的人是关注枸杞子泡水喝的好处，很少有人去关心枸杞子泡水喝的害处，事实上，凡事都有两方面，正确的喝法固然可以发挥出枸杞子泡水的优势，但如果不当的饮用也是可带来害处的。
第一种，就是采用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最为常见的，尤其是为了将黑红枸杞卖出去，不法商家会首先将其用硫磺熏蒸一下才摆上出售。甚至有一些本来没有问题的枸杞，由于个头太小，无法与优质枸杞竞争，不法商家也会给它们先“上上妆”。硫磺是什么?是用来做杀虫剂的，防治病虫害全要靠它。既然它能杀虫，那就肯定能杀人。据科学资料记载，1~3g的硫磺就可以让人中毒，轻则出现黄疸，进而瞳孔放大，神经麻痹而亡。所以医学上顶多是将它用来外敷杀菌，严禁内服。说到这里您可以想想，经常吃硫磺熏制的枸杞会怎样。
第二种，是给枸杞上色素，因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。
第三种，就是用白矾水浸泡干燥的枸杞子，来达到使枸杞颜色发亮的效果。这种手法在一些市场存在。
第四种，就是商家利用消费者辨别能力不强的特点，把任何地方产的枸杞都说成是宁夏中宁枸杞，更有甚者把枸杞好坏夹杂地放在一起，鱼目混珠，欺骗消费者。每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳(长期用).枸杞枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。它能治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症状。
四招帮你辨优劣枸杞
化妆枸杞子的简易鉴别
看：新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。还可以看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
闻：经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。
尝：正常的枸杞热水浸泡后喝起来酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
四招教你辨别枸杞的真假
摸枸杞
摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
闻枸杞
经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。闻枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。
看枸杞
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
此外，还可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
尝枸杞
正常的枸杞用热水浸泡后喝起来酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。在购买枸杞的时候也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。