枸杞发霉了还能吃吗 如何购买优质枸杞
枸杞发霉了还能吃吗 如何购买优质枸杞
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
黑枸杞染色鉴别方法 假黑枸杞泡水后的颜色
很多商家是用和黑枸杞相似的白刺果代替黑枸杞，还有部分商家是采用质量较差、回收利用、起霉变质的黑枸杞加工制作，这类黑枸杞泡水的颜色一般为棕色、褐色，少数情况下会出现青色的情况，建议大家在正规商场购买黑枸杞，以防买到假冒伪劣的商品。
黑枸杞苦是怎么回事
黑枸杞是有保质期的，过期变质会使黑枸杞的营养成分、感官性质、食用价值发生变化。变质的黑枸杞会带有苦味，不适合继续食用了。
一般来说，正宗的黑枸杞微甜，是不会有苦味的。如果你买的黑枸杞有苦味，可能你选购的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小颗粒均匀，果实呈紫黑色带有一点光泽、质地坚韧。
枸杞会过期变质吗
会。
任何食物都是有保质期的，有保质期就会变质，日常在食用枸杞之前需要仔细的留意一下时间，避免食用到过期或者是变质的枸杞，枸杞一般情况下只有一年的保质期，在购买前需要仔细查看枸杞的生产日期和限食用日期，买回家的枸杞也需要及时食用，避免枸杞保存过久而出现变质、过期的情况。
枸杞泡水变红怎么回事
枸杞子是常用中药，具有滋补肝肾，益精明目之功能，原植物为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，以宁夏中宁产品质量最优。其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6-21mm，直径3-10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3-10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。
一般来讲，真品枸杞子用水浸泡会稍有脱色，但脱色严重者可能加入了人工色素。
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，主产于宁夏，呈纺锤形或椭圆形，表面红色或暗红色，略有光泽，存放时间长了颜色会变深变暗，味甜，微酸苦。它的主要成分为多糖类、胡萝卜素和核黄素等。因为枸杞子含有的胡萝卜素本身也是一种天然色素，溶出到水里就会使水变成黄红色，这是自然而正常的现象。
但食品药品监管局提醒消费者，如果遇到表面颜色太鲜红、水泡后水变得很红的枸杞子，应谨慎购买和食用。
枸杞泡水如果颜色正常发红的话，那么一般都是枸杞所带来的颜色，但是正规的情况下枸杞泡酒所出现的红色不是很红的，枸杞泡酒颜色红的话也是很淡的，如果自己用枸杞来泡酒发现颜色很红的话要考虑是自己买到了伪劣产品，这样的枸杞吃了对身体是有很多伤害的。
枸杞放了2年变黑了能吃吗
建议不要吃。
枸杞的保质期一般是一年，枸杞放了2年，还变黑了，说明枸杞的品质已经大大降低，从健康的角度考虑，最好不要食用，食用后可能会有一些健康风险。
日常购买枸杞的时候，最好是一次少量购买，如果有独立小包装的，优选选择有独立小包装的，买几包回来，喝完了再去购买，这样食用压力小些，也可以避免食物浪费。
枸杞可以煮吗 枸杞会过期变质吗
会。
生活中的食物只要是正规生产的，都会在包装上注明可食用期限，枸杞的食用期一般是一年左右，若是保存得过久的话，枸杞也一样会过期的，过期的枸杞口感会下降很多，而且营养价值也会流失很多，若是发霉或者变质了，食用后还会有健康风险，因此，在购买枸杞的时候需要仔细的留意，查看枸杞的可食用期限，若是枸杞距离限食用期限很近的话，最好是不要买了，选择枸杞的时候，生产日期离现在越近越好。
如果不经常喝枸杞的话，可以少量购买，喝完了再去买。
枸杞大枣泡酒用什么容器比较好
枸杞大枣泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，陶坛最优，古时候熬制中药、储存白酒都用土陶，土陶可加速酒的陈化老熟，让酒的品质更好，所以陶坛比玻璃更适合装酒。禁用塑料和金属器皿泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，这也是我给大家推荐谷养康纯粮酒的另外一个原因，谷养康纯粮酒采用土陶罐制作而成，瓶口较大，如果泡量不大可直接把枸杞大枣加入陶坛里，免去购买泡酒坛，如果泡量较大，可去集贸市场购买较大泡酒器皿。
枸杞大枣泡酒配方(摘自网络，仅供参考，具体咨询医生)
配方：大枣(干)400克，枸杞子300克，纯粮酒2000毫升。
制法：将大枣、枸杞子加入酒中，密封浸泡一个星期以后即可饮用。
用法：每日两次 每次20~30毫升
功效：养肝明目、健脾养血、滋阴补肾。
黑枸杞过期了怎么办 黑枸杞怎么分辨变质
如果你购买的黑枸杞还没到保质日期，但你平时没有合理储存的话，则需要根据以下情况来分辨黑枸杞是否变质，是否还能食用。
黑枸杞的正常颜色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞变为棕色了，那很可能就是黑枸杞发生了质变，更为直观的方法：则是观看泡水后的黑枸杞颜色，如泡水后的黑枸杞是蓝色或紫色的，说明黑枸杞是没变质的，但若是泡水颜色是棕色或棕黄色，则说明黑枸杞已经变质了不能食用。
没有变质的黑枸杞其质地是稍干便硬的，摸起来不会粘手，跟红色枸杞一样是属于水分较干的药材；若是已经变质的黑枸杞由于含有水分较多，摸起来会是软软的、像葡萄干样的质地，同时很可能已经黏成一团，外表感觉潮湿。
未变质的黑枸杞用鼻子闻起来，会有一股淡淡的清香，而过期的黑枸杞闻气味，则会有明显的霉变味道，若是过期较为严重的黑枸杞还可能会有一股食物的腐烂味。
黑枸杞一旦过了保质期，就容易有起霉和虫蛀现象，平时用肉眼即可看到过期的黑枸杞上面有霉菌和虫眼现象，而未变质的黑枸杞则依然是完好的。
为什么喝黑枸杞拉肚子
黑枸杞是一味滋补药材，含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，过量食用容易导致消化不良，尤其是肠胃虚弱者，或是在炎热夏季，过量食用黑枸杞容易导致腹泻、胃酸闷吐等症状。
黑枸杞为天然野生药材，价格昂贵，有些商家为了牟取利益，在市场上售卖假冒伪劣黑枸杞，黑枸杞含糖分、脂肪、蛋白质等营养物质，保存不当容易受潮霉变，霉变的黑枸杞滋生了大量的细菌，如购买到变质黑枸杞，或自身存贮不当导致过期变质，食用之后很可能会产生腹泻。
黑枸杞性平、味甘，有补血安神、补肾益精的功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软、头昏目眩、遗精等症状。由于其有滋补、温热特性，热性体质、脾胃虚弱、感冒发烧、炎症患者等均不宜食用。如对黑枸杞过敏，食用黑枸杞出现红疹、水肿等情况，食用黑枸杞则可能出现肠胃过敏，因此会有腹泻的情况。
枸杞子受潮之后还能吃吗
没关系，受潮，拿出来在太阳底下晾晒一下就可以食用的。记住枸杞只要不生虫子、表面无黑色的斑点和里面无霉变就可以继续食用。建议你今后将买回的枸杞在太阳光下晾晒半天之后，放入不漏气的塑料袋中，将口用橡皮筋扎实，放在通风、干燥、无阳光直射和无异味的地方保存就可以了，不要放入冰箱。
另外，用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
没关系，受潮，拿出来在太阳底下晾晒一下就可以食用的。记住枸杞只要不生虫子、表面无黑色的斑点和里面无霉变就可以继续食用。建议你今后将买回的枸杞在太阳光下晾晒半天之后，放入不漏气的塑料袋中，将口用橡皮筋扎实，放在通风、干燥、无阳光直射和无异味的地方保存就可以了，不要放入冰箱。
另外，用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
如果枸杞只是受潮了，在没有变味或者是变质的时候就可以吃，这样的枸杞可以用来晒晒，太阳大的时候将枸杞子晒干，那么这样的枸杞子就可以吃了，而如果枸杞子在潮湿的情况下还变味变质了，那么这样的枸杞子就不可以再吃了，建议大家面对这个症状的时候就再给自己买一次，让自己吃到最健康的枸杞。
黑枸杞坏了怎么处理 黑枸杞怎样合理贮存
黑枸杞含糖分、蛋白质、脂肪等营养物质，贮存不当，容易发生受潮霉变、走油、虫蛀等，黑枸杞应保存于干燥阴凉之处，密封保存。黑枸杞不宜贮存太长时间，建议大家根据所需量理性购买，以免造成不必要的浪费。