牛蒡叶的食疗功效
牛蒡叶的食疗功效
1.清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒;
2.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分;
3.提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡;
4.化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用;
5.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒，增加免疫细胞的活性，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，对热毒疮痈有一定疗效;
6.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便;
7.治疗头痛头晕;
8.治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。[1]
9.《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。
麦粒肿吃什么食物好 风热外袭型麦粒肿饮食
风热外袭型麦粒肿疾病初起时眼睑局部微有红肿痒痛，头痛、发热、全身不适等症状表现。食疗宜以疏风清热、解毒为主。具体食疗方法如下：
用蒲公英、金银花各15克，菊花、薄荷各10克。加水煎煮，取汁，以蜂蜜调味，分2次饮用，或者代茶频饮，每日一剂。
金银花100克，薄荷25克。用水浸泡后，煎煮蒸馏而得；或者加水煎煮2-3分钟，过滤取汁，每次饮用100毫升，或者分4-5次。
用石榴叶15克，绿豆30克，将上述材料洗净后加水煎煮半小时后，去石榴叶，分2次服食。
取新鲜的牛蒡叶250克。将牛蒡叶洗净后切成碎末，用植物油急火炒熟，以食盐调味，即可使用，每日一次。
牛蒡叶怎么做好吃
牛蒡叶榨汁
1、牛蒡叶榨汁喝，味道不错，而且能让它的食疗得到更好的发挥。在榨汁时可以准备牛蒡叶三十克，胡萝卜三十克，圆白菜五十克，韭菜十五克，萝卜缨子十五克，天门冬十克，果汁五十克。
2、把准备好的胡萝卜、牛蒡叶以及萝卜缨子与天门冬等食材全部用清水洗净，去掉水分以后入榨汁机榨出汁液。
3、把榨好的牛蒡叶汁倒入杯子以后加入准备好的果汁调匀，然后直接饮用就可以。
炒牛蒡叶
1、牛蒡叶炒着吃很好吃，在炒制时需要准备牛蒡叶五百克，精盐和味精以及葱花与猪油各适量就可以。
2、把准备好的牛蒡叶子去掉杂质用清水洗净，然后入沸水焯一下，取出清洗干净，在然后再把水分去掉。切成块状。
3、把猪油放入炒锅中加热，把葱花炒香，然后放入牛蒡叶再加入食用盐炒到入味，加入味精的葱花提味，出锅装盘就能食用。
牛蒡叶的基本信息
名称：牛蒡叶
别名：牛蒡子、疙瘩菜、象耳朵
性味归经：平，苦，入肺、胃经
科：菊科
热量：36.00大卡(150千焦)/100克
功效：清热去火、润肺止咳、解毒益肝、润肠通便、亮发、治疗头痛头晕等
来源：为草本植物牛蒡的嫩茎叶
采集：春季采收，洗净鲜用，或晒干用。
知名产区：四川[1]
麦粒肿病人的饮食推荐
1、菊花甘草汤
原料：白菊花50克，生甘草5克。
做法：以水2碗，将2味浸泡30分钟，煮沸10分钟，去渣。趁温热时代茶频饮，1剂/日。
功能：疏风清热，除痛疖肿毒。
主治：麦粒肿，证属风热袭表者。
2、金银花露
原料：金银花适量。
做法：金银花用水浸泡后，煎煮蒸馏即得。服金银花液15~20毫升/次，3次/日。
功能：清热解毒。
主治：麦粒肿，证属风热毒邪外客者。
3、清沙牛蒡叶
原料：鲜嫩牛蒡叶250克，佐料适量。
做法：牛蒡叶洗净，切成小块，急火爆炒，加入黄酒、调料拌匀停火。1剂/日，佐膳，分餐食之。
功能：疏风散热，清热解毒。
主治：风热型麦粒肿痛。
4、凉拌蒲公英
原料：鲜嫩蒲公英200克，香油、精盐、味精等调料各适量。
做法：用水1大碗煮沸，将蒲公英在沸水中汆1分钟捞出，切成小段，加入以上调味品，做菜。亦可选蒲公英500克，洗净，绞取汁饮用。
吃牛蒡叶上火吗
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃牛蒡叶会上火吗?
牛蒡叶的营养价值
牛蒡叶含多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素C含量最为丰富，有助于增强人体免疫功能。
吃牛蒡叶上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题，上面就是对吃牛蒡叶会上火吗的介绍，这样在吃牛蒡叶 的时候就能更加放心了。
食用牛蒡叶的日常注意事项
牛蒡叶对哪些病有辅助治疗的作用?
高血压，动脉硬化，高脂血症，甲状腺疾病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，外科疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用牛蒡叶?
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃牛蒡叶?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用牛蒡叶?
脑炎，中风，低血压，痛风，糖尿病，消化系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病
哪些人群不适宜食用牛蒡叶?
母婴，久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用牛蒡叶?(测一测你的体质)
气郁体质，特禀体质，阳虚体质
食用禁忌
脾虚便溏者禁服。
牛蒡叶的副作用有哪些
牛蒡叶到底有哪些功效呢?牛蒡叶子其实也是一种可以用来治疗各种疾病的常见药物，不过这种牛蒡叶子比药物的治病效果更好，并且对身体还不会有什么副作用，这种牛蒡本身吃了都是很滋补身体的 ，也可以当成一种保健和营养的食物来吃，用来炖汤煮肉都是可以的，那么牛蒡叶到底有哪些功效呢?
环境污染、常吃油炸、抽菸等，当心身体生成过多自由基，增加疾病风险!营养师建议，想要抵抗自由基生成与外在病毒侵袭，维持身体良好的免疫系统与提升抗氧化能力相当重要，建议平常可自行购买牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶，作為养生保健之用。
北市联合医院林森中医院区营养师金美琳表示，牛蒡含有蛋白质、菊糖、牛蒡糖、寡糖、矿物质与维生素，营养价值丰富，其中寡糖与膳食纤维可健胃整肠、消除胀气、改善便祕，进而避免体内残留宿便;中医亦认為牛蒡有利尿、解热、消肿、解毒的功效。
另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能对抗自由基生成，帮助保肝、消炎，预防心血管疾病、老化与其它慢性疾病。建议可以与枸杞共同泡茶饮用，枸杞能改善体质虚寒，对健胃、明目、保肝也具有相当好的功效。
【牛蒡枸杞茶】
【材料】：新鲜牛蒡、枸杞适量
【做法】：先将牛蒡切片晒乾，日晒约2～3天即可，晒完后可放到密封罐中保存;要饮用时，取几片牛蒡，加入适量的枸杞，放入水壶中煮滚约20分鐘，之后放凉即可饮用。
根据上面我们的介绍，让大家都知道了这个牛蒡叶的好处之后，那么平时吃了牛蒡之后这个叶子就不要扔掉了，大家可以当成是宝贝一样的来吃，吃牛蒡的叶子还能改善很多高血压，高血糖等相关疾病，这种牛蒡有同时也是可以跟牛蒡一样放在汤里面制作美食的。
食用牛蒡叶的日常注意事项
牛蒡叶对哪些病有辅助治疗的作用?
高血压，动脉硬化，高脂血症，甲状腺疾病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，外科疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用牛蒡叶?
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃牛蒡叶?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用牛蒡叶?
脑炎，中风，低血压，痛风，糖尿病，消化系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病
哪些人群不适宜食用牛蒡叶?
母婴，久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用牛蒡叶?
气郁体质，特禀体质，阳虚体质
食用禁忌
脾虚便溏者禁服。
牛蒡叶的食用价值
营养成分
牛蒡每百克嫩叶，含水分87克，蛋白质4.7 克，脂肪0.8克，碳水化合物3克，钙242毫克，磷61毫克，铁7.6 毫克，胡萝卜素3.90毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.29毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 25毫克。[3]
食疗功效
1.清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒;
2.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分;
3.提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡;
4.化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用;
5.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒，增加免疫细胞的活性，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，对热毒疮痈有一定疗效;
6.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便;
7.治疗头痛头晕;
8.治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。[1]
9.《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。
麦粒肿病人的合理饮食是哪些
1.清沙牛蒡叶
(1)原料：鲜嫩牛蒡叶250克，佐料适量。
(2)做法：牛蒡叶洗净，切成小块，急火爆炒，加入黄酒、调料拌匀停火。1剂/日，佐膳，分餐食之。
(3)功能：疏风散热，清热解毒。(4)主治：风热型麦粒肿痛。
2.凉拌蒲公英
(1)原料：鲜嫩蒲公英200克，香油、精盐、味精等调料各适量。
(2)做法：用水1大碗煮沸，将蒲公英在沸水中汆1分钟捞出，切成小段，加入以上调味品，做菜。亦可选蒲公英500克，洗净，绞取汁饮用。
(3)功能：清热解毒，消肿散结。主治：麦粒肿，症见目赤肿痛之热毒诸症。
3.栀子仁粥方
(1)原料：栀子仁6克(捣为末)，粳米50克。
(2)做法：粳米煮粥，临熟时下栀子仁末，搅令匀，趁温服之。佐餐，1剂/日。
(3)功能：清热解毒，凉血和胃。(4)主治：麦粒肿，证属心肝火旺，症见目赤肿痛者。
以上是专家对于疾病出现的饮食方法，相信人们都有了了解，所以希望患者能够全面的了解正确的饮食方法，多方面注意后在积极治疗。
牛蒡叶的功效与作用
牛蒡叶味辛甘、性寒;，入肺、胃经，具有疏风、透疹、利咽消肿之功效;，可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症。
1、清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒;
2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分;
3、提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡;
牛蒡叶的营养价值及食用方法
4、化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用;
5、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒，增加免疫细胞的活性，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，对热毒疮痈有一定疗效;
6、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便;
7、治疗头痛头晕;
8、治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。
9、《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。