桃酥的简介
桃酥的简介
桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥";由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西乐平一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘焙出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。
油桃简介
油桃的功效与作用
1、油桃的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。
2、富含维生素C，一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要，胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。
3、油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。
如何挑选油桃
油桃在采摘下来后便不会继续成熟了，因此在购买时应尽量选择触摸上去已经变软的。
油桃的制作技巧
油桃有很多吃法，可以鲜食，由于不易保存，也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。
油桃的保存方法
适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。油桃入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的油桃比在0℃以下贮藏的油桃更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。
扁桃体的简介
腭扁桃体是一对扁卵圆形的淋巴器官，位于扁桃体窝内。扁桃体窝：口咽外侧壁在腭咽弓和腭舌弓之间的三角形凹陷。粘膜上皮向实质内下陷形成不陷窝，称扁桃体小窝。
扁桃体前下部分被子腭舌弓遮盖，其上端未被覆盖的部分由结缔组织构成的扁桃体体囊包绕，此囊仅借疏松结缔组织与咽肌相连。此处常是扁桃体周围脓肿形成部位。咽淋巴环由腭扁桃体、咽扁桃体、咽鼓管扁桃体、舌扁桃体组成。
白粉桃的简介
白粉桃的简介
桃树原产于中国西北一带,距今已有3000多年的历史。据记载:“汉武帝初修上林苑,群臣各献鲜果,有细核桃、紫纹桃、金城桃”。金城桃即为安宁桃园出产的迟水桃,说明兰州出产鲜桃至少已有两千多年的历史。明清时,兰州的焦桃被列为贡品。
兰州的安宁桃园早在清代就已观花成会。当时观花者多为才子佳人和达官显贵。
清乾隆年间,兰州落泊江得符曾诗赞道:“我忆兰州好,当春果足夸。灯繁三市火,彩散一城花。碧树催歌板,香尘逐锦车。青青芳草路,到处酒帘斜”。
至明国时期,随这一带住户的增多和交通的改善,安宁桃花才为众人所观赏。李少陵诗云:“山前山后花如簇,园里园外人如玉。家家户户看花忙,人面花容看不足”。每逢花期,桃花艳丽似锦,恰似漫天红霞撒落人间,景致美不胜收。
桃子具有生津润肠,活血消积的功效。在临床上,常用桃可治血燥便秘,经闭癜瘕,肝脾大,高血压等病患。桃的含铁量很高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;桃仁有活血化淤,润肠通便的功效,桃仁提取物能止咳,同时能令血压降低,可以用于高血压病人的辅助治疗。
白粉桃的食用方法
白粉桃不宜食用过多,否则会生热上火,应控制一天一个以内。适合生吃,一定要削皮食用,表皮细菌毛虫很多。
白粉桃食用前可放在清水中,加适量的食用碱,浸泡3分钟后再用清水洗净即可,既可以清除农药,亦可以清除表皮的细毛。
蝴蝶酥的简介
蝴蝶酥(法语：Palmier;中式英文：Butterfly Cracker)是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。[2]因其外形，在西方又有“棕榈树叶”、“象耳朵”、“眼镜”等形象的说法。[3]在德国，这一甜点又被称作“Schweineohren”，意为猪耳朵;因其外形似蝴蝶，在汉语中则被称作蝴蝶酥。
高筋面粉800克，低筋面粉200克(或者：高筋粉500克，低筋粉500克)，细砂糖30克，盐10克，酥油(shortening)100克，包入用马琪琳(margarine, 植物黄油)900克，水500克左右(根据面团的软硬度来调节水的用量)。首次制作时，建议所有材料都减半。
杨桃的简介
1、简介
杨桃,又称阳桃,是酢浆草科植物杨桃的果实,是一种产于热带亚热带的水果,具有非常高的营养价值,在我国主要分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。杨桃的药用价值高,能清热利咽,生津止渴,利小便。用于肺热或风热所致的咳嗽、咽喉痛;胃热伤津或饮酒过度,烦热口渴;热结膀胱,小便不利。
2、图片
杨桃的食用处理方法
用干净的毛巾在清水下将杨桃果实擦洗干净,注意不要忽略细缝了,然后切去边缘的皮。
杨桃的吃法(做法)大全
拔丝杨桃的做法
材料:杨桃2只、自发粉(或面粉)1杯、糖5匙、糖胶(或麦芽糖)2匙。
做法:
1、杨桃洗净,去硬边,切成厚块。
2、自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。
3、将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。
4、用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆。
5、放入炸脆的杨桃拌匀,拔丝杨桃就做成啦。
蜂蜜杨桃汁的做法
材料:杨桃1个、辅助佐料蜂蜜少许、冷开水200毫升。
做法:
1、将杨桃洗净切小块,放入榨汁机中。
2、倒入冷开水和蜂蜜,搅打成果汁饮用。
蛋奶炖杨桃的做法
材料:杨桃1个去硬边去核切小块、鸡蛋2只、牛奶250ml、糖随自己口味添加。
做法:
1、把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
2、滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。
3、加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固,这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。
五星杨桃炖牛腱的做法
材料:牛腱肉、杨桃、蒂荠。
做法:
1、牛腱肉洗净;杨桃洗净;蒂荠去皮,也洗净备用。
2、锅里烧一锅水,把牛腱肉放到水里,煮开后再继续焯煮5分钟,加入料酒去腥。
3、5分钟后,把牛腱肉捞起,放入冷水中浸泡,让牛腱肉中的血水流出,再换一盘水继续浸泡,直到血水流完为止。
4、取一个汤锅,把浸泡完血水的牛腱放入锅内,加1000ML清水,加入姜片,开大火煮开后,调小火煮30分钟。
5、杨桃去刀去掉凸起那部分的边沿。
6、再把杨桃切成五角星的模样。
7、牛腱煮了30分钟后,把杨桃和蒂荠放到锅里,调入盐,再炖煮20分钟即可。
哪些人不能吃杨桃、杨桃的注意事项
1、哪些人不能吃杨桃
脾胃湿寒忌食。
2、杨桃的适用人群
一般人群均可食用。于久患疟疾,脾脏肿大患者亦可食用。
3、杨桃的食用禁忌
杨桃性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。杨桃很容易变黄变色,可以用泡末纸包住,放在冰箱里,要尽可能的包严。
桃仁的简介
桃仁，别名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁，为桃或山桃的成熟种子，是常用的中药之一。
桃仁首见于《本经》，功能活血祛瘀、润肠通便。
用于桃红四物汤、生化汤、桂枝茯苓丸、桃核承气汤、五仁丸、苇茎汤、大黄牡丹皮汤等方剂中。
生理特性
落叶小乔木，高3～8m。
叶互生，在短枝上呈簇15cm，宽2～3.5cm，先端渐尖，基部阔楔形，边缘有锯齿。
花单生，先叶开放，萼片5，外面被毛，花瓣5，淡红色，稀白色，雄蕊多数，短于花瓣，心皮1，稀2，有毛。
核果肉质，多汁，心状卵形至椭圆形，1侧有纵沟，表面具短柔毛，果核坚硬，木质，扁卵圆形，顶端渐尖，表面具不规则的深槽及窝孔。
种子1粒。花期4月，果期5～9月。
药材性状
1、桃仁
呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1_2cm，厚0.2～0.4cm。
表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。
一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。
尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。
种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。
2、山桃仁
呈类卵圆形，较小而肥厚，长约0.9cm，宽约0.7crn，厚约0.5cm。
曲奇和桃酥有什么区别呢
关键区别：1、曲奇用黄油，桃酥用荤油或色拉油。2、曲奇的酥脆关键在于黄油的打发，而桃酥的酥脆在于面粉和油的比例。3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一点泡打粉和盐。相同点：1、都必须用低粉。2、都不能放水。3、鸡蛋量都很少。关键区别：1、曲奇用黄油，桃酥用荤油或色拉油。2、曲奇的酥脆关键在于黄油的打发，而桃酥的酥脆在于面粉和油的比例。3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一点泡打粉和盐。相同点：1、都必须用低粉。2、都不能放水。3、鸡蛋量都很少。
樱桃峪樱桃简介
樱桃峪 -樱桃简介
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，
樱桃味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。
陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地-樱桃沟，每年4月下旬举办樱桃节。
药用价值
【药用部位】
果实(樱桃);根(樱桃根);枝(樱桃枝);叶(樱桃叶);果核(樱桃核)
【性味归经】
性温，味甘微酸;入脾、肝经。
【功能主治】
补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
樱桃峪
【营养成分】
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
【食疗作用】
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2.防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。
樱桃樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3.祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4.收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5.养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃根的简介
【出处】出自《食疗本草》
【拼音名】Yīnɡ Táo Gēn
【英文名】root of Falsesour cherry
【来源】
药材基源：为蔷薇科植物樱桃的根。
拉丁植物动物矿物名：Cerasus pseudocerasus (Lindl.)G.Don[Prunus pseudocerasus Lindl.]
采收和储藏：全年均可采挖。
【原形态】樱桃 落叶灌木或乔木，高3-8m。树皮灰白色，有明显的皮孔;幼枝无毛或被疏柔毛。叶互生;叶柄长0.7-1.5cm，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体;托叶披针形，有羽裂腺齿，早落;叶片卵形或长圆状卵形，长5-12cm，宽3-5cm，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛;花两性，花序伞房状或近伞形;有花3-6朵，先叶开放;花梗长8-19mm，被疏柔毛;萼筒钟状，外被疏柔毛;萼片5，三角卵圆形或卵状长圆形;先端急尖或钝;花瓣5，白色，卵圆形，先端下凹或二裂;雄蕊30-35，栽培者可达50枚;花柱与雄蕊近等长，无毛雌蕊1，子房下位。核果近球形，红色，直径9-13mm，种子1颗，包围于黄白色木质内果皮中。花期3-4月。果期5-6月。
【生境分布】
生态环境：生于海拔300-600m 的山坡向阳处或沟边。
资源分布：分布华东及辽宁、河北、甘肃、陕西、湖北、四川、广西、山西、河南等地。
【性味】甘;平;无毒
【归经】肝;胃;大肠经
香酥鸭的简介及特色
“香酥鸭”是川菜中的一道名菜。世界著名喜剧大师卓别林在品尝了“香酥鸭”后，称赞它是“令人终身难忘的美味”。
传统“香酥鸭”的制作工序主要有三道：即先将鸭子腌渍入味，再入笼蒸熟，然后下锅油炸成菜。“香酥鸭”虽然皮酥肉嫩，味道鲜香，但笔者对它深暗的色泽却一直不太满意。
后来笔者受粤菜“脆皮炸”的启发，对“香酥鸭”的制法稍微作了一点改进，即把“香酥鸭”的制作工序改为腌渍入味→入笼蒸熟→涂脆皮浆→下锅油炸，如此一改，便使“香酥鸭”的色泽由棕红变成了大红，且成菜更加酥香浓郁，收到了较好的效果。这里笔者将改进后的“香酥鸭”制法介绍如下，以与大家交流。
桃酥的介绍
桃酥是一种南北皆宜的乐平汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。相传在唐元时期，景德周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥";由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西乐平一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘焙出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。
油桃的简介
油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。我国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。每100 克(g)含有热量：40卡
上世纪80年代之后，我国的桃育种家利用从国外引进的油桃品种与我国的普通桃品种进行杂交，培育出了一系列风味甜，适应我国环境气候条件的油桃品种，在生产得到大面积的推广，特别是在一些新兴的桃产区，发展面积大大超过普通桃。目前，我国桃生产仍以普通桃为主，而油桃由于具有果面光洁无毛，采摘、食用比较方便，外观艳丽美观等优点，受到种植者和消费者的欢迎，在生产上处在快速上升阶段，有望在未来桃生产中占据更大的比例。
油桃优良特性
①表面光丽迷人。其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色，但油桃的整个果面都呈鲜红色，跟樱桃一样，因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场的欢迎。它是目前国际市场上风行的一种新兴水果，专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。
②风味特佳，香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高)，十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁，清香可口;肉质细脆，爽口异常。
③丰产性能极好。重庆林果所和龙泉园艺所推广的十几个品种均极丰产，经济效益显著。以四年生树为例，一般亩产3500-4000公斤，盛产期可超过6500公斤，而且稳产,连续结果力强。铜梁油桃批发价为10-14元/公斤，重庆市场批发价16-20元/公斤，亩产值一般在2万元以上，最高亩产超过6万元，是水蜜桃亩产值的2-5倍。
④耐贮运。油桃的部分品种成熟后果实脆硬，极耐长途运输，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。
猕猴桃酒简介
制作猕猴桃酒主要需要的材料就是半斤的猕猴桃以及一斤的白酒。
制作方法
1.原料:选用猕猴桃(可残次果)作原料.
2.清洗:用清水漂洗去杂质.
3.破碎:我们把猕猴桃放到破碎机里面将它弄成浆状，或者用木棒将它捣碎也可以。
4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天.
5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵.
6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离.
7.调整酒度:我们用含量在90%的酒精将它调到酒精度达到16°作用，再将它放两年就行了。
功效与主治：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。
服法：每日2次，每次饮10~15毫升。
蝴蝶酥的简介
1
孕妇能吃吗
太甜和太油的饼干，比如曲奇、巧克力等最好少吃，因为太甜容易诱发妊娠糖尿病。
2
功效和作用
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃
3
营养价值
1.补充营养
蝴蝶酥的营养丰富，尤其是不饱和脂肪和蛋白质。
2.补充能量
蝴蝶酥能够迅速为人体提供能量。
4
上火吗
不上火
5
副作用
无副作用
6
能吃吗
可以吃
7
怎么吃
蝴蝶酥香脆松酥，可以直接食用。
蝴蝶酥搭配红茶或绿茶食用，降低油腻感。
8
禁忌人群
糖尿病、肥胖者慎食蝴蝶酥。
9
适宜人群
一般人群均可食用蝴蝶酥。
10
保存方法
蝴蝶酥密封保存在容器内，并放置于阴凉通风干燥处。
11
挑选技巧
口感松软或酥脆者为佳。
12
制作技巧
在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。