海带炖豆腐的做法
海带炖豆腐的做法
豆腐中除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;使减肥事半功倍。
但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。
同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。
主料
豆腐
辅料
海带、西红柿、香菇、洋葱、盐、黄豆酱、鸡精
海带豆腐汤的做法步骤
1. 准备食材，把所有东西洗干净，海带用温水提前泡好。
2. 西红柿切圆片，洋葱切丁，海带切正方形小块，香菇切两刀就行。
3. 热锅放油，炒洋葱。
4. 放一勺黄豆酱炒香。
5. 加入高汤煮开。
6. 放海带跟香菇，煮差不多半个小时。
7. 放入西红柿跟豆腐煮10分钟，调味，放盐，放鸡精即可。
营养价值
该美食日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
海带(鲜)适合人群：一般人都能食用。
1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。
3. 脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的。
海带炖豆腐的功效有哪些
【食疗功效】豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、海带炖豆腐的功效，脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水。
【原 料】海带的做法，豆腐 200 克，海带 50 克，虾子 10 克，葱、姜末 5 克，精盐 2 克，清汤 400 克，花生油 30 克。
【制作方法】海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，海带豆腐汤，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。
【操作要领】 葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。
炖豆腐这么做能预防癌症
炖豆腐这么做竟可有效预防癌症方法一
材料：豆腐1块，排骨汤，小白菜，胡萝卜，盐，葱，姜，牛肉粉。
做法：豆腐切块，开水紧一下。胡萝卜、葱、姜切丝。配菜准备好了之后，就可以往锅内入油，将胡萝卜、葱、姜丝翻炒，加入酱油、香蒜汁。豆腐略炒一下，加入排骨汤。再添上适量清水。加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。等到炖的差不多的时候，再加入些许小白菜，牛肉粉一起调味后，就可以出锅享用了。
方法二
主料：肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。
辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法：把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。把已经煮熟的肥肠切成小段。用开水烫一下。捞出，晾干。胡罗卜去皮，切成小块。锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。加入肥肠，胡罗卜翻炒。加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
方法三
材料：准备鳕鱼一条。豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
做法：鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。炒锅倒油，放入鳕鱼块。中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。将葱蒜姜爆炒。把煎好的鳕鱼放入锅中。加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。最后撒蒜苗和香菜关火，盛上即可。
方法四
材料：适量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。
小诀窍：豆腐焯水，能够去豆腥味儿。白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
方法五
材料：牛肉500克、豆腐250克，青、红椒各20克、料酒10克，酱油10克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段，姜片各20克，鲜汤600克，色拉油800克。
做法：牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。
特点：肉质软烂，汤鲜菜美，咸鲜微甜，营养丰富。
结语：以上就是小编为大家介绍的炖豆腐的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的白菜炖豆腐的做法以及鳕鱼炖豆腐的做法，想吃的就可以去做一做。
怎么把海带煮烂
海带怎么煮烂
海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面小编就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。
窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。
海带是出了名的吃法多样的，是最有名的一菜可多吃的海产品之一。
一、海带炖豆腐
将泡发后的海带切成菱形的片状，把豆腐切成大块一起煮沸。用另一口锅将花生油烧热，加入生姜，葱花爆香，再加入煮好的海带，豆腐适量清水一起炖至海带烂了就可装盘出锅了。
海带炖豆腐做法简单，肥而不腻，滑润鲜香，适合全家老少一起食用。
二、海带炖排骨
处理好的海带同排骨，鱿鱼，香菇一起放入锅中用大火炖开之后，改文火慢慢炖煮一个半小时，海带烂，排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。
海带炖排骨是最常见的汤点之一，其不仅营养丰富，可清心润肺，同时还是补钙的最佳食疗之一。
三、酥烧海带卷
1、泡发好之后的海带切成长15厘米，宽8厘米的块。将猪肥肉，火腿均切成长条，切好的猪肥肉条，火腿条加入白糖，酱油，食用碱，淀粉一起均匀。
2、接着铺开海带，将猪肉条，火腿条轻放于上面，裹成卷用棉线捆住就可以了。按照上面的方法，制作海带卷。
3、制作完成之后，取砂锅一个置于灶上用大火烧开，依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了，如果水烧干了的话，要及时的加入清水。
酥烧海带卷好吃又有营养，更为重要的是经过这样烧之后的海带将肥肉汁，火腿及其它调味品的营养完美的结合起来，吃起来有点像寿司的感觉非常好。
鳙鱼的吃法（做法）大全
鳙鱼头海带汤的做法
材料:鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜、味精、姜、葱、料酒。
做法:将鳙鱼的鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水。用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄,将鱼头放入沙锅中,倒入水(有高汤更好)。干海带洗净,结泡开。同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。先用旺火煮沸,后改用文火炖至汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐后继续炖。豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可。
鱼头炖豆腐的做法
材料:鱼头一个、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。
做法:鱼头洗净,从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
鳙鱼头泡饼的做法
材料:鱼头、盐、葱姜、酒、油、八角、花椒、醋、酱油、糖、烙饼。
做法:先将大鱼头洗净,沥干水,用盐、葱姜、酒腌渍一会。往锅里放油,待到6成热时放入鳙鱼鱼头煎至两面焦黄取出。锅里留底油,煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味,放入煎好的鳙鱼鱼头,烹入酒、醋、酱油、加入开水,放糖、盐调味。开锅后,改小火靠入味,大火收汁出来装大号盘子,放上一面煎了鸡蛋的烙饼,就可以了。
高血压病人宜吃什么
1.豆腐及豆制品
常吃可降低体内的胆固醇水平，进而缓解高血压。
2.海带
海带能防止脂肪在动脉壁沉积。常食海带炖豆腐，有利于降血压。
3.葱
葱能减少胆固醇在血管壁上的堆积，常吃葱煮豆腐，有降低血压之效。
4.洋葱
常吃洋葱有降血脂、预防血栓形成的功效。
老豆腐的做法和步骤
老豆腐的做法步骤：1 1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油
老豆腐的做法步骤：2 2小葱洗净切段，豆腐切成厚块，
老豆腐的做法步骤：3 3用开水烫烫捞起沥干水分
老豆腐的做法步骤：4 4锅里油热，下豆腐块，
老豆腐的做法步骤：5 5中火炸成一面金黄色 ，翻面继续炸，直到全部金黄色捞起
老豆腐的做法步骤：6 6锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀
老豆腐的做法步骤：7 7加骨头汤盐姜干红辣椒
老豆腐的做法步骤：8 8再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆
老豆腐的做法步骤：9 9一起大火烧开
老豆腐的做法步骤：10 10加盖转小火煨半小时左右
老豆腐的做法步骤：11 11直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅
吃什么食物降血压最快最好 海藻类食物
海藻中含有有助降压的关键成分生物活性肽，其作用类似于常见降压药。海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。高血压患者可以用海带炖豆腐食用，对降压有辅助作用。但需要注意的是，由于海藻的含盐量较多，因此不宜多吃，一周最好不超过两次。