香肠挂几天可以吃

香肠挂几天可以吃

10天左右可以吃。

香肠灌好了之后，挂晒也是要注意的，切记不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉香肠中的水分，吃起来会特别的硬；而且香肠里面的肉压得比较紧实，直接暴晒到太阳底下，会导致肉的温度升高，长时间反复下来，会加快灌肠变质的速度。

正确的方法是将灌好的香肠，悬挂到通风的地方，最好阳光辐照不到，这样香肠与外界的温度一直，保存时间比较长，通常10天左右就可以吃了，这样做出来的灌肠，嚼劲十足，鲜香入味。

夏天灌香肠怎么风干

挂在干燥通风的地方。

将香肠灌完后，就要将其风干了。夏季风干香肠建议将其放置在干燥通风的地方，比如屋檐、有雨遮的窗户下等，不建议将香肠放在太阳能够直射的地方，不然容易使得香肠风干的速度过快，而且可能产生有害物质。

屋内通风条件不是很好，而且温度较高，并不是个适合风干香肠的场所，所以一般不建议夏季将香肠挂在厨房中。

自己做的香肠为什么肉很松散 阴凉干燥处保存

如果气温不是很好的话，可以直接将香肠挂在家中阴凉干燥且通风性好的地方，且可以在香肠表面涂抹一层食用油，这样能起到更好的防腐抑菌作用，一般也能保存2个月左右。

香肠怎么做好吃

综上所述可以知道，生活中香肠的种类是比较多的，不同地区的人，做香肠的方式是不同的，以基本的香肠做法为例，具体做法如下：

1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。

2、腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用.

3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状.

4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀.

5、然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。

6、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结.

7、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止.

8、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼.

9、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

怎么判断香肠风干好了 新灌香肠挂着几天生白色怎么处理

新灌的香肠挂几天出现了白色的物质，需要怎么进行处理，那么需要看香肠的实际情况而定，一般如果香肠生白色是因为霉变导致的，那么这样的香肠已经变质了，是不建议进行食用的。

但如果香肠生白色物质并不是变质引起的，而是白霜，避免这时候不需要担心，可以用干净的毛巾擦干净，然后将香肠置于阳光下晒一段时间即可。

夏天灌香肠怎么风干 夏天灌香肠怎么保存

1、如果天气还不是很炎热的话，可以将香肠挂在阴凉通风的地方，不过要经常注意检查，如果香肠表面渗油发粘，那么就要及时放入冰箱了。

2、还可以将香肠用真空包装包好后，放入冰箱的冷冻室保存。

3、也可以将香肠放在搭有竹篮的缸内，并在上面撒上一点白酒，放在阴凉的地方密封保存。

香肠挂在阳台上晚上要收吗

建议收。

晾晒香肠期间，晚上建议将香肠收进屋内，因为晚上湿气比较重，还可能出现突然下雨的情况，长时间将香肠挂于这种潮湿环境下很容易发霉而变质。同时晚上将香肠放在阳台上容易被鸟类、猫、老鼠等动物咬食，影响香肠的品质。建议晚上将香肠收进来放在家中阴凉干燥处保存，等第二天再重新挂出去。

自制香肠晾晒的注意事项 刚灌好的香肠怎么晾晒

1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米。

2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。

3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，以帮助香肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间，防止香肠在晾晒的过程中变质变味，同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。

4、继续阴干至香肠的表面明显干燥后，就可以拿到阳光下晾晒了。

5、将香肠在阳光下晾晒3到4天后，就会呈现新鲜的红褐色，漂亮诱人，风味佳。

香肠风干好吃还是晒干好吃

因人而异。

晒干的香肠是将香肠挂在太阳底下晒，晒干的香肠油脂少，吃起来不会感觉滋腻，因为油脂都融化掉了，但是香肠的瘦肉部分也会被晒干，导致瘦肉部分可能会有些柴。

而风干的香肠是先将香肠涂上调味料，然后挂在阴凉通风处慢慢风干，风干后的香肠也会慢慢出油，并且这样风干出来的香肠吃起来会更有弹性，瘦肉部分不能觉得柴，但同时含油量也会更高，可能有的人会觉得比较滋腻。

两种方式制作出来的香肠都各有特点，但每个人的口味喜好都会有所不同，所以具体哪种好吃可以根据自己的喜好来选择。

香肠变酸了可不可以吃 香肠怎么保存不容易变质

香肠出现发酸可能是里面的水分的没有蒸发完全，使香肠里面的肉发酵变酸，所以可以将香肠挂在阴凉干燥通风处，但是要注意避免阳光直射。

香肠还可以置于冰箱中保存，冷藏或者冷冻保存都可以，只是冷藏保存时间较短，只能保存1~2个月，而冷冻可以保存半年以上。

晒香肠有好多苍蝇叮怎么办

及时驱蚊。

香肠是由肉制作而成的，而鲜香的肉会很容易招苍蝇叮咬，如果没有及时驱赶的话那可能会导致香肠携带较多的细菌、病毒，人体食用后可能会对健康产生威胁。

所以在晾晒香肠时发现有蚊虫的话要及时驱赶，可以在附近点燃一串蚊香，或者将香肠放置在蚊帐内，还可以将香肠挂在相对地面较高的地方，高的地方风会比较大，蚊虫也很难飞到较高的地方。