南瓜藤怎么做好吃

南瓜藤怎么做好吃

现在是鲜嫩南瓜上市的季节，其实在我们这儿，民间一直都有吃南瓜藤的习惯。我认识它也只是近几年的事，真是孤陋寡闻哦

南瓜藤具有清热去火除，活血祛瘀的功效。除外由于是藤类，纤维素较高，便秘的人也可常识。

食材

主料

鲜南瓜藤

250g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

4瓣

姜

3片

枸杞

10颗

味精

少许

步骤

1.新鲜的南瓜藤，在清洗之前要撕皮。顺着大头往小头那儿撕。

2.用手折成一段一段的

3.放清水中轻轻搓洗一下，捞起，顺手将杆捏瘪

4.将蒜用刀背拍一下，切片;姜切片切丝

5.干锅小火将过烧热，倒入食用油。感觉有点油温的时候，倒入蒜姜，中火爆香

6.倒入沥干水份的南瓜藤，中大火翻炒变色，加盐，炒匀。加盖

7.一分钟左右揭盖，大火跳两下，关火。

8.加点味精，装盘。

南瓜藤怎么吃

多人都知道南瓜是营养丰富的蔬菜，但却不知道南瓜藤也是可以吃的，尤其是那种只有小拇指粗细，只长藤不结南瓜的野南瓜藤，有一股在桐庐分水山里或者衢州江郎山等深山中，都有这种野南瓜藤。用干红椒、农家土猪五花肉和野南瓜藤炒着吃，这是桐庐、衢州一带山里农家最原汁原味的土烧法。野南瓜藤特有的那股清香，和土猪肉的肉香，是绝妙的搭配，这道菜佐酒下饭都是没话说。用土钵头盛上来，更是有一种别样的原始“野”味。此外，将野南瓜藤剁成碎末，烧成翡翠南瓜藤羹，原始的清香更是浓郁，口感清新;也可以再放入蛤蜊等一些贝类小海鲜，海鲜的清鲜和野南瓜藤的清香结合，口感更鲜，有一股说不出的好味道。桐庐、千岛湖、衢州一带民间传说，这种野南瓜藤是最好的戒烟妙药。野南瓜藤用醋泡半个月，晒七七四十九天，晒干的南瓜藤一两，煎一碗汤，加一勺红糖，一口喝下，一日二次，7天后永不想抽烟。想戒烟的，可以试一试哦，比买市面上的那些个戒烟产品，成本可要小多了。

清炒南瓜藤怎么做 做法步骤

1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口。

2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。

南瓜藤怎么吃

南瓜藤可以清炒，可以煮粥，还能开汤，做法都非常简单，是快手菜。

处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。

脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。

南瓜藤森的叶子可以摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，能去掉叶子上的绒毛。

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

材料：南瓜藤、笋干、油

做法：

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；

2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；

3、加入笋干，一起翻炒；

4、最后稍稍加点水，炒熟。

材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；

3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

材料：南瓜藤、米

做法：

1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，切成小段，洗净，沥干水份备用;

2、剩米饭若干，碾散，放入电饭煲，加适量清水，按煮粥键，煮至出米浆，汤汁略浓稠，关火，下入南瓜藤细丁，搅拌均匀，利用粥的高温，将南瓜藤烫熟即可，微热时，加适量盐调味。

如何挑选南瓜藤

生活当中，我想大家都肯定喜欢吃南瓜藤，特别是，住在城里的一些人，现在越来越多的人喜欢吃它了，特别是炎炎的夏日，就会想到挑选南瓜藤做主菜，可是挑不好当然炒出来的菜也是不一样的哦!我们必须在，挑南瓜藤的同时，首先，要看枝·杆·叶这三样，枝杆要粗，而叶呢?要比较小而比较嫩的那种，做出来的菜会清脆·爽口，吃起来又解热又开胃，虽然南瓜藤毛多，惹人讨厌，而且撕起来麻烦费时，可是特别的好吃。

不同的食物会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对什么样的南瓜好的介绍，这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了，这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感。

南瓜藤的膳食食谱

南瓜藤可以吃,但城市菜场几乎不能买到.大多可吃的南瓜藤是要长南瓜的呀,有谁会舍得把能长出南瓜的藤拿到集市上卖呢,一般出售的是长不出南瓜的藤,南瓜叶怎么吃呢?

南瓜藤取用的必须是最嫩的部份,这部份藤可吃,嫩叶也可以吃,茎上表皮有细毛,撕去茎上的薄膜,用开水淖一下沥干,可以炒着吃,也可以做汤吃,非常简单.口味最大的特点是鲜甜,别有特色!

南瓜藤用来做菜,还具有一定的食疗作用,比如治痢疾，疳积，创伤。南瓜叶、藤均有消炎、镇痛、祛瘀作用,女性可以用来当减肥菜,因为南瓜藤叶表面有细细的绒毛,可以吸去身体里的油脂.美国科学家通过研究发现，经常食用南瓜叶的男性还有助于提高生殖能力,看来南瓜藤对治疗不孕不育也很有帮助哦!

这里推荐一道南瓜藤做的菜:蛤蜊南瓜藤汤

材 料 ： 南瓜藤，蛤蜊，枸杞，姜片

调味料 :料酒，盐，麻油

做 法 ： 两饭碗清水加姜片，料酒煮开，放进蛤蜊烫至开口，加入南瓜叶，枸杞煮5分钟，加盐调

味， 淋少许麻油即可

二:清炒南瓜藤

材 料:南瓜藤,蒜末

调味料;盐,鸡精,色拉油

做 法:把淖过水揉过的南瓜藤叶切成段,锅下油,油热下蒜末,煸香,然后倒入淖过水的南瓜藤,反复翻

炒,加盐,鸡精,起锅即可

南瓜蔓的作用和功效

南瓜蔓也叫番瓜藤，盘肠草很多人在南瓜生长蔓生长旺盛的时候摘下南瓜蔓，可以用来滚汤喝，也可以用来炒着吃，可以说南瓜蔓是很不错的一种食物，用南瓜蔓做出来的汤是特别的清甜的。

1.南瓜蔓的功效

1)南瓜蔓有很好的清肺作用，也可以和胃通络。南瓜蔓是特别适合用来治疗肺结核低热的，南瓜蔓对于胃痛和月经不调有好处，南瓜蔓对于烫伤也是有好处的。

2)可以用南瓜蔓来治疗治肝风也有很好的和血和养血的作用，可以理气，有清热的作用，可以用来治疗肺结核低热。

2.南瓜蔓的用法与用量

南瓜蔓可以内服，取0.5～1两南瓜蔓加水煎服，也可以切断滴汁。南瓜蔓也可以:捣汁涂。

3.南瓜蔓选方

1)南瓜蔓治虚劳内热：取秋后南瓜藤，在齐根的地方剪断，然后再插瓶内，取汁内服服。

2)南瓜蔓治胃痛：取南瓜藤汁和红酒一起冲服。

3)用南瓜蔓治各种烫伤：取南瓜藤汁然后再涂在烫伤处，

南瓜藤孕妇能吃吗 孕妇吃南瓜藤的好处

南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾元素、钠元素、铁元素、镁元素、锌元素、钙元素、磷元素、铁元素、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分，孕妇食用能够补充身体所需的微量元素以及维生素。

南瓜藤中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。并且膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到缓解便秘的作用。有便秘烦恼的孕妇朋友不妨吃一段时间南瓜藤来缓解便秘。

南瓜藤性凉，入肝、胃、肺经，有清热泻火的功效，而孕妇在孕晚期体质往往会偏燥热，有的孕妇朋友甚至会经常半夜热醒，而食用南瓜藤这种蔬菜对于缓解燥热体质是由很好的帮助的。

吃南瓜藤有什么好处 南瓜藤的作用

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。

南瓜藤的功效

南瓜藤顾名思义，也就是指的是南瓜的藤蔓，说白了就是接南瓜的地方。对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。因为对于大部分人来说，南瓜藤是没有任何作用的，当然除了可以结出南瓜之外。

南瓜藤是一种植物，也是给南瓜提供营养的枢纽。没有南瓜藤的话，南瓜是不可能得到正常的生长的，所以对于南瓜来说，南瓜藤是非常重要的。但是对于我们大多数人来说，南瓜藤似乎没有任何的作用，其实不然，南瓜藤的确是有一定的功效的。那么，下面就来详细地介绍下南瓜藤的功效。

南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。

采集夏、秋季采收。

性味《本草再新》:"味甘苦，性微寒，无毒。"

归经《本草再新》:"入肝、脾二经。"

功用主治清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

①《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"

②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"

用法与用量内服:煎汤，0.5～1两;或切断滴汁。外用:捣汁涂。

选方

①治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。

②治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。

③治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处，一天数次。

清炒南瓜藤

南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精

做法

1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口

2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。

所以通过上面的了解，也使得我们大家得以知道南瓜藤的功效。其实南瓜藤的功效主要表现为：养胃、通经络、调理月经不调等等。所以，大家以后不要再把南瓜藤当作是“废物”了。以后，大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效来，说不定在相关的病症方面，南瓜藤的功效要好过药物的。

南瓜藤能吃吗 南瓜藤吃哪个部分好吃

去除绒毛的嫩茎叶部分最好吃。

1、首先吃南瓜藤我们只选择最嫩的苗尖进行食用，老南瓜藤是不能吃的。可用指甲掐试南瓜藤的老嫩判断，如果指尖不能轻易掐断的则为老南瓜藤，便不能吃了，而且吃起来嚼不断，口感不好；

2、其次南瓜藤茎叶上的绒毛部分也是不能吃的，要用指甲从南瓜茎的底部开口，把生长在南瓜藤上的一层带筋丝的部分连带绒毛一起撕掉去除才行；

3、最后南瓜藤叶子上残留的小绒毛也是不能吃的。需要用指甲刮除以及清洗时用双手稍用力搓洗掉才能保证最佳的口感。

吃南瓜藤有什么好处 炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

吃南瓜藤的好处

1.治泌尿结石

南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。

2.治虚劳内热

南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3.治高血压

对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥亦可。其他类型的高血压请遵医嘱。

4.戒烟

适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经，除掉尼古丁，不过要坚持住。

吃南瓜藤有什么好处 南瓜藤怎么吃

南瓜藤可以清炒，可以煮粥，还能开汤，做法都非常简单，是快手菜。处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。南瓜藤森的叶子可以摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，能去掉叶子上的绒毛。

吃南瓜藤的好处 南瓜藤的食用方法

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；

2、用水清洗干净，掰成小段，叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切段；

2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；

3、加入笋干，一起翻炒；

4、最后稍稍加点水，炒熟。