喝酸奶的五大误区

喝酸奶的五大误区

误区一：酸奶不等于酸奶饮料

酸奶与酸奶饮料是两码事。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶，二者的营养成分含量差别很大。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

误区二：酸奶可当饮料随意喝

酸奶不能当零食，随便乱喝。营养专家认为，这也是一个误区。喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天大约食用250-500克就比较适合了。

误区三：酸奶比牛奶更营养

从营养价值来看，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。如果患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，也能缓解这种症状。

误区四：酸奶可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

误区五：酸奶不能加温

很多人都认为酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。其实只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用。在寒凉的冬天喝一杯温的酸奶，口感肯定会更好一些。

饮用酸奶有哪些误区

首先，让我们来看看有哪些误区吧。一般人不清楚酸奶和酸奶饮料的区别，认为酸奶和酸奶饮料是对等的，其实不然，因为酸奶饮料营养成分不足酸奶的1/3。

2其次，误认为酸奶既然对人休有益，那么喝酸奶多多益善，其实是不科学的，因为饮用过量会伤胃。还有朋友会识认为酸奶比牛奶营养成分要高，当然这也是误区来的，因为两者营养成分相近，只是酸奶更易吸收。

3最后，还有人误以为酸奶可以和食物随意搭配，其实酸奶不宜与腊肉香肠等搭配。而且我们要注意空腹喝酸奶乳酸菌失活，所以我们喝酸奶前最好是先吃些食物。

日常喝牛奶有哪些误区

喝牛奶误区一：牛奶越浓越好

很多人都认为，牛奶越浓，营养价值越高，身体得到的营养就越多，这是不科学的。如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

喝牛奶误区二：将牛奶加糖一起加热

许多人都喜欢喝加糖的牛奶，而且喜欢两者混合一起加热。不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。然而，有些人把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。

喝牛奶误区三：用牛奶服药

牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2 小时内最好不要喝牛奶。

喝牛奶误区四：在牛奶中添加各种口味的果汁

很多人不喜欢原味的牛奶，而是在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，从而改善口感，但实际上，这种说法是错误的，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

喝牛奶误区五：把牛奶煮沸再喝

很多人喜欢把牛奶煮沸了再喝。这是没有科学道理的。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

​女性孕期喝酸奶不要走入的误区

误区一：喝酸奶饮料效果一样。 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。孙孟里建议，酸奶饮料可以作为消遣解渴的饮品，有一定的营养价值，但绝不能代替牛奶和酸奶。

误区二：喝酸奶多多益善。 酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。

误区三：酸奶比牛奶更营养。很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率也相对较高。相对于牛奶来说，酸奶只是更适合“乳糖不耐受”的人群。

误区四：酸奶可随意搭配。 酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但最好不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为此类加工食品致癌物比较多，和酸奶同时吃还会增加饱和脂肪酸的摄入。孙孟里提示，酸奶更适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

误区五：多喝酸奶能减肥。 酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。 想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。

误区六：喝酸奶所有人都适合。酸奶虽好，但并不是所有人都适合。腹泻或其他肠道疾病患者喝酸奶要谨慎;此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者，最好别喝含糖的全脂酸奶，否则易加重病情。

难道我这种人不适合喝酸奶？喝酸奶误区 痛风病人能喝酸奶吗

有人说，那么多发酵菌，里面的核酸应该有很多。对于痛风病人来说，特别适合喝低脂的牛奶。多项流行病学研究也表明，较高的低脂乳制品摄入量有利于预防痛风。酸奶由于经过微生物的发酵，细菌的数量上升了，因此嘌呤的含量也明显增加了，这一点对于痛风患者而言肯定不如牛奶好。但牛奶蛋白质本身有降血尿酸水平的作用，所以目前并没有证据显示喝酸奶会增加痛风风险。在4.7万名男性进行12年跟踪的流行病学数据分析结果提示，每天喝至少1份牛奶（250g）或半份酸奶的人，相比于完全不喝的人，血尿酸水平均下降了约25%。因此，对于痛风患者而言，可以每天喝一小杯酸奶，其余用牛奶代替。

喝酸奶的误区

酸奶的品种繁多，酸奶饮料也层出不穷，你很有可能买到的不是“酸奶”。经过乳酸菌发酵而成的是酸奶，也可以属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种。二营养成分含量差别很大的哦。

二、酸奶并不是老少皆宜

酸奶虽然对人体有好处，但并不是所有人都适合食用。1岁以下的小宝宝，糖尿病人、胆囊炎等患者好别喝含糖的全脂酸奶，不然可能会加重病情。

适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

三、酸奶每天应该饮用多少才合适呢

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。

对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。

酸奶的6大误区

误区一：酸奶等于酸奶饮料 酸奶不等于酸奶饮料 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

误区二：喝酸奶越多越健康 喝酸奶应注意适可而止 喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。 对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说一天大约250～500克比较合适。

误区三：酸奶比牛奶更有营养 酸奶不比牛奶更有营养 事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。

误区四：酸奶与其他食物巧搭配 酸奶搭配要注意 酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

误区五：酸奶可以充饥 空腹不易喝酸奶 空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l～2小时后喝酸奶最适宜。

误区六：喝酸奶老少皆宜 幼儿不宜喝酸奶 酸奶虽好，但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。 此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

初为人母常见9大喂奶误区

喂奶误区一：猛吃鸡鸭鱼肉

新妈妈吃饭的时候实际上是两个人在吃，既要满足自己又要顾及宝宝，所以理所当然要多补充些营养。然而，鸡鸭鱼肉等富含动物脂肪的食品吃多了却很容易引起宝宝消化不良，表现之一就是大便呈油性或有奶瓣。

喂奶误区二：教条的按时哺乳

一般来说，宝宝刚刚生下来的几天新妈妈乳汁较少，如果按时哺乳就会饿着宝宝，既然少量，就应该多餐，应该按需喂补。宝宝的吮吸会促进奶汁的生成，随着奶量的增加，喂补的间隔时间便会逐渐增长。如果宝宝饿得精索静脉曲张呱呱叫也不理他，那么一个是会影响他的生长发育，另一个还会让他对周围世界缺乏信任感和安全感。

喂奶误区三：孩子长牙便断奶

长牙的宝宝喜欢在吃奶的时候咬妈妈的奶头，许多新妈妈感到很痛苦，就给孩子断奶了。其实，宝宝咬奶头是常见现象，若母乳充足，最好坚持到宝宝一岁后再断奶。幼儿是有记忆的，可通过堵鼻子、捏下颌等方法甲状腺功能低下的症状制裁淘气宝宝，不让他边吃边玩。

喂奶误区四：我的奶没下来，还是让宝宝先吃奶粉吧

婴儿出生半小时即可进行哺乳，每次可持续半小时，即使没有乳汁也应哺乳。产后宜母婴同室，多让宝宝吸吮乳头，这不仅可增进感情，也会因宝宝的吸吮而促进乳汁分泌。

喂奶误区五：母乳、牛乳同时混喂

有些新妈妈因为乳汁不足，总是喜欢先给宝宝吃母乳，再喂一些输卵管造影术牛乳。两种奶同时喂养，很容易引起小儿消化不良。正确的做法应该是喂一次母乳，再喂一次牛乳，或白天喂牛乳，晚上喂母乳，要间隔着喂。

喂奶误区六：妈妈生病了，急着要给小宝宝断乳

应该视病情而定。比如：轻微的伤风感冒，根本不必中止喂奶，只要带上口罩，注意呼吸隔离就行。急性乳腺炎属化脓性的或有皴裂的一定要断乳，非化脓性或只是单纯红肿的就不一定断乳。而且为了避免病后无乳，治疗期间可先将乳汁挤出，或者将挤出的乳汁煮沸消毒后再喂给宝宝吃。但一些重症疾病、传染病、或需要长期服药的疾病，应立即停止喂奶。

喂奶误区七：躺着喂奶

躺着喂奶，是错误的喂奶姿势。躺着喂奶，看似母子轻松，实际上弊处很多。试想，大人躺着喝水都容易呛着，更何况是新生的婴幼儿?所以，躺着喂奶，很容易出现严重的后果。医生介绍，正确的做法是，应取斜坡位，喂养的奶瓶要高于奶嘴，防止吸入空气，从而避免吐奶等现象。

喂奶误区八：宝宝生病后喂奶太快

秋季天气忽冷忽热，如果宝宝感冒或患有其他的呼吸系统疾病的，妈妈在喂奶时要注意。除了保持正确的姿势喂奶，更要注意喂奶的速度，要适当地放慢喂奶的时间。因为宝宝生病感冒，呼吸原本不够通畅，有时需要通过口腔来完成。如果喂奶时速度太快，也容易导致窒息的现象。对于一次喂奶的具体时间，没有一定之规，根据宝宝进食的情况来确定。

喂奶误区九：刚分泌的乳汁看上去好脏，还是挤出去吧

初乳是产妇分娩后一周内分泌的乳汁，颜色淡黄、黏稠(其实不是脏)，量很少，非常珍贵。初乳营养丰富，能增加宝宝的抗病能力，能保护婴儿健康成长。初乳还能帮助宝宝排出体内的胎粪、清洁肠道。因此，即使母乳再少或者准备不喂奶的母亲也一定要把初乳喂给宝宝。

八个喝酸奶的误区

喝酸奶的误区1.酸奶和酸奶饮料是一回事儿

如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

贴心TIPS：酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。

喝酸奶的误区2.喝酸奶多多益善

酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。

贴心TIPS：对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。

喝酸奶的误区3.酸奶比牛奶更营养

很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。

贴心TIPS：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决。

喝酸奶的误区4.酸奶可随意搭配

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

贴心TIPS：爱喝酸奶的你请记住，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

喝酸奶的误区5.多喝酸奶能减肥

酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。

贴心TIPS：最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

喝酸奶的误区6.用酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?!这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH 值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后l～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。

贴心TIPS：记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

喝酸奶的误区7.喝酸奶老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

贴心TIPS：适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

喝酸奶的误区8.酸奶拒绝加温

很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

贴心TIPS：你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。