炖蛋炖几分钟 炖蛋加什么好吃
炖蛋炖几分钟 炖蛋加什么好吃
制作方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。
制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀;然后滤网过滤蛋液取出泡沫;最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。
制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。然后把鸡蛋、湿淀粉、盐搅拌均匀，并把沉淀过的蛤蜊汤倒入蛋液中(这一步要慢，防止把杂质倒入)搅匀，上蒸锅蒸至7成熟(即表面的蛋液还未凝结时)，把蛤蜊轻轻码入蛋中继续蒸熟。出锅时撒入葱花即可。
制作方法：处理干净虾仁待用。取鸡蛋打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。将虾仁放入搅拌好的蛋液中，再给蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右即可。
冰糖炖鸡蛋一天吃几次 冰糖炖鸡蛋的做法
步骤如下：
1、准备好鸡蛋1个、白糖5克、香油5克等材料。
2、将鸡蛋打入碗中、不要摇动、也不要打散。
3、在碗中的鸡蛋表面撒入白糖。
4、往已撒入白糖的鸡蛋表面滴入香油，注意香油是用来去除鸡蛋的腥味的不要放得过多。
5、将鸡蛋放入锅中蒸至十几分钟，若放入微波炉中，开大火蒸1分钟即可。
冰糖炖鸡蛋的功效 冰糖炖鸡蛋的禁忌
白糖蒸鸡蛋治疗咳嗽仅适用于肺燥咳嗽，对于因风寒、风热、暑湿等咳嗽症状不管用，因此使用前需先咨询专业的中药医师，看自身的病症是否属于肺燥咳嗽，如不是肺燥咳嗽病症表现，应忌用。
白糖蒸鸡蛋中需要放入适量的白糖，而白糖中的糖分较高，食用后容易让糖尿病人的血糖在短时间内就上升过快，因为为了控制糖尿糖病人的病情发展，避免血糖升高，应少吃或不吃糖，建议对于糖尿病人的咳嗽，可改用其他止咳偏方。
另外白糖蒸鸡蛋中还含有丰富的蛋白质，部分人群对蛋白质食用过敏的，也应忌食，避免出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、哮喘、心率过快等过敏现象。对蛋白质过敏人群还应忌食鱼虾类、乳制品、豆制品等食物。
用于止咳的白糖蒸鸡蛋应趁热吃，不能放凉后吃，否则药效会受到影响，同时在咳嗽期间也不应吃冰凉的食物，如来不及吃的，应再次加热后吃，加上白糖蒸鸡蛋冷了之后还会有一股甜腥味，食用后容易刺激肠胃，让人反胃恶心，因此白糖蒸鸡蛋凉了之后不应食用。
老酒炖蛋的功效与作用
老酒又叫黄酒，黄酒含有葡萄糖，热量非常高，性属温热，有散风寒、能血脉的功效，黄酒炖蛋营养非常丰富，老酒炖蛋的功效与作用都有哪些呢?下面就简单介绍一下。
老酒炖蛋的功效与作用
老酒炖蛋的功效与作用
将黄酒烧开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加入红糖，用小火熬制片刻。常饮可补中益气、强健筋骨，对神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘，肌骨萎脆等症也有一定效果。
老酒炖蛋的功效与作用
老酒炖蛋的做法
1、 把黄酒倒入锅内，等煮开沸腾。
2、倒入白糖，充分融化白糖。
3、再加入鸡蛋，不要去拌碎鸡蛋。
4、等炖上一分钟左右，鸡蛋呈深黄色，蛋黄不要全烧透，要跟烧荷巴蛋一样，一面硬，一面软，鸡蛋只要六分熟，就可起锅盛出。
5、酒气已经全蒸发，所以吃了也不会醉。
6、一道带有酸味，甜味，鸡蛋羹出炉了。
老酒炖蛋的功效与作用
有些地方的习俗，女人生完孩子坐月子的时候池老酒炖蛋，既养血，止痛，又散风寒，能血脉，一份老酒炖蛋包含了家人对新生命的喜悦，也包含了对产妇的关爱，老酒炖蛋的功效与作用以及做法就介绍到这里。
鸡蛋牛奶怎么做好吃 牛奶蒸蛋加糖还是加盐
牛奶蒸蛋里面放糖或者放盐都是可以的，根据个人口味决定，放糖就是会使牛奶炖蛋偏向甜点这方面的食物，会让牛奶炖蛋更鲜一点，因为糖有提鲜的作用，那么放盐的话就会让牛奶炖蛋有一种靠近平常家用食物的那种感觉，适合口味较重一点的人食用。
桂圆炖鹌鹑蛋
简介
工艺：炖
口味：甜味
主料：桂圆肉(50克)鹌鹑蛋(150克)
调料：白砂糖(10克)
类别：家常菜气血双补调理孕妇食谱益智补脑调理养颜美容调理
制作工艺
1.锅置火上，放入适量的清水置火上烧沸;
2.锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。
食谱营养
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候再拍，拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.
小诀窍
炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
所含营养素
·热量(436.50千卡)
·蛋白质(21.50克)
·脂肪(17.15克)
·碳水化合物(49.89克)
·膳食纤维(1.00克)
·维生素A(505.50微克)
·硫胺素(0.18毫克)
·核黄素(1.25毫克)
·尼克酸(4.60毫克)
·维生素C(13.50毫克)
·维生素E(4.62毫克)
·钙(92.00毫克)
·磷(330.80毫克)
·钠(163.59毫克)
·镁(44.30毫克)
·铁(6.81毫克)
·锌(2.75毫克)
·硒(39.86微克)
·铜(0.46毫克)
·锰(0.28毫克)
·钾(272.00毫克)
·胆固醇(772.50毫克)
虾仁炖蛋怎么做又简单 虾仁炖蛋的禁忌人群
虾仁炖蛋的营养极为丰富，大多数人吃都是可以的，但是吃的时候也会有一定禁忌人群，首先是上火的人士，还有体内有热毒的人群，患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的问题，或者是有支气管炎的情况，虾仁炖蛋是不适合吃的，而且虾仁炖蛋是一种发物，所以说容易过敏的人群一定不能吃。
炖蛋的做法
炖蛋的做法
1. 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
炖蛋的做法图解2
2. 打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表面不光滑，如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可
炖蛋的做法图解3
3. 加盐1小勺，蛋这个东西吃盐，稍放多点会很咸，所以只能放一点点，鸡精少许，可加可不加，因为蛋本身已经很鲜了，不喜欢太鲜的口感的可以不加。
炖蛋的做法图解4
4. 加水，注意，不要加冷水，这样蛋液会不容易凝固，也不能加开水，这样就冲成蛋花汤了，只能加40度以下的温水，而且要一边加一边搅直至盐完全溶化。同时注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要适当，以1：1的比例为佳。
5. 倒入蒸碗中，(坨坨妈是为了拍照好看用的小水晶碗，平常在家做用家里的汤碗就成)包上保鲜膜，等蒸锅中的水烧开后，改中火放入蒸格盖上锅盖蒸五至六分钟。注意，一定要包保鲜膜，不然蛋的表面碰到蒸锅中的水会形成汽洞，那就不光滑不好看了，而且保鲜膜一定要包严实平整，不然的话在蒸制的过程中会塌下来粘在蛋液上，揭开的时候蛋表面就会有摺皱，影响菜品的美观。
6. 蒸好出锅浇上自己喜欢的作料,可加胡椒,香油,酱油,蚝油，肉汁，海鲜汁，香葱，香菜等等，全凭个人喜好了。
例假又推迟吃什么好
【鸡蛋炖益母草】
材料：鸡蛋2个，益母草30克。
做法：将鸡蛋洗净，同益母草加水共炖，蛋熟后去壳再煮20分钟，吃蛋饮汤。
功效：适宜于瘀血阻滞所致的月经过少，月经推迟症。
【米醋炖豆腐】
材料：米醋200克，豆腐250克。
做法：同煮熟，饭前吃，1次吃完。
功效：适宜于经期过短、血色深红、量多的壮实女性。
【山楂红糖饮】
材料：生山楂肉50克，红糖40克。
做法：先煎山楂去渣，冲入红糖、趁热饮。
功效：适用于月经推迟。
【大枣益母汤】
材料：大枣20枚，益母草10克，红糖10克。
做法：将大枣、益母草、红糖加水一起炖，饮汤。每日早晚各1次。
功效：适宜于经期受寒所致月经后延，月经过少等症状。