夏天可以做糖醋蒜吗 糖醋蒜怎么腌制好吃

夏天可以做糖醋蒜吗 糖醋蒜怎么腌制好吃

1、选用新鲜的大蒜：腌制糖醋蒜的时候最好选用新鲜的大蒜，这样腌出来的糖醋蒜吃起来才脆爽，而且腌制之前需要将糖醋蒜剥皮至剩下最后两三层皮，这样才更容易入味。

2、腌制前用盐水浸泡：在腌制之前还需要将大蒜放到盐水中浸泡2-3天，这样不仅可以起到杀菌消毒的作用，还能减少大蒜的辛辣味，使大蒜腌出来更加好吃。

糖蒜放在多少度的地方 糖醋蒜腌好后怎么储藏

继续放在容器内。

糖醋蒜腌制好之后看可以继续泡在容器内，这样才能保存较长的时间，环境温度不高的话容器可以置于常温环境下，环境温度过高的话建议放在冰箱内保存，可以抑制细菌的生长和繁殖。

糖醋蒜现捞现吃，每次取用糖醋蒜的时候都需要用无油无水的筷子，吃多少拿多少，这样糖醋蒜才能保质更久。

糖醋蒜放在什么温度

20℃左右。

糖醋蒜腌制时温度不宜过高也不宜过低，高了的话容易滋生细菌使糖醋蒜出现变质的现象，而太低的话又会抑制糖醋蒜的发酵反应，延长糖醋蒜的发酵时间。

一般建议温度在20℃左右是比较适合糖醋蒜的发酵温度，在这个温度下进行腌制的话既能保证糖醋蒜的腌制时间不会太长，也能防止糖醋蒜因为温度过高而产生变质，能够保存较长的时间。

糖醋蒜里面冒泡能吃吗 糖醋蒜可以放多久

保存得当，可以放1年左右。

糖醋蒜属于腌制类食品，新鲜的食材通过腌制过后可以增添特别的风味，还可以延长保存时间，因此，要是在保存得当的情况下，放1年左右，还是可以继续食用。

要是保存不当的话，1-2个月左右，糖醋蒜就会开始出现变质了，可以糖醋蒜腌制好的糖醋蒜，分成小罐密封放进冰箱保存，这样就可以减少与外界的接触，低温环境可以抑制发酵，从而保存的时间更长。

去了皮的蒜还可以做糖醋蒜吗

可以。

去了皮的蒜是可以用来做糖醋蒜的，而且相对于留了皮的大蒜来说，去皮后的大蒜腌制时间会更短一些，但这样腌制出来的糖醋蒜味道比较软，并不是很脆。

一般建议最好是留2-3层皮后再腌制，大蒜皮能起到隔离糖醋水的作用，这样就能够使大蒜缓慢地吸收糖醋水，而不是直接浸泡在糖醋水中，腌制出来的糖醋蒜才能够做到既不发软、又香脆入味的口感了。

糖醋蒜放盐好还是不放盐好 腌的糖蒜为啥发软不脆

1、大蒜不新鲜：不新鲜的大蒜口感硬，组织细胞松散，如果是用不新鲜的大蒜腌制出来的糖醋蒜就可能发软不脆。

2、没有浸泡：新鲜大蒜在腌制之前需要用食盐水浸泡一下，这样能锁住内部细胞的水分，腌制出来的糖醋蒜才会更脆，没有浸泡过食盐水的大蒜腌制出来就没有那么脆。

3、放置时间过长：糖醋蒜在腌好之后需要尽快吃完，腌制时间过长的话就可能出现糖醋蒜变软的情况。

糖醋蒜用几度的醋腌好 怎样做糖醋蒜最好吃

1、选择新鲜的大蒜：一般在腌制糖醋蒜的时候建议选择新鲜的紫皮大蒜，其肉质脆嫩，这样腌制出来的糖醋蒜也会更加脆爽，在处理的时候大蒜的皮也不要全部剥掉，需要留下两三层薄皮。

2、盐水浸泡：在糖醋蒜腌制之前需要将处理好的大蒜先放在盐水中浸泡2-3天，使其尽量去除辛辣刺激性气味，这样在后续腌制出来的糖醋蒜才会更加好吃，而且盐水具有消毒杀菌的作用，能够有效延长糖醋蒜的保质时间。

糖醋蒜放冰箱还是常温

在腌制糖醋蒜时一般不需要将糖醋蒜放到冰箱里面去，低温条件下会抑制糖醋蒜的发酵，延长糖醋蒜的腌制时间，将糖醋蒜直接置于阴凉通风处即可，如果实在不放心的也可以将糖醋蒜放到冰箱里面腌制，只是腌制时间会稍微长一些。

糖醋蒜腌好之后如果温度不太高的话可以将糖醋蒜直接置于阴凉通风处保存，如果天气温度高的话就最好是放到冰箱里冷藏保存，可以抑制细菌增殖，延长保质时间，取用糖醋蒜时要使用无油无水的干净筷子。

糖醋蒜用什么容器装

陶瓷或玻璃。

因为糖醋蒜需要经过长时间的腌制，而且具有一定的酸性，所以建议可以选择陶瓷或玻璃类的容器来腌制，这类容器一般采用的都是天然的材料，而且性质比较稳定，在腌制的过程中不易发生反应，产生对人体有害的物质。

当糖醋蒜腌制好之后也可以将糖醋蒜浸泡在糖醋汁里保存，然后置于阴凉、通风干燥处保存，这样能使糖醋蒜保存较长的时间。

糖醋蒜和生蒜哪一个好

各有优点。

糖醋蒜也是由生蒜腌制而成的，所以两者所含的营养成分是差不多的，只是生蒜的辣味比较重，食用后会对肠胃造成一定的刺激，并不是所有人都能接受，而糖醋蒜经过腌制之后，辣味会大大减轻，更适合于大部分人群食用。

但是需要注意的是，虽然糖醋蒜比较好吃，但是其中含有一定的糖分，所以在吃糖醋蒜的时候一定要控制好食用量，避免糖分摄入过量，对身体健康造成不利的影响。

糖醋蒜起泡了了怎么办 糖醋蒜起泡了怎么办

根据情况看。

一般来说，糖醋蒜出现起泡现象是一个自然的生理过程，在这段时间内，为了让其充分被腌熟，注意减少打开腌制糖醋蒜的容器即可，可以避免外界的细菌微生物进入多，从而影响到糖醋蒜的发酵状况。

但糖醋蒜腌制好后，其糖分基本已经被分解完毕，泡沫也会慢慢消失，要是再度出现起泡现象，可能会是出现了变质，注意观察糖醋蒜的气味、颜色、质地、口感等情况，要是出现了变质，则不能食用，需要将其扔掉。

糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是坏了

腌制过程中的糖醋

蒜糖醋蒜主要是由醋、糖和盐腌制而成，在腌制的过程中，醋酸与糖发生反应，其中的糖分分解，有二氧化碳流出，就会出现冒泡的现象，属于一个正常的发酵过程，并不是坏了。

在这个过程中，要减少打开坛子去查看，同时避免触碰到水，容易导致糖醋蒜发坏，密封保存一段时间过后，待二氧化碳流出完毕，冒泡现象自然会消失。

腌制好的糖醋蒜

但要是已经腌制好的糖醋蒜，出现冒泡的情况，可能是由于保存不当，在温度较高或浸泡时间过长时，内部也会开始再次发酵，要是有腐烂变质的情况，则说明已经坏了。

糖醋蒜放冰箱还是常温 干皮蒜能不能腌糖醋蒜

不建议用干皮蒜腌。

干皮蒜可以用来腌制糖醋蒜，但是味道没有新鲜大蒜好，建议还是用新鲜的大蒜比较好。新蒜水分含量大，腌制出来的糖醋蒜脆嫩爽口，而用干皮蒜腌制出来的糖醋蒜口感发软，颜色也没有新鲜大蒜好看。

如果要用干皮蒜腌制糖醋蒜的话注意腌制时间要比新蒜腌制的时间长一些，大概一个月左右，也可以在腌制的时候加一些蜂蜜，可以让腌制出来的味道更清香。