干酪是怎么做的 鸡蛋饼怎么做好吃又简单
干酪是怎么做的 鸡蛋饼怎么做好吃又简单
准备盐，鸡蛋，小麦面粉以及黄瓜，先把黄瓜切成丁，然后再用料理机打成泥，拌入面粉，盐，然后电饼档加热，把黄瓜面糊放进去，用铲子摊匀，等它稍微凝固，就打一个鸡蛋摊匀，盖上盖子，摊好以后把饼和鸡蛋卷起来，可以卷一些海带丝或者土豆丝，再刷上一些酱料，这样会更加好吃。
准备一些胡椒粉，红椒，洋葱，盐，白萝卜，鸡蛋以及面粉，把萝卜清洗干净擦成丝，洋葱火腿肠切丁，萝卜擦成丝以后放到碗里面，加入洋葱丁以及火腿丁，加一些红椒丁搅拌均匀，然后再把面粉放进去，打一个鸡蛋，加一些胡椒粉，精盐，清水搅拌均匀，电饼档加热，把面糊倒进去烙熟，味道是非常香的。
鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉 高筋面粉做鸡蛋饼会硬吗
市场上的面粉主要分为高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，其中高筋面粉一般是指蛋白质含量在13.5%左右的面粉，具有较好的弹性以及嚼劲，做鸡蛋饼的时候，要是把握不好量，那么是有可能会导致鸡蛋饼变硬的，因此高筋面粉做鸡蛋饼，可以少加一些。
鸡蛋饼翻面就烂怎么办 鸡蛋饼总是做烂的原因
1.面粉没用对：如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉，就比较容易做烂，因为低筋面粉的筋度差，韧性低，做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。
2.搅拌不均匀：如果鸡蛋饼的糊糊没有搅拌均匀，里面还有面粉颗粒，做出来的鸡蛋饼就容易不平整、易破。建议多搅拌一下，面粉最好过一下筛。
3.粘锅：如果做鸡蛋饼的锅子不好或者油放少了，就容易粘锅，粘锅了饼就容易破了。
鸡蛋饼不成形怎么回事
1.面粉没用对
如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉，就比较容易做烂，因为低筋面粉的筋度差，韧性低，做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。
2.搅拌不均匀
如果鸡蛋饼的糊糊没有搅拌均匀，里面还有面粉颗粒，做出来的鸡蛋饼就容易不平整、不易成形、易破。所以建议多搅拌一下，直到看不见面疙瘩为止，而且面粉最好过一下筛。
3.水放多了
如果在制作鸡蛋饼的面糊时，放多了水，面粉少了，那么鸡蛋饼就不容易成形。
4.粘锅
如果做鸡蛋饼的锅子不好或者油放少了，就容易粘锅，粘锅了饼就容易煎得不成形了。建议换好一点的不粘锅，或者在锅上刷上一层薄薄的油，避免粘锅。
奶酪干怎么做好吃还简单
1、制作手工奶酪时，要准备新鲜的全脂牛奶，并准备一个新鲜柠檬，还要准备少量食用盐，另外可以根据自己的需要准备适量的坚果碎和水果干，再准备一个干净的小奶锅，和一块干净的纱布。
2、把准备好的小奶锅放在火上烧干后，把准备好的新鲜牛奶放到奶锅中用中火慢慢加热，在加热过程中要不断的按顺时针方向搅拌，等锅中的牛奶煮到微微沸腾的状态时，再把火力调小，然后把准备好的柠檬从中间切开，挤出柠檬汁滴入到牛奶中继续搅拌。
3、火力一直保持在小火状态，让牛奶保持微微沸腾状态，在不断搅拌过程中牛奶就会呈现出分离状态，乳清和奶酪就会自动分开。出现这种状态以后关火，让它略微降温以后取出放到干净的纱布中用力挤压，把它含有的水分全部去掉。
4、在准备一个干净的方盒或者是其他模具，把做好的奶酪放到模具中，再把准备好的坚果碎或者水果干也放到里面调匀，然后抹平，直接放入到冰箱的冷藏室进行定型处理。
5、三四个小时以后奶酪就能成型，取出以后让它与模具脱离，得到的奶酪可以切成自己喜欢的样子。另外再用手工做奶酪时，也可以不借助模具，直接用手把它捏成自己需要的样子，放在干净的盘子中，放入冰箱冷藏处理，这样可以满足孩子对奶酪不同造型的需要。
鸡蛋饼怎么做好吃又简单
食材：鸡蛋、面粉、香葱、五香粉、鸡粉、牛奶。
做法：
1.先将香葱清洗干净，去掉根部，再切碎，备用。
2.将2个鸡蛋打在大碗里，香葱加入大碗中，加入1-2勺面粉，再加入一点点的牛奶。
3.将大碗中的所有材料搅拌均匀，然后继续加入牛奶，继续搅拌均匀，直到液体成为鸡蛋液为止。
4.然后加入半勺五香粉和鸡粉，再次搅拌均匀。
5.锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好。
6.然后将少量蛋液放入平底锅，然后慢慢转动摊平，看到蛋液凝固了即可。
鸡蛋饼容易碎是什么原因
鸡蛋饼在制作的过程中有时候回家一些水，用来帮助鸡蛋饼更好的成型，但要是鸡蛋饼加的水过多，那么就会导致鸡蛋饼很稀，没有粘性，从而导致煎出来的鸡蛋饼易碎且不成型。
做鸡蛋饼的时候，将鸡蛋液和面粉混合的时候，需要将其充分的搅拌均匀，若是没有将其搅拌均匀，那么是容易导致鸡蛋饼易碎的，因为其中的食材分布不均匀。
鸡蛋饼可以用低筋面粉吗 摊鸡蛋饼用什么面粉
一般摊鸡蛋饼都用中筋面粉，中筋面粉其实就是家庭最常见的普通面粉，一般面粉没有写是高筋还是低筋的，那么就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条等，用来做鸡蛋饼非常合适。
用高筋面粉也可以做鸡蛋饼，但是做出来的口感会比较有韧性、有嚼劲，适合牙口好的人。
宝宝奶酪辅食食谱分享
奶酪辅食之奶酪炒鸡蛋
这个食谱一听名字是不是觉的很简单呢?没错，这个就等于西红柿炒鸡蛋一样简单。妈妈们要准备的材料有鸡蛋，奶酪，少许的油或者是牛奶。
准备好这些材料就可以准备开始制作这道辅食了，首先妈妈们要先将鸡蛋打散，锅里面倒入少许的牛奶或者是油，烧热后，下鸡蛋，等到鸡蛋成型之后迅速的划散，接着加入切碎了的奶酪，稍微翻炒一下就可以出锅了。
不用等到奶酪完全融化之后再出锅，因为鸡蛋的热气同样还是会继续是奶酪融化的。
奶酪辅食之番茄鸡蛋奶酪米饼
这道辅食相对来说就会复杂一些了。妈妈们要准备的食材有，番茄，鸡蛋，奶酪，米饭，以及面粉。
首先，要先将番茄开十字，然后放入热水中里面煮三分钟后捞起，将番茄外面的那层皮给撕掉，然后将番茄切成碎块。接着将切碎的番茄倒入锅里面开小火翻炒，一边炒一边按压，直到将番茄炒成番茄泥就可以了。
然后，就鸡蛋打散后放入米饭中混合均匀，放入番茄泥再次混合，接着将奶酪切成小碎块放入米饭中，将面粉一起加入进去，搅拌均匀。
最后，小火将锅烧热，倒入适量的油，用勺子将上面步骤做好的米粉糊打一勺到锅里面，将其压扁，一个个米饼一次做好，煎两分钟之后翻面，等到两面都成金黄色的回收，就可以出锅了。
奶酪辅食之奶酪香蕉片
这个奶酪香蕉片不仅可以给宝宝当做点心，也可以给宝宝加餐，或者是当做正餐吃也是可以的哦!妈妈们要准备的食材有，香蕉一根，一片奶酪，以及十克的黄油。
首先，妈妈们要先将香蕉切成一小片一小片的，奶酪切成小碎丁。接着将锅烧热，放入黄油，开小火等到黄油融化之后，香蕉片就可以放入锅中了，注意要一个个分开放哦!
先将香蕉片的一面煎黄之后，翻面将奶酪碎皮摆在香蕉片上面，在稍微加热一下，等个一到两分钟奶酪融化之后，就可以出锅啦!
紫苏叶食用方法
1.用水冲洗紫苏
2. 摘取梗留下叶片，用厨房纸巾吸水
3. 用剪刀把紫苏叶剪成细丝 (缺图片)
4. 将紫苏碎放入干净的瓶中，放入少量橄榄油(以叶面被油覆盖为宜)，以便保存。
我今天做了两款以紫苏为辅料的食物：
下图是早餐的奶酪吐司的原料：用奶酪碎、紫苏碎、黄油、面包片。(我还用了一点肉松)
将各种料均匀放到面包片上，之后洒上奶酪碎，放入预热的烤箱，烤五、六分至奶酪融化。
下图是我的成品(棕色的部分是肉松)
下图是晚餐的纳豆紫苏蛋的原料：纳豆半盒、鸡蛋2个、大蒜片5片、紫苏碎少许(可根据个人口味增减紫苏)
做法：锅中放油，中火，四成热入蒜片煎至金黄色;放入纳豆翻炒至没有拉丝;
将鸡蛋打匀，放少许盐，倒入锅中(如果是平底锅可转动锅形成蛋饼);
在蛋液凝固前均匀地洒上紫苏碎。
美味的纳豆紫苏蛋饼
小贴士：可将纳豆盒中的酱油和芥末涂抹到蛋饼上，味道非常好。
其实最简单的吃法就是面包上涂抹黄油，洒上紫苏碎和大蒜碎烘烤。
愿同紫苏爱好者分享。
鸡蛋饼怎么做好吃又简单 鸡蛋饼松软的窍门
1.在鸡蛋饼的制作过程中，想让面糊的口感更加顺滑的话，则在搅拌的手法上需要注意，在搅拌的时候一定要沿着同一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的面糊不会存在很多的面疙瘩，制作出来的鸡蛋饼也就更加的好吃。
2.第二个是油的用量，在煎鸡蛋饼的时候，一定要注意，其油的用量一定不可以多，因为油多了之后，鸡蛋饼煎出来会出现很多的小气泡，就会破坏鸡蛋饼本身的口感和外观。