1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。 2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。 3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。 4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。 5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
羊肉面条
羊肉面条