马蹄炖排骨
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马蹄怎么做好吃 马蹄炖排骨
材料：马蹄100克，排骨180克，姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量。 做法： 1、马蹄去皮，切小块备用。 2、锅中注水，倒入排骨块，煮1分钟左右，焯去血水，捞出待用。 3、起锅放油，放入姜片、蒜末，爆香。 4、倒入排骨炒匀，淋入适量料酒、生抽，翻炒出香味。 5、放入马蹄，倒入清水，加盐、鸡粉、蚝油，拌匀煮沸。 6、盖上盖，小火炖15分钟。 7、揭盖，倒入少许老抽，炒匀上色。 8、倒入适量水淀粉，用大火收汁。 9、将锅中食材快速拌炒匀，盛入盘中，放上葱段即可。