木耳温水泡发多久
木耳温水泡发多久
1、将木耳放置在保鲜盒中，注入20-25℃的温水。
2、水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。
3、将保鲜盒盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。
4、一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。
注意
不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
泡木耳可以用开水泡吗
温水和凉水都可以，温水泡的时间短一些，凉水泡的时间长一些，没有别的差别。
用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
四种粥帮你打开夏日胃口
山楂莲子百合粥
主料：大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)。
做法：大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。
阿胶红枣木耳粥
材料：阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。
做法：先将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。再将大枣去核。接着，将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
功效：黑木耳具有益气补血的功效。阿胶可以促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量，红枣可以养血补气。此粥具有益气补血的功效。
水果燕麦粥
材料：燕麦(适量)、奇异果(1/2个)、火龙果(1/4个)、草莓(3个)、冰糖(适量)。
做法：把生的燕麦片加入粥煲里，加入适量清水，启动纯米粥功能。煮粥的时候把水果切成大小均匀的丁状，待剩余五分钟左右的时候，把水果从投料口加入，继续煮完即可。
雪梨银耳粥
材料：东北大米(适量)、雪梨(适量)、银耳(适量)、水(适量)。
做法：银耳提前用温水泡发，然后撕成小块备用。大米洗净放在炖盅里面，把银耳也放进去，加水到7分满。盖上盖子开始炖上1个半小时，把雪梨切成小丁。然后把雪梨放进去，再炖上20分钟就可以享用了。
木耳放时间长了有毒吗 木耳要怎么泡发
建议用温水泡木耳。
很多人都喜欢用冷水泡木耳，特别是晚上接点冷水泡，第二天沥干后就开始烹饪处理，这样可能产生霉菌毒素，不是很好的泡发方式，建议温水泡木耳，1个小时的样子就可以泡发，在做饭前泡好就可以了。
木耳泡多久最好
1-2个小时。
干木耳需要充分吸水后才会泡发，用清水泡木耳，木耳会在清水的浸泡下缓慢膨胀起来，若是赶时间的话，也可以使用温水泡发，用温水泡木耳，会大大缩减泡发木耳的时间，不过，温水泡的木耳，味道和营养价值会比用冷水泡的要差一些。
木耳的食用禁忌 木耳怎么做好吃
用料：主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
做法：
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
用料：红萝卜1根、木耳150g、葱1根、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量、食用油适量、姜、蒜适量。
做法：
1.木耳温水泡发洗净去蒂切成小朵，红萝卜削皮洗净切丝，葱，姜，蒜切末备用。
2.鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀。
3.热锅热油，快速倒入蛋液用筷子划动盛出备用。
4.留底油爆香葱白，蒜，姜。
5.放入红萝卜丝翻炒至软。
6.倒入木耳翻炒，听到噼里啪啦响声后放入鸡蛋，盐，生抽，翻炒均匀，撒入葱花。
7.装盘。
白木耳可以生吃吗 白木耳要泡多久才能煮
根据水温决定。
一般用凉水浸泡白木耳的方法较为常见，但水温过低的话，通常需要3—4小时才能最为完整的泡发白木耳，但若是用热水泡发白木耳，温度在60度左右，可在20分钟内泡发银耳。
干木耳泡发的正确方法和时间
干木耳泡发是具有一定讲究的，一般冬季水温比较低，可以用温水进行浸泡，这样泡发的时间快一些；夏季的时候温水比较高，这时候常温水进行泡发，一般温水泡发干木耳只需要30分钟左右，冷水泡发干木耳需要3-4小时。
注意干木耳泡发的时间不宜过长，否则很容易导致干木耳的营养价值流失。
丝瓜木耳的做法
食材：丝瓜1根、木耳10克、葱蒜适量
调料：盐1/4小勺
制作步骤：
1、丝瓜洗净去皮切块，木耳温水泡发洗净撕小朵。
2、清水烧开，放入丝瓜块、木耳焯水后捞出过凉。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥，倒入丝瓜、木耳翻炒数下。
4、根据个人口味调入盐量。
5、快速炒匀，出锅前撒上葱花即可。
tips：
1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。如果实在赶时间，那就选择温水泡发。
2、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
干木耳泡多久可以吃
常温水：3—4小时；温水：1—2小时。
泡发干木耳一般用常温水浸泡，这样的水温能让木耳内部逐渐涨发，达到最佳的泡发率，泡开后的木耳跟鲜品一样的饱满有弹性、透明而鲜亮；但若是在冬季温度较低的情况下，冷水很难泡发木耳，建议稍微加高一些浸泡木耳的水温，大约40度左右的水泡发木耳，不仅能缩短泡发时长，还能保证良好的涨发效果。