木耳用什么泡发好
木耳用什么泡发好
用凉水(冬季可用温水)泡发。
经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。
木耳泡发后怎么吃
需要焯水后再吃。
木耳泡发至鲜品的大小，然后再用开水稍微煮熟后才能吃，如果直接生吃的话，会摄入部分细菌等微生物，对于抵抗力强，肠胃功能好的人可能没什么不适现象，可多喝水帮助生木耳尽快代谢，如肠胃功能较差的人，吃了泡发好的生木耳可能会出现多种健康不适问题。
干木耳浸泡多久可以吃 干木耳怎么泡发
用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。
煮过的木耳怎么保存 木耳怎么吃营养
材料：排骨、木耳、黄酒、食盐、鸡精。
做法：
1、排骨洗净，切好焯水备用。
2、黑木耳泡发，洗净备用。
3、然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里。
4、之后往其中加适量黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气。
5、随后把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖40-60分钟左右。
6、最后加入适量的盐和鸡精就即可。
木耳泡多了可以冷冻吗
可以，但不建议。
木耳一旦泡发好之后，它的营养成分就会析出，适合置于4°C左右的环境中保存，而冷冻室的温度一般比较低，将其置于冷冻室，那么很容易导致木耳口感大打折扣，降低其食用价值，其次就是木耳泡好之后再冷冻，那么是很难解冻的。
泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 木耳泡多久就不能吃了
根据温度决定。
一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了；如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用。
建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存。
木耳泡多长时间不能吃
超过4小时后就不建议再吃。
木耳是生活中常见的真菌类食物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的，生活中泡发木耳的时间不需要太长，一般1-2小时就可以泡发好。泡发时间太长，反而容易导致木耳滋生细菌以及微生物，一般建议泡发时间超过4小时的木耳就不要再吃，这样的木耳很可能已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担。
在夏季温度比较高的情况，要是将木耳泡发超过8小时，那么食用后还可能会导致食物中毒，对人体危害是比较大的。
木耳泡多了可以冷冻吗 木耳泡多久就不能吃了
根据温度决定。
木耳泡久了其水质和木耳本身都会遭受细菌等微生物的侵袭，导致木耳发生腐坏变质不能食用，一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了；如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用。
建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存。
木耳怎么泡发最好
用凉水(冬季可用温水)泡发。
经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
木耳泡发后冷冻还可以食用吗
没变质的情况下可以食用。
冷冻层温度低，可抑制细菌的繁殖，延长食物的保质期，以泡发好的木耳为例，放入冷冻后不仅不会滋生有毒物质，而且还能延长其食用期，只是冰冻过的木耳味道和口感会大打折扣，另外木耳泡发后放冷冻层并不意味着永久保存，也会出现变质现象，一旦变质了也就无法食用了。
黑木耳的吃法大全
一、凉拌
凉拌黑木耳
材料：干黑木耳30克，黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻少许
做法：将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了;将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀即可。
二、炒
黑木耳炒腐竹
材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水;炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
三、煲汤
黑木耳白果炖鸡汤
材料：鸡精，油，盐，料酒，姜，葱，草鸡腿350克，黑木耳100克，白果60克
做法：草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟;白果用开水煮熟，剥去壳与衣;黑木耳泡发好，洗净;锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒;待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟;放入黑木耳，放入白果，中火煮8分钟;加盐，鸡精，葱花即可。
瘦肉黑木耳红枣汤
材料：猪瘦肉300克，黑木耳30克，红枣20个
做法：猪瘦肉洗净切片;黑木耳浸泡并洗净，红枣去核洗净;把黑木耳、红枣放入锅内煮沸，改用文火炖20分钟，放入瘦猪肉炖熟，加入细盐即可。
四、焖
肉片木耳烧秋茄
材料：秋茄350克，肉片100克，黑木耳，油，盐，姜，蒜片，生抽，白糖
做法：肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用;切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用;秋茄去蒂，斜刀洗净切成段;锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水;重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒匀;加入生抽炒匀;加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可。
木耳泡发后直接凉拌可以吃吗
不能吃，原因分析如下：
1、干木耳泡发后，或多或少都会含有一些沙尘、细菌赃物，若是直接泡发好了就凉拌食用，这些赃物进入体内，没有经过高温烹饪消毒杀菌，可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
2、木耳泡发后直接凉拌可能会含有沙子等物质，而且带有生木耳的味道，食用影响口感，吃起来也不大好吃，需经过焯水去除生味以及杂质后才会更好吃。
鸡蛋能跟木耳一起炒吗 芦笋木耳炒鸡蛋
材料：木耳、芦笋、鸡蛋、胡萝卜、油、盐。
做法：
1、把木耳泡发好洗净，芦笋剥皮洗净切成块。
2、胡萝卜洗净切成粒，鸡蛋打散。
3、热锅放油，加入鸡蛋炒熟。
4、然后加入木耳、芦笋翻炒均匀，加胡萝卜粒继续翻炒至熟。
5、最后加入适量盐调味即可。