阿胶糕切片后粘在一块怎么办 阿胶糕什么时候不能吃
阿胶糕切片后粘在一块怎么办 阿胶糕什么时候不能吃
由于阿胶糕是使用各种药食同源的食材进行制作的，所以也具有一定药理作用，在患病期间食用容易与治疗疾病的药性发生冲突，所以患病期间的人群不建议食用。
阿胶糕有补血、止血的作用，在月经期间食用，可能会导致月经量增加，或者月经量减少等情况，而经气不正常会引起内分泌紊乱引发其他疾病，所以月经期间的人群不能吃。
减肥一天吃一块阿胶糕可以吗
可以的。
100克阿胶糕的热量大约是437卡，如果阿胶糕切片以10-15克一片计算的话，一片阿胶糕的热量大约是45-65卡，减肥时一天吃一块是可以的，但是在食用阿胶糕后，应当减少其它高热量、高糖、高脂肪的食物，以免摄入过多，导致减肥效果不理想。
阿胶糕很软是怎么回事
一般正常阿胶的质地都是软硬适中的，如果阿胶糕突然变得很软的话可能是由于阿胶糕的质量出现了问题，像这种变软的阿胶糕可能是已经变质了。
在制作阿胶糕时需要将阿胶拿黄酒浸泡一下，但如果黄酒加多了或者是浸泡的时间一长的话就也可能会导致阿胶糕的质地变软。
阿胶糕煮的时间会比较长，这样才能让阿胶中的胶质等营养成分充分析出，如果阿胶糕煮完之后质地比较软的话可能是由于煮的时间不够。
切阿胶糕技巧 阿胶糕切多大一片合适
阿胶糕切多大一片并没有明确的规定，可以根据自身的喜好继续需求进行切制，但由于阿胶糕中的材料基本都是药食同源的食材，对身体滋补的效果较佳，所以在食用过多时，非常容易引起上火、便秘等情况，所以阿胶糕一般每天食用10-15克左右，因此建议在切片时，每片阿胶糕的重量不超过15克。
阿胶糕切片后粘在一块怎么办
冷冻一会儿。
由于阿胶糕的阿胶是驴皮去毛熬制而成的胶块，经过溶解后加上冰糖、黄酒等混合，导致阿胶糕在遇到较高的温度时，就会发生溶解，所以阿胶糕在切片后很容易粘连在一块，但阿胶糕在低温环境下时，又会重新凝固，所以可以将粘在一起的阿胶糕放在冰箱冷冻一会儿，待其变硬后重新掰开即可。
熬阿胶糕可以不放冰糖吗
可以。
熬阿胶糕时放冰糖的作用是因为增加口感，因为阿胶糕是以驴皮为原材料熬制而成，本身味道比较苦，并且还有一定的腥味，放入适量冰糖能改善口感。另外在熬制阿胶糕的时候还会加入大枣、核桃仁等温热食材，而冰糖性寒，能起到一定的清热作用。
如果不放冰糖的话，阿胶糕整体的口感会大打折扣，且食用后可能会更容易上火，建议根据自己的口味喜好以及需求来选择放不放。
熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗 熬阿胶糕用什么锅合适
砂锅是一种以陶土为原材料进行制作的，一般不会与阿胶糕的材料发生反应，其次砂锅的内部有很多细密的小孔，可以在熬制阿胶糕时让其受热均匀，减少出现糊锅的情况，所以熬阿胶糕时用砂锅较为合适。
其实不锈钢锅和铁锅是同一类型，但因其含碳量不同导致两种锅有很大区别，而含碳量高于铁锅的不锈钢锅，可以使锅中的铁元素减弱，避免与阿胶的材料发生反应，所以阿胶糕用不锈钢锅也较为合适。
阿胶糕很软是怎么回事
变质了
一般正常阿胶的质地都是软硬适中的，如果阿胶糕突然变得很软的话可能是由于阿胶糕的质量出现了问题，像这种变软的阿胶糕可能是已经变质了。
黄酒放多了
在制作阿胶糕时需要将阿胶拿黄酒浸泡一下，但如果黄酒加多了或者是浸泡的时间一长的话就也可能会导致阿胶糕的质地变软。
煮的时间不够
阿胶糕煮的时间会比较长，这样才能让阿胶中的胶质等营养成分充分析出，如果阿胶糕煮完之后质地比较软的话可能是由于煮的时间不够。
阿胶糕怎么判断好不好 阿胶糕拉丝是不是好的
是合格阿胶糕。
阿胶糕中用到的主要材料阿胶是用动物驴的皮熬制加工而成的，而驴皮成分中含有丰富的骨胶原成分，因此将阿胶制成阿胶糕后吃起来会有细密润长的拉丝现象，这是正常现象，也就说明阿胶糕是合格的阿胶糕，或者说阿胶是用了品质比较好的阿胶制成的，因此在吃阿胶糕时有拉丝的话不能说明食物有异常问题。
一天中阿胶糕什么时候吃最有效果 阿胶糕一天一片有效果吗
坚持吃也是有效果的。
阿胶糕用的食材一般是阿胶、核桃仁、黑芝麻等，同时还可能加红枣，枸杞、冰糖、玫瑰花等辅料，且由于生产厂家的制作方法不同、所用的材料、阿胶糕切片厚薄和大小存在差异等原因，吃一片阿胶糕的量也不一样，但阿胶糕仍是有营养的，因此一天吃一片阿胶糕，坚持吃也是有效果的。
阿胶糕如何切成小块
阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是很难成形的，因此建议可以通过以下方法来切阿胶糕。
步骤：
1、要将刚做出来的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放10-12小时，使其挖完全冻硬。
2、连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状。
3、再用刀切成厚度相对的小片即可。
阿胶糕能和牛奶一起吃吗
不建议一起吃。
虽然阿胶糕和牛奶都具有较高的营养价值，但是牛奶的蛋白质容易和阿胶糕中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此食用阿胶糕时，忌用牛奶送服。