干面粉可以蒸熟吗

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干面粉可以蒸熟吗

干面粉可以蒸熟。

准备一些面粉，放到一个容器里面，把它尽量放平，然后再用筷子戳一些小孔，放到蒸锅里面用大火蒸半个小时再取出来，晾凉抠出来以后用擀面杖把它敲碎，然后再碾成粉，过筛以后的熟面粉放到容器里面密封保存就可以了。

馒头放冰箱冷冻行吗馒头怎么做好吃

1、面粉的选择选用中筋面粉，也就是最常见的普通面粉。不能用低筋面粉

2、蒸馒头材料。

老面蒸馒头特点:此种方法蒸出来的馒头非常好吃，松软不失弹性，而且还很有“嚼劲”，有一种独特“馒头味”。但是发酵时间长，看发酵环境温度高低需要4-8小时才能完全发酵。这种方法发酵完成揉面的时候需要用碱来中和面的酸性，碱的用量同季节，温度，面发酵的程度有关，所以碱的用量没有固定的数值，这需要有一点的蒸馒头经验，熟才能生巧

做法:

1、温水倒入盆中，放入老面用手抓至老面溶解在水里，然后倒入面粉和成面团，尽量多揉一揉，然后盆底放一把干面粉，上面放面团，盖好盖子放温暖的地方发酵即可。

2、发酵完成后倒入小窝中，用拳头揣至碱水全部吸收。面板上面多放一点干面粉铺匀，将面团在盆中取出来放面板上面，尽量多揉～使劲揉～充分揉，大约5分钟吧，不要吝惜你的力气，揉的好不好直接关系到馒头的松软程度与口感是不是筋道。

3、揉好之后分成均匀的小剂子，揉成馒头，5、将揉好的馒头室温醒发25-30分钟，醒好的馒头表面光滑圆润，感觉很充盈的样子。6、醒好之后放入开水锅中，盖好锅盖，检查一下没有大的缝隙。大火烧开转中火蒸30分钟，蒸的时候一定要保持锅内蒸汽充足。7、蒸熟关火，闷3分钟（不是5分钟）出锅即可。

高压锅粉蒸肉要蒸多久

用高压锅蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟左右，如果是普通锅蒸粉蒸肉，则需水开之后要蒸将近一个小时。

粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要将五花肉蒸的软烂，这样吃起来才不会腻。而高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将食物蒸熟，一般用高压锅蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分钟左右，相比普通锅要节约很多时间。

低筋面粉做发糕为什么不成功高筋面粉可以做发糕吗

可以做。

如果只有高筋面粉，可以用1：1的比例将高筋面粉和玉米淀粉调配成低筋面粉，或者用笼屉将高筋面粉蒸熟，再混合适量玉米淀粉降低筋度，然后再按照低筋面粉做发糕的方法制作即可。

泡打粉可以代替酵母粉吗泡打粉可以做馒头吗

可以，具体做法如下：

材料：泡打粉、面粉、酵母、糖。

做法：

1、将泡打粉与干面粉按8：500的比例混合均匀，然后把干酵母和少许糖溶于水中，与刚刚的面粉和成面团，注意水温不要超过35℃，冬天最好用35-40℃的温水和面；

2、将面团切成馒头胚后静置，醒发半小时，醒发的温度为32-35℃，并具有一定的湿度，也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35-40℃左右；

3、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟，时间一般为二十分钟左右。

4、取出食用。

芋头糕用糯米粉可以吗

不可以。

粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。

包子二次醒发的窍门

首先包子二次醒发是为了增加面粉的扩展性，使面团更有弹性，制作出的包子更为软糯、Q弹。而在包子二次醒发时，建议按照以下方法：

1、将第一次醒好的面团取出，放在粘板上，撒上适量的干面粉。

2、接着将面团继续揉搓至没有明显颗粒物，然后制作成包子的形状。

3、紧接着将包子包好，等蒸笼预热2-3分钟后，放入包子蒸熟即可。