肝硬化患者的饮食调理
肝硬化患者的饮食调理
肝硬化饮食治疗7原则
1、合理应用蛋白质
肝功能异常时，一般肝脏难以合成很多营养物质。比如说蛋白质，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物鸡、鱼、瘦肉、鸡蛋等，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
2、供给适量的脂肪
患者由于治疗，会消耗很多的能量，导致身体消瘦，这时也不能大量补充脂肪食物。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆汁分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因，有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。
3、供给充足的碳水化合物
碳水化合物对人体合成肝糖原有很大的作用。没有足够的碳水化合物那是不行的。防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
4、限制膳食中的水与钠
当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜食用。少食或不食咸菜腌菜，并注意烹调方法，待菜炒熟后再放调味品及食盐。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。
5、多吃含锌、镁丰富的食物
肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
6、补充维生素C
维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
7、饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐
肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。
乙肝肝硬化应该注意什么
专家指出肝硬化患者平时要注意饮食习惯，平时饮食以清淡易消化为主，做到均衡饮食，可参照：肝脏不好吃什么。忌烟酒，不要暴饮暴食，不宜吃辛辣有刺激性及油腻的食物，健康饮食，调理为主。
肝硬化患者平时要有良好的心态，脾气暴躁，情绪不稳定等极易影响病情恢复。肝病的治疗过程是漫长而又艰辛的，因此肝硬化患者要有耐心，正确的看待，平时注意培养自己的性情，以积极乐观的态度对抗病魔。
肝硬化患者免疫力低下，因此在平时就要注意避风寒，预防各种疾病的感染。如果在病中或病后遭受如感冒、支气管炎、泌尿系统感染、皮肤感染等，机体遭受新的打击，雪上加霜，使本来已稳定的病情再度活动或恶化，因此肝硬化病人在饮食起居，个人卫生、增减衣服等方面都应倍加小心。尤其是夏季，肝硬化患者更应注意，不要吃冷饮，吹空调的时间也不宜过久等等。
肝硬化患者平时要注意休息，同时适当的运动也是很有必要的。不要熬夜，保证充足的睡眠，适当的运动，利于机体血液循环，增加内脏器官的功能，对病情的恢复是十分有利的。
肝腹水吃什么
肝硬化并不是是一种的独立疾病，除了进行治疗外，还要注重饮食。俗话说三分治七分养，所以肝硬化病人吃一定要注意。
肝硬化严重威胁着人类的健康，对肝硬化患者来说除了要知道肝硬化该如何治疗外，还要积极进行饮食调理。
肝硬化患者饮食主要以清淡为主，同时要兼顾供给机体充足的营养物质，又要防止又要进食高糖、高蛋白、高热量的食物。肝硬化饮食宜清淡，以易消化的食物为主。
肝硬化患者易致维生素缺乏，因此平时要多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜及水果。肝硬化患者吃什么好，推荐蔬菜:菠菜、西红柿、芹菜、冬瓜、黄瓜等;推荐水果:梨、橘子、苹果、香蕉等。
肝硬化患者兼有便秘，可以食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。平时要多喝水，注意养生，多吃绿色蔬菜。
如果是晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食，可以喝点清淡的粥。
肝硬化患者吃海鲜好不好
肝硬化患者吃海鲜好不好呢?很多人对海鲜都有过敏反应，过敏是不能吃海鲜的，肝硬化患者能吃海鲜吗?海鲜是不能多吃的，下面小编就介绍下肝硬化患者吃海鲜好不好。
肝硬化患者吃海鲜好不好
肝硬化患者不能吃太多海鲜，在海产品的食用上，肝硬化患者不要仅看到其属于高蛋白食品且易消化吸收就大补，这样反而会加重肝脏的代谢负担、不利于肝细胞的修复，反倒适得其反，因此肝硬化患者即使在病情稳定时，食用海鲜等高蛋白食品也要注意量的把握。
肝硬化患者吃海鲜好不好?在此需要提醒的是：关于海产品中，对于一些在鱼油中含有较多的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸及含有长链的多不饱和脂肪酸体 内代谢产生的前列环素PG3的物质，肝硬化患者应慎食，引起可不同程度降低血小板凝集，延长血液凝固的时间，因此对于出血倾向或凝血功能障碍的肝硬化患者 来说要尤为慎用，以避免危险情况的发生。
肝病专家对此指出:肝硬化患者能否吃海鲜应根据患者的病情及是否有过敏体质而定，一般来说是可以适量食用的，肝硬化患者吃海鲜好不好，可以说在病情稳定的情况下，肝硬化患者饮食是没有太多忌讳的，过多限制反倒不利于营养的均衡化，但要把握好量与质亦是很重要的。
以上就是肝硬化患者吃海鲜好不好的相关内容，肝硬化患者是不能吃多海鲜的，如果是过敏体质的患者，更是不能吃海鲜的，对患者的病情很不利。
肝硬化可以治愈吗
1、早期肝硬化患者首先要注意加强饮食调护
饮食可制约任何疾病的治疗效果，肝硬化的治疗同样如此。肝硬化患者在治疗期间需以高蛋白、低脂肪、高维生素及易消化的食物为宜。做到定时、定量、有节制。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉;
当患者的肝功能明显减退出现肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低盐饮食或忌盐饮食。早期肝硬化患者的食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量必须控制在500毫克之内，水摄入量在1000毫升之内。此外患者还应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜食用过热的食物，以避免并发出血，只要患者做好以上饮食护理，那么“早期肝硬化能治愈吗”将不是问题。
2、肝硬化患者应注意保持情绪稳定
肝脏健康与否，与患者的精神、情绪密切相关。患者情绪不佳、精神抑郁、暴怒激动等，都可影响肝的正常功能，加速病变的发展。树立坚强意志，心情开朗，振作精神，消除思想负担，会有益于病情改善。
3、肝硬化患者需做到动静结合
早期肝硬化患者的肝功能会明显减退，此外还会并发腹水、感染等症状，因此患者需卧床休息。而那些肝脏代偿功能充沛、病情稳定的患者可做一些轻松工作或适当活动，进行有益的体育锻炼，如散步、做保健操、太极拳、气功等。活动量以感觉不到疲劳为度。
4、肝硬化患者的用药应尽量简单
肝硬化患者的肝功能减退，如果此时患者再盲目、过多的使用药物，必将会加重肝脏负担，不利于肝脏恢复。因此肝硬化患者的用药应尽量简单，对肝脏有害的药物，例如异烟肼、巴比妥类等应慎用或忌用。
5、戒烟酒
酒能够“助火动血”，正常人长期饮酒特别是高度酒，可引发酒精性肝硬化。而饮酒还会使肝硬化患者病情加重，并容易引起出血。长期吸烟则不利于肝硬化患者病情的稳定，可加快肝硬化的进程，有促发肝癌的危险。
肝硬化患者的饮食怎么进行更好
主食的选择：在主食方面，患者和我们正常人一样，各种主食均可选用。不过需要注意的是：尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。
肉、奶类选择：患者在患病治疗期间，一般身体都是很虚弱的，需要多多滋补。一些去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。
蔬菜选择：患者多食一些蔬菜，可以为身体及时补充所需要的维生素，利于细胞退化更新。可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。
肝硬化患者的饮食怎么进行更好??以上三点就是肝硬化患者饮食的一些建议，希望对关注肝硬化患者饮食的您有些指导、帮助。好的饮食护理就是一种食疗，可以促进患者身体尽快的恢复。祝健康!
肝硬化患者能吃柿子吗
肝硬化患者能吃柿子吗?肝硬化之所以对人们的身体健康产生非常大的影响，主要是因为肝硬化是慢性肝病的晚期阶段，此时患者肝脏受损严重，因此，除了需要积极治疗外，在日常生活中饮食方面还应多加注意。那么，肝硬化患者能吃柿子吗?
专家指出：肝硬化可以吃柿子
柿子是常见的一种食物，含有丰富的营养，具有养颜的作用，其柿子皮还是一种比较好的药材;此外柿子还具有清热、润肺、止渴等多方面的作用;肝病患者若把柿叶切细、晾干，每天当做茶饮用，对肝病患者能起到很大的作用。但是肝硬化患者吃柿子时需要注意以下两点：
1、切忌空腹吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、不宜吃太多
过量的的食用，很有可能形成胃柿结石，加重肝脏负担。
由上可知，肝硬化患者是可以吃柿子的。专家提醒大家，饮食调理只能对促进病情的恢复起个辅助性的作用，若想病情的尽快康复，关键还是要采取积极有效的治疗措施。
肝硬化患者能吃柿子吗?
肝硬化患者能吃柿子吗?肝硬化是一种十分常见的症状，患上肝硬化会时时刻刻的影响我们的身体健康，所以针对大家的疑问今天我们的小编就为大家简单的介绍一下肝硬化患者能不能吃柿子!
专家指出：肝硬化可以吃柿子
柿子是常见的一种食物，含有丰富的营养，具有养颜的作用，其柿子皮还是一种比较好的药材;此外柿子还具有清热、润肺、止渴等多方面的作用;肝病患者若把柿叶切细、晾干，每天当做茶饮用，对肝病患者能起到很大的作用。但是肝硬化患者吃柿子时需要注意以下两点：
1、切忌空腹吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、不宜吃太多
过量的的食用，很有可能形成胃柿结石，加重肝脏负担。
由上可知，肝硬化患者是可以吃柿子的。专家提醒大家，饮食调理只能对促进病情的恢复起个辅助性的作用，若想病情的尽快康复，关键还是要采取积极有效的治疗措施!
胆汁性肝硬化患者的饮食调理
石莲花的食疗价值
石莲花味甘淡、性凉，主入肝肾二经，有平肝、凉血功效，故可治肝病、肝硬化、高血压，如前所述，可治尿酸和痛风为其特殊之处，另外对于赤白带等妇女症，黑斑、肝斑等都有显著疗效。
治肝病、肝硬化：用石莲花、猫须草、山茼蒿、白凤菜、赤查某、白鹤灵芝、红竹叶、六角英、河莲豆草，加西瓜、蕃茄、桑椹、柚子、葡萄柚、柠檬、柳丁等柑桔类水果作精力汤，空腹服用。
治尿酸：以石莲花、山杨桃，加西瓜、菠萝、芭乐、葡萄柚等水果，并用香林投、车前草、含羞草等所煎汤汁一起作精力汤，三餐饭前服用，并节制饮食酒肉。
治痛风：除前述尿酸药草外，可加地胆头、土烟头、牛膝、防风、五爪金英、白花菜等，嫩叶作精力汤，硬枝煮水服。
治赤白带：用石莲花、冷饭藤、野苋、马鞭草、红凤菜、凤仙花、九层塔、羊母乳等，加水果作精力汤空腹服用。
石莲花更是治疗高血压最方便的生鲜食物，直接摘下叶片洗净即可嚼食，肝病、尿酸、痛风、高血压等患者，可在家中阳台上盆栽观赏，并经常摘食，可保身体健康，精神愉快。
红肖梨的食疗价值
1. 保护心脏：梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2. 化痰止咳：梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3.消食： 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4. 疗头痛头晕：梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5. 抗癌抑癌：食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
6. 通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
木糖醇的食疗价值
1、益肝：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
2、防龋齿能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生;其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。
3、减肥：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。 木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。
莲蕉的食疗价值
莲蕉主治肝病、肝炎、黄疸症、瘰疠、喉咙痛、高血压、各种癌症配药，花可治外伤、美颜色。
治肝病：以莲蕉、白凤菜、白鹤灵芝、红竹叶菜、河连豆草、六角英、赤查某、山茼蒿等，加西瓜、蕃茄、荔枝、柿子、柑桔等类水果作精力汤，空腹服用。
治癌症：以黄莲蕉或白莲蕉，加半枝莲、白花蛇舌草、白刺苋、乌甜仔、赤查某、云南白药、小麦草、鱼腥草等，加甜瓜、西瓜、胡萝卜和其它水果作精力汤，饭前现作现喝。
治黄疸：用黄莲蕉、一支香、赤查某、含壳草、桑叶、竹叶菜、番麦须等，加桑椹、西瓜、蕃茄、葡萄柚、柳丁等水果作精力汤，空腹服用，并多吃金针菜，效果佳。
母麻鸭的食疗价值
适用于体内有热、上火的人食用;
发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
米鸭的食疗价值
米鸭适用于体内有热火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗佝偻脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对冠心病，心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
紫菜头的食疗价值
1、含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。
2、含有甜菜碱，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。
3、有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。
4、与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。
蓟片的食疗价值
蓟片保健作用：
1.预防肝损伤。对肝脏细胞形成一层保护膜，阻挡毒性物质，特别是环境污染物(农药、重金属、毒性化学物质等)入侵损害肝脏。对於一些急性肝中毒的病症，水飞蓟能有一定的解毒功效。可以明显减轻酒精过量对肝脏的损伤。
2.调理肝脏。对肝脏有强化及修护作用。透过刺激蛋白质的合成，可促进肝脏细胞修复，助长细胞新生。有明显的保护和稳定肝细胞的作用，用于调治急慢性肝炎、肝硬化、肝中毒等病。对肝炎患者症状、肝功能均有明显的改善。
3.可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜。具有抗辐射的作用。能抑制甲醛引起的腹膜炎。
4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃、脾、胆和肾脏。
5.为循环系统提供营养，减少心血管问题，包括动脉粥样硬化及高胆固醇血症。
适用人群：肝脏功能失常者、肝炎病患者、肝炎病毒携带者、经常饮酒者、胃、脾、胆和肾脏功能欠佳者。建议用法：每次2粒，每日1-3次。
肝硬化患者能吃榴莲吗
肝硬化患者饮食的原则是综合营养，合理搭配，防止偏食。肝硬化患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质营养的。
榴莲果肉酥软，具有奶酪香气，味浓甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，多食可令人成瘾。其营养价值极高，果肉中含有可溶性固形物，碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿质元素的含量丰富，其中铁的含量相当高，维生素B含量丰富，维生素E、C、G、A等也较丰富。并且具有强身健体，健脾补气、补肾壮阳的功效。这些都是符合肝硬化患者营养补充的，所以肝硬化患者是能吃榴莲的，但是不能食用过多，最好是每天食用不超过100克。
其实患者在饮食方面没有太多禁忌，只要注意不吃辛辣刺激类食物即可，当然，平时生活中要注意，不能太过劳累，要保持心情舒畅。肝硬化患者能吃榴莲，但是需要适量食用，其实富含多种营养，有益于肝硬化患者营养吸收的水果还是有多种的。
肝硬化患者吃水果也是不能单一食用的，也是需要保持水果的多养化，以能够帮助身体有多方面的营养吸收，这是肝硬化患者肝功能得到合理改善的需求。
肝硬化静脉丛怎么办
1、药物治疗：这是治疗轻微肝硬化的有效方法之一，至于具体选用什么药，应请医生对症处理，但患者一定要配合治疗，不能随便停药或自行减药。
2、病因治疗：肝硬化的治疗方法有很多，除了正规的治疗外，还可以依据病因彻底治疗原发病。如：对血吸虫病肝硬化，彻底治愈血吸虫病就可以终止或逆转其发展;对酒精性肝硬化或其他毒物引起的肝硬化，戒酒或切断毒物进入体内就可使病情好转。
3、综合治疗：尽管轻微肝硬化的治疗方法有很多，疗效参差不齐。但为了促进肝组织功能的恢复，改善肝硬化的症状，阻止和延缓病情发展，轻度肝硬化应通过合理的饮食加强营养，进行饮食调理。由于轻度肝硬化患者多有不同程度的营养障碍，故适当补充营养，增强身体的抵抗力，促进机体恢复健康是很重要的。
肝硬化患者饮食禁忌
1、肝硬化饮食应忌酒
酒精除可直接损失肝脏外，亦可在代谢过程中产生一种致癌物质-乙醛，所以肝硬化饮食应绝对忌酒。
2、肝硬化饮食应忌辛辣、刺激食物
辛辣食物可刺激胃肠道黏膜，增加胃酸分泌，从而导致机体出现胃肠道不适症状，对病情不利，所以肝硬化饮食应忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。
3、肝硬化饮食忌高蛋白质食物
肝硬化时肝脏代谢功能较差，易引起蛋白质不能及时、有效排除，从而可产生过多的氨，诱发肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白质摄入量应控制在，每天每公斤体重2-3.5克左右。
4、肝硬化忌食粗糙、坚硬食物
肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄,粗糙、坚硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血,所以肝硬化忌食粗糙、坚硬食物。
5、肝硬化忌食高糖食物
肝硬化时肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和转化为脂肪的功能明显降低,如此时食用大量的糖，宜并发肝性糖尿病，从而加大了治疗难度，所以肝硬化忌食高糖饮食。
6、肝硬化忌食高铜食物
肝硬化时肝脏功能较差，不能很好地调节体内铜的平衡，如此时进食高铜食物，极易诱发肝腹水、黄疸等症，所以肝硬化忌食海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
除此之外，肝硬化的饮食还应严格控制食盐的摄入量，以防止并发肝腹水、浮肿等症。
晚期肝硬化患者的饮食调理
饮食营养调理
1、蛋白质的摄入量。一般每日每千克体重摄入量不低于 l 克，若肝硬化病人血浆蛋白低，有腹水和水肿时，每日应供给蛋白质 100～120 克;有肝功衰竭、肝昏迷倾向、血氨偏高时，蛋白质供给量应减少，给予低蛋白或无蛋白饮食。
2、适当增加高糖饮食。由于肝硬化病人调节血糖的能力降低，容易出现空腹低血糖，所以，除正常二餐外，中间应添加两餐点心，且应是细软易消化、少纤维、产气少的食物。
3、适量摄入脂肪。每人海日摄入脂肪 40～50 克比较合适，除因胆汁因素应采用低脂肪、低胆固醇饮食外，都不宜摄入脂肪讨多或过少。
4、要限制食盐量。有轻度腹水者应采用低盐饮食，每日供给量不超过 3 克;严重水肿时，应采用无盐饮食。
5、饮良的烹调应尽可能多样化，做到量少而富于营养、品种多而易于消化。
6、肝硬化患要注意食物禁忌，稍有疏忽就有可能危及生命：
◎绝对禁止饮酒，以及饮用含酒精的饮料。
◎忌用辛辣及刺激性食物及调味品，避免油炸食品。中心保健食品维
◎少吃或不吃含大量纤维的食物，如芹菜、韭菜、黄豆芽、笋干等。
肝硬化患者饮食注意事项
(1) 合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。
(2) 供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。
(3) 供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
(4) 限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。其次，各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的负担。
现在，市场上方便各类顾客，还供应各种低钠盐，低钠酱油和无盐酱油。在烹调菜肴时，要特别注意烹调方法，否则反而加重钠的摄入，例如有人在做鱼、肉时习惯于先用盐或酱油浸泡，然后再用水冲掉表面的咸味，虽然吃起来不咸，但是过多的钠离子已远远超量了。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。
其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。
(5) 多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
(6) 补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
(7) 饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。
怎么护理肝硬化
一，肝硬化患者忌盲目用yao。盲目用yao可能会加重肝脏负担。
二，肝硬化患者忌利尿速度过快。治疗肝硬化腹水时，利尿治疗以每周减轻体重不超过2千克为宜，以免诱发肝昏迷，肝肾综合征等严重副作用，另外要注意电解质平衡。
三，肝硬化患者忌暴饮暴食。要给予患者以高蛋白质，高维生素，高热量和含适量脂肪且易消化的饮食。如果肝功能显著减退，或有肝性脑病先兆时应严格控制蛋白质食物，每天不超过20一30克;有腹水者饮食应少盐或无盐，限制进水量，一般每天不超过1000毫升;如有显著低钠血症则应限制在500毫升以内;有食管静脉曲张时，制备食物要细软。
四，肝硬化患者忌发怒忧愁。注意精神调理养护，正确对待病情，认识病后发怒对病变痊愈不利，平时旷达情怀，使肝脏在心平气和中得以调养。
五，肝硬化患者忌过度劳累。起居要有规律，这样有利于恢复健康。适当活动，但要注意不要劳累，一旦病情进展，须卧床休息，积极的配合专科医生的治疗，并做好日常生活中的预防及护理工作。