莴笋怎样做才好吃
莴笋怎样做才好吃
莴笋在生活中也叫做莴苣,因为其爽脆的口感和清甜的味道,所以许多朋友都钟情于它。莴笋的做法有很多种,凉拌、炝、炒都可以,可以根据自己的口味来进行变化。多吃一些莴苣还可以预防便秘的出现。
一、凉拌莴苣
材料:
主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法
1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
二、炝莴苣腐竹
材料:
主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克
调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克
做法
1. 将腐竹洗净水发;
2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。
莴笋叶的做法及吃法
莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜,北方人通常拿它来蘸酱食用,以下为莴笋叶的吃法:
原料
莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
莴笋叶入菜
做法
1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净,沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉,一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油,下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒,最后加盐调味即可。
莴笋叶的吃法
我们经常吃莴笋,一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。
第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。
第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以啊。
莴笋与什么一起吃好 食用莴笋需要注意什么
可以用莴笋搭配富含维生素C的水果一起榨汁饮用,或用莴笋做凉拌菜,清胃热效果也很好。
烹饪莴笋时不宜放太多的盐,以免营养流失过多,口感也不够爽脆。
莴笋叶子能吃吗
莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜,莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃,其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季,多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片,而莴笋叶多少是不吃的,但这边我们要告诉大家,其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
凉拌莴笋叶的做法菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 高血压食谱
口味:香辣 工艺:拌凉拌莴笋叶的制作材料:主料:莴笋800克
调料:酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
凉拌莴笋叶的特色:香辣凉爽,脆嫩可口。莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。
莴笋切好了第二天变色了能吃吗 莴笋怎么保存放的久
完整的莴笋放在常温阴凉、通风的地方一般能保鲜3天左右,将莴笋叶子摘掉或者食用,将莴笋杆子放入冰箱冷藏,其切口处用保鲜膜包裹,一般保鲜7-10天还是可以吃的。
而切片或削了皮的莴笋应当用保鲜碗或保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,这样一般可保存2天左右,将莴笋做成熟菜保存,保鲜时间大约也是2天左右。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
凉拌莴笋叶的做法
菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 高血压食谱
口味:香辣 工艺:拌凉拌莴笋叶的制作材料:主料:莴笋800克
调料:酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
儿童莴笋好吃的做法
儿童莴笋好吃的做法:蘑菇片莴笋蛋汤
材料:蘑菇100g、莴笋250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。
做法:
1、准备好食材。
2、鸡蛋打匀,放油炒熟,铲碎盛出。
3、莴笋去皮,洗净切丝.蘑菇洗净切片。
4、锅里油热,放下莴笋丝煸炒一下。
5、待莴笋丝稍微有些发蔫,倒入开水,煮开1分钟。
6、放入蘑菇片煮开2分钟。
7、放入炒好的蛋皮,煮开。
8、放点盐。
9、放些葱花即可。
儿童莴笋好吃的做法:莴笋炒肉丝
材料:莴笋150g、猪里脊75g、花生油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量。
做法:
1、将莴苣去皮洗净,切成细丝。
2、猪里脊洗净,切丝。
3、切好的肉丝放碗里,加入淀粉,料酒,生抽混合抓匀。
4、将炒锅置旺火上,加入花生油烧热,先炒肉丝翻炒。
5、至肉丝八成熟。
6、放入莴苣炒匀。
7、最后加入精盐调味即成。
儿童莴笋好吃的做法:白灼莴笋丝
材料:莴笋400g、油适量、蒸鱼豉油适量、葱少许、姜丝少许。
做法:
1、将莴笋的老皮全部刮掉,取里面嫩绿的部分,不要有白色的皮内组织,洗净。
2、切成细丝。
3、将丝放到容器中。
4、水开后加些盐和油,将笋丝放入开水中焯烫一分钟后捞出控水。
5、将丝放在盘中。
6、撒上葱姜。
7、将油烧开淋在菜上面。
8、再淋上蒸鱼豉油拌匀食用。
儿童莴笋好吃的做法:莴笋炒鸡肉
材料:鸡肉250g、莴笋60g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、鸡精适量。
做法:
1、准备食材。
2、爆香生姜、大蒜。
3、放入鸡肉。
4、翻炒一会加点盐。
5、鸡肉炒的差不多的时候,到入切好的莴笋。
6、快好的时候加点鸡精就好。
7、装盘。
儿童莴笋好吃的做法:莴笋炒鱼丸
材料:鱼丸200g、莴笋200g、油适量、盐适量、一品鲜适量、鱼香粉适量。
做法:
1、莴笋、鱼丸各适量。
2、莴笋、鱼丸切片。
3、先将辣椒炒香。
4、放进切好的鱼丸翻匀。
5、倒进莴笋丁加盐炒匀。
6、再混炒,调点一品鲜。
7、放点鱼香粉提鲜。
8、出锅上桌。
儿童莴笋好吃的做法:三色莴笋炒肉丝
材料:猪肉200g、莴笋300g、胡萝卜50g、金针菇50g、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒10ml、糖3g、生抽20ml、淀粉适量、香油适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净切丝,加入糖,料酒,生抽,淀粉腌拌均备用。
3、金针菇去掉老根开水焯烫捞出过凉备用。
4、莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝。
5、炒锅倒油爆香葱姜。
6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7、底油倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
8、加入糖,和盐翻炒均匀。
9、再放入金针菇翻炒。
10、加入适量的生抽。
11、再把肉丝倒入一起翻炒均匀。
12、最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
笋炒肉片
莴笋炒肉片
莴笋可以用来做很多菜,不仅可以用来清炒,还可以伴着其他食材一起炒。要做荤素结合的菜的妈妈们,这道莴笋炒肉片是不错的选择。莴笋炒肉片中含有肉,还含有莴笋,因此达到了荤素结合。
如果妈妈们还在为晚餐吃什么,还不如学习一下这道莴笋炒肉片怎么做,这会帮助妈妈们减少烦恼。下面,就来学习一下其做法吧:
第一步,准备食材:莴笋、猪肉、盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。
第二步,将莴笋去叶、去皮、洗干净,然后切片。 ...
清炒莴笋片
吃过莴笋的妈妈们,也许很想知道莴笋的做法。而清炒莴笋片是一种简单地制作方法之一,对于妈妈们来说,就是一道家常菜。因此,做起来就比较容易了。当然,没有吃过莴笋的,也可以尝试一下做清炒莴笋片,为自己的晚餐增加一道美味的菜肴。
下面,就来学习一些简单的方法吧:
1、首先准备材料:莴笋、大蒜、盐、酱油、花椒、鸡精。
2、做法:将新鲜的莴笋洗干净,去皮并切成片——大蒜切成蒜末备用——将油放入热锅中,待油开后倒入花椒——待香味出来后,下入莴笋片翻炒几下——加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀——最后加入蒜末,蒜香味出来后出锅。 ...
清炒莴笋丝
喜欢清淡的妈妈们,可能会对这一道才比较感兴趣:清炒莴笋丝。没有吃过莴笋的妈妈们,可以先试着做这一道清炒莴笋丝,因为这道清炒莴笋丝的做法是非常简单的,只要妈妈们想做,就可以马上学会。
当然,在做的时候,做好还是能知道一下做这道清炒莴笋丝的方法。没有尝试做过莴笋的妈妈们了解这个方法会简单很多。下面,就看看怎么去做清炒莴笋丝吧:
第一,准备材料:莴笋300克,盐、花椒、鸡精各适量。
第二,将莴笋去皮并洗干净,并切成丝。 ...
凉拌莴笋丝怎么做
吃过莴笋丝的妈妈们可能知道,莴笋做法有很多,不仅可以用来炒,还可以用来凉拌。而凉拌莴笋丝是一道简单而又美味的小吃,平日想吃点小吃的妈妈们可以尝试做一下,因为做法是非常简单的。既然简单而又美味的小吃,那就来学习一下,至少可以为菜桌上增加多一道菜肴喔!
要做凉拌莴笋丝,首先要准备好所需的材料:鲜莴笋、香油、葱、味精、盐、白糖、芝麻、辣椒油、酱油、醋。这些材料要准备齐全,只有这样才能做出可口的凉拌莴笋丝。 ...
炝炒莴笋
炝炒莴笋其实就是炒莴笋的一种,只是做法上火候的控制有些不同而已,但是其他都是一样的。在炒莴笋的时候,我们可以适当的加入一些自己喜欢的配料,例如肉片或者菠萝,又或者是其他的食材,都是可以搭配的。下面就简单的跟大家分享一下:
莴笋炒肉:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。辣椒切块,姜、蒜切片。
首先我们先将莴笋切菱形片,然后再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。注意肥肉也要切成薄片。等到所有材料都配齐了,我们就可以下锅开始炒了。 接着我们将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的朋友们还可以在炒时加入干辣椒粉。 ...
炒莴笋尖
莴笋的吃法,真的有很多,特别是它属于是很常见的,莴笋其实生吃热炒均相宜,但我个人认为,最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。
做法一:莴笋去皮后切成细丝,用盐腌上小许,将汁水逼出,挤干。锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀就可以了,出锅前淋两滴香油,然后装盘。
做法二:莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最后放盐和鸡精就完成。 ...