剑鱼,箭鱼,旗鱼.有什么区别

剑鱼,箭鱼,旗鱼.有什么区别

剑鱼也翻译为箭鱼,属于鱼纲、鲈形目、剑(箭)鱼科的一种飞鱼.

旗鱼属于鱼纲,旗鱼科,也是海洋中一种大型的凶猛食肉鱼类.

剑鱼和旗鱼外形有些相似,它有非常长的上鄂,不同的是,剑鱼的上鄂横切面是扁的而不是圆的.

剑鱼与旗鱼其他不同的特征为身体的形状及鳞片.旗鱼身体的横切面是扁的,并有细而尖的鳞片;剑鱼的身体则几乎是圆的,成鱼没有鳞片.在体积方面,剑鱼相当于最大的旗鱼,可达4.6米及590千克.

剑鱼什么样的好

鱼类对于我们人类来说，一直是好处多多的，除了能够有效地保护我们的视力之外，还能够大大地补充我们人体所需要的养分等。而剑鱼就是鱼类当中一种富含了鱼油，还有多种蛋白质，微量元素等成分的鱼类，常吃剑鱼不仅有健脑的功效和作用，此外还能提高我们的记忆力等。那么到底剑鱼什么样的好呢?

其实剑鱼的的确是一种具有极好的食疗作用，但是并不是所有的人群都适合食用剑鱼，尤其是孕妇，甚至是哺乳期的妇女，都不应该食用剑鱼这种鱼类，其他人群均可食用。那么到底怎么才能挑选到质量较好的剑鱼呢?剑鱼什么样的好呢?

食用价值

剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等，鱼油含量也很高。此外还有健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

食用剑鱼的日常注意事项

哪些疾病的患者不适宜食用剑鱼：内分泌系统疾病，妇科疾病，儿科疾病;哪些人群不适宜食用箭鱼：孕妇，乳母，婴儿;

剑鱼什么样的好

体长达3米，质量可达900千克，上颔呈剑状突出。吻长似箭，体粗壮，纺锤形，背腹面钝圆。尾柄粗强，平扁，每侧具一发达的隆起。头大。吻由前颌及鼻骨组成，向前延伸，如箭状，平扁，眼大，上侧位。箭鱼，眼间隔宽平。口裂大，下颌较短。

关于剑鱼什么样的好，其实想要选购一条肉质肥美，而且质量上乘的剑鱼，是需要技巧和方法的。首先要学会分辨雌剑鱼和雄剑鱼等，另外还要看剑鱼的体型，尾柄等等。总之只有分辨和挑选出好的剑鱼，才能将剑鱼的营养价值发挥到最好。

宝宝不能吃的肉泥

用猪肉、鸡肉等荤食做成的肉泥，一般都被认为是非常有营养的食物，适合作为宝宝的辅食。但是有些肉类，不太适合作为辅食。

1、汞含量较高的鱼。鱼肉富含蛋白质，能促进宝宝骨骼和肌肉的快速生长，是宝宝生长发育所需要的营养物质。但是像鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼，这些鱼汞含量比较高，可能会影响宝宝的神经系统。

2、带壳的虾、蟹、贝类等带壳类的海鲜。这些带壳类的海鲜，富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，比较容易引起宝宝过敏症状，因此，建议宝宝在1岁以前不要食用。

3、蛋清。蛋清并不属于肉类，之所以放在这里，是因为有些妈妈在给宝宝做肉泥的时候，为了口感好，会用鸡蛋清来腌渍。实际上蛋清的蛋白分子比较小，比较容易通过肠壁直接进入宝宝的血液中，从而引起婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，发生湿疹、荨麻疹等疾病。因此，建议在宝宝1岁以前都不要喂食蛋清。

鲇鱼的副作用有哪些

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的适合人群

1.老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

2.适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。

3.鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

如何挑一条新鲜的鱼 大型肉食类的鱼

大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质，国际上的权威健康机构也推荐不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。处于食物链等级越高的生物，体内蓄积的有害物质就越多，而体型越大的食肉鱼，在食物链中的等级越高，如果吃的话，对健康的影响也越大。

剑鱼的应用价值

渔业价值

箭鱼是一种重要的经济性鱼种。全世界年产量大约在35000-42000公吨。一般渔法以一支钓或定置网捕获，有些地区以围网或流刺网法。亦是游钓鱼种，通常3-4月及7-12月较常钓到。每年全球大多数的剑鱼捕捞来自太平洋，其次是大西洋，然后印度洋。太平洋的箭鱼渔业捕捞活跃于西北太平洋，以及澳大利亚东南部、新西兰的北部、太平洋热带区域的东南部、墨西哥和美国加利福尼亚。

食用价值

剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。

法国公共卫生与食品安全部门(AFSSA)指出，孕妇、哺乳期妇女及未满30个月的婴幼儿不宜食用剑鱼。研究表明，剑鱼等食肉鱼因处于食物链末端，易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化，但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对此种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。

当然，此类鱼不必完全禁食，孕妇和哺乳期妇女每周食用量限制在150克即可，对于未满30个月的婴幼儿是60克。

仿生应用

剑鱼快速游泳的体型为飞机设计师提供了设计蓝图。设计师仿照剑鱼外形，在飞机前安装一根长“针”，该长“针”刺破高速前进中产生的“音障”，使超音速飞机得以问世，此为仿生学的一大成功。

经济价值

箭鱼的幼鱼，肉质鲜美，并可加盐做成鱼干，长期保存。更可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。箭鱼富含脂肪、肝含丰富的维生素等。由于这种鱼个体大，经济价值高，在捕鱼业中占有重要地位，产量不断上升。

这种鱼太可怕千万别给孩子吃

一、哪些鱼是不能给孩子吃的：研究发现，小孩吃鱼既要注意鱼的种类又要注意适当的食用量，即便相对降低的汞水平，也是会严重影响孩子的生长发育的。研究表示，年轻父母应该给孩子警惕的鱼类有：箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼，这些鱼除了体形是相对来说比较大的之外，它们还是生命周期很长的食肉鱼，所以说，这些鱼身体内的含汞量要比其他的鱼高出许多。

1、箭鱼：根据研究表明，箭鱼等食肉鱼基本上是处于食物链的顶端的，很容易在体内集中一种叫做甲基汞的有害污染物质，而且这种物质还会自然的跟随环境的变化而变化，但是在食肉鱼体内的含量是相对来说比较高的。宝宝的中枢神经系统比较脆弱，会对这种有害汞的衍生物表现出特定的中毒反应。

2、金枪鱼：很多家庭都能吃到金枪鱼，尤其是金枪鱼罐头。其实，金枪鱼体内的汞含量也是属于比较高的范围内的，所以说，罐头装的金枪鱼每周吃一次就可以了，新鲜的金枪鱼每周不要超过一次，孩子最好不要吃。

3、旗鱼：旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值特别高，很多父母就觉得旗鱼营养既然如此丰富，就应该让自己的孩子多吃一些。其实这种认知是错误的，旗鱼适合做上等生鱼片、煎食以及作炼制品等，但是旗鱼是属于大型掠食性鱼类的，体形庞大而且生命周期比较长，身体内的汞元素含量很高，不适合给宝宝食用。

二、孩子吃鱼要注意什么：淡水鱼和深海鱼的营养成分是差不多的，但是深海鱼我们要考虑重金属污染的问题，所以我们每周吃一次就可以了。我们可以经常食用的鱼包括淡水鱼和海鱼，淡水鱼经常见的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等。而且我们在给孩子吃鱼的时候，要注意给孩子选择刺少和容易除刺的鱼。鱼肉的组织结构疏松，比较细腻，是非常好消化的，而且鱼肉脂肪当中不饱和脂肪酸占了60%，主要存在于皮下和脏器周围，肌肉组织的含量是比较少的，所以孩子的咀嚼和消化功能尚未健全的时候，我们要选择刺少，容易去除的种类鱼。

箭鱼的功效与作用

箭鱼因为其嘴型似剑所以被人们称之为箭鱼，而也有人把这种鱼叫做剑鱼。这种鱼的吃法有很多，并且有大部分人都热衷吃剑鱼，因为肉质比较紧实，特别是烤制后，剑鱼很香。但是煎鱼有很多人在制作的时候常常犯一个错误，将煎鱼的嘴切除，其实这个部分是可以食用的。

剑鱼也有适宜和禁忌的人群，食用之前必须要注意，虽然剑鱼也有着它的食用功效，但是还是需要先看自己的体质是否适合吃箭鱼。箭鱼的功效和作用如下：

适宜人群：

一般人群均可食用剑鱼。

禁忌人群：

孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用剑鱼、枪鱼等海鱼。

功效：

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力

1.补钙

剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，常食能很好的补充身体所需营养元素。

2.补充蛋白质

剑鱼营养丰富，是海里的食肉鱼类，剑鱼含有较多的蛋白质和矿物质元素，常食可以起到滋补身体的功效。

综合上述箭鱼的营养功效还是比较多的，需要注意的就是孕妇不适宜吃箭鱼，所以食用之前还是先看一下箭鱼是否适合自己食用之后再决定。即使是一道美味，但是体质不适合还是会产生反应的。

鲶鱼的适合人群

鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼，一般人群均能食用，但也有些特殊情况需要大家注意哦。

1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。

3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。