秋天想养生别忘了杂粮
秋天想养生别忘了杂粮
1、糯米
糯米为温食，健脾胃、补中气。若身体虚，不能急补，需用糯米和粳米熬成浓米汤服用。这糯米汤，也叫“人参汤”，非常适合秋季滋补之用。
2、小米
小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等多种营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米在熬粥的时候上面会浮一层细腻的黏稠物，这种物质被称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
3、芝麻
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品，黑芝麻中含有优质蛋白质和丰富的矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，这些珍贵的营养素不但能促进毛囊黑色素的合成量，促进养发乌发，同时含有的不饱和脂肪酸与维生素E等更具有预防心脑血管疾病和润肤、护肤的功效。可以说，黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。
4、薏米
即中药中的薏苡仁。药王孙思邈在《备急千金要方》论述其可利湿气，消水肿，消食合胃。症见咳嗽痰多，腹泻，小便黄赤或淋漓涩痛，肌肉酸痛，面部易起黄斑，扁平疣者(太阴体质者)适宜食用。现代研究糖尿病人，高血脂患者，肿瘤患者适宜食用。但是薏米因为可以利湿，因此阴虚体质者，症见大便干，口燥渴者不宜过多食用。
五谷杂粮养生茶
活血补身茶
经期后期或经量少时，可饮用此茶饮作为呵护虚弱身体之用。
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草纲目》中有入药记载的黑豆，对防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补肾有十分卓越的功效;营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星!
[饮用宜忌]有普林含高与质地较硬、不易消化的特性。尿酸或有痛风症状者、消化功能差的人，不宜食用过多。
[茶材]黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。
[作法]
1 黑豆以水略洗，沥干备用。
2 锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。
3 再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。
补血养生茶
面有菜色的美人，天天喝一杯，半个月后还你一脸好气色。
绿豆是清凉解渴绿尖兵
药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。
[饮用用宜忌]绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用;也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。
[茶材]绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。
[作法]
1将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。
2以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汗后即可饮用。
五谷杂粮的养生作用
1 五谷杂粮的营养结构
1.1谷类
谷类食物包括粳米、糯米、小米、大麦、小麦、燕麦、玉米等，是提供人体热能的最主要来源，目前我国人们的膳食中，约有80%的热能和50%的蛋白质是由谷物食物供给的，谷类中还含有调节人体生理功能所必需的b族维生素和无机盐等。由于谷类食物的种类、品种和加工方法及种植地区和生长条件不同，其营养素含量也有很大的差别[3]。
1.1. 1蛋白质
谷类中蛋白质含量一般为7.5%~15%，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外层的蛋白质含量较里层高，因此，精致的大米和面粉因过多地去除了外皮，使得蛋白质的含量较粗制的米面低一些。
1.1. 2脂肪
谷类脂肪含量一般很低，约占2%，主要存在与糊粉层和胚芽中，而谷类脂肪多为不饱和脂肪酸，在玉米和小麦胚芽油中80%为不饱
和脂肪酸其中亚油酸有60%具有降低血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用。
1.1. 3碳水化合物
谷类碳水化合物的含量较高，占70%~80%，主要成分为淀粉，有少数的纤维素等。淀粉主要集中在胚乳内，淀粉经烹调后容易消化吸收，是人类最理想、最经济的能量来源。
1.1. 4矿物质及维生素
谷类的矿物质主要是磷、钙、镁、铁，大部分存在与谷皮和糊粉层中，但谷类中的矿物质多以植酸盐形式存在，因此消化吸收率低。米面蒸煮、焙烤或发酵可将植酸盐部分水解，从而提高矿物质的吸收率。
谷类中所含的维生素主要是b族维生素，其中维生素b1、维生素b2和尼克酸较多，主要分布在糊粉层和胚芽层。谷类加工的精度越高，保留的胚芽和糊粉层越少，维生素流失就越多。谷类胚芽中含有多量维生素e，是防癌、抗癌、延年益寿的食品原料
中秋节吃什么杂粮
玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4～10倍。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
玉米上述的成分与功能，都是对减肥非常有利的，甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用，也对减肥非常有利。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。
黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等。
《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”
《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。
甘薯（红薯）的营养价值超乎想象。据统计，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400％，对维生素C需求量的37％，对维生素B6需求量的16％，对钾元素需求量的15％，对锰元素需求量的28％，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。
杂粮饭的养生粥配方
饮食养生最好借粥而行之。建议搭配时最好能加入米类。因为米类既能产生稀饭的黏性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。但一般不用糯米，因为糯米黏性大，不容易消化，增加了肠胃负担，而且糯米的热量也高。
常用的有燕麦粥(燕麦、米类)、首乌黑发粥(制首乌、黑芝麻、米类)、补脑益智粥(核桃、龙眼肉、米类)、养心安神粥(小麦、百合、龙眼肉、米类)、淮山陈皮粥(淮山、陈皮、米类)等。
推荐食方
三黑豆浆(2-3人份量)
材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克
制作：三种食材打磨成粉后，加水煮熟成豆浆饮用。功效：补益肝肾，乌须黑发
桂圆枸杞红豆红米粥
材料：桂圆50克，枸杞30克，红豆100克，红米100克
制作：四种食材一起放入瓦煲，加水煮熟成粥后温食。功效：温补气血、健脾暖胃
润燥养肺粥
材料：鲜百合100克，鲜白果100克，大米100克
制作：大米先放入瓦煲煮，煮至半熟时再下百合和白果。
功效：清热润肺、止咳平喘
冬天养生吃什么好 第一杂粮:红薯
推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
最佳食用方法：虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。
最佳搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。
美国老人保健准则
养老生活要有目的性
退休后甚至可以写个计划，留做自己的备忘录。比如旅游、探望亲友、学习新知识，使暮年生活依然有鲜活的促动力量。 这样你的精神状态肯定会比稀里糊涂度春秋好得多。锻炼“躯体、头脑和精神” 躯体锻炼 每天要活动每一块肌肉和每一个关节(不必太剧烈)，要成为不可缺少的常规和习惯。
头脑：读一本书，学一门新课，探讨一个新的观念。精神：回忆过去或幻想将来，把自己带入多彩的世界。
娱乐玩游戏
像孩子一样或与孩子一起痛痛快快地玩，自我享受，开怀畅笑。
睡眠适度、休息放松
睡眠的多少，以个人的感觉良好为准，不必去和别人比较。无困意，不必赖在床上，更无需用催眠药，常用安眠剂有成瘾之弊。
足够的氧气
要使你日常生活的环境充满氧气，要注意通风换气，密闭的空调室内更要防污染，不吸烟，也避免被动吸烟。
合理营养
有规律地摄取合乎营养的膳食，提倡平衡营养餐，包括水果、蔬菜、豆制品、奶、肉、蛋和五谷杂粮，种类宜多而杂。
怎么吃五谷杂粮最养生
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草纲目》中有入药记载的黑豆，对防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补肾有十分卓越的功效;营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星!
材料：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。
作法：
1、黑豆以水略洗，沥干备用。
2、锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。
3、再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。
绿豆是清凉解渴绿尖兵
药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。
饮用用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用;也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。
茶材：绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。
作法：
1、将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。
2、以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汗后即可饮用。
黄豆是植物中的肉类总管
黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体有益。可改善心血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等：而其所富含的蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”!
饮用宜忌：黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用：而若痛风发作时应忌食，且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂，会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。
材料：黄豆30克，桑叶15克，水700ml。
作法：
1、桑叶、黄豆洗净沥干，和水同入锅中，
2、先以大火煮至沸后，再转小火慢慢熬，至王烂即可离火，滤渣取汗后即可饮用。