桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗 推荐食谱：桑葚红枣酒
桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗 推荐食谱：桑葚红枣酒
材料：桑葚、白酒、冰糖、红枣。
做法
1、将桑葚洗净，剔除坏的，晾干水分；
2、将桑葚、红枣放入容器中，倒入白酒，白酒要没过食材；
3、放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用。
桑葚泡酒是干的好吗
好。
桑葚泡酒用干桑葚会比较好一些，因为干桑葚中已经没有了水分，泡酒的话不容易变质，酒中若是有水的话，其变质是十分容易的，而且也不容易制作成功。
若是采用的是新鲜的桑葚的话，其中的水分含量比较大，制作起来容易失败，而且干桑葚和新鲜桑葚泡酒，在功效上是没有很大的区别的。
干桑葚中只是会有部分的营养少于新鲜桑葚，但是其该有的成分干桑葚还是会有的，所以只是功效程度的不同，为了制作成功的话，一般会比较推荐干桑葚泡酒。
桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗
不需要。
桑葚和其他水果不一样，桑葚的外皮薄，无论是采摘还是清洗都需要非常的留意，桑葚皮薄、汁嫰，如果在泡酒前将桑葚蒸了的话，会出现桑葚软烂的情况的，而且对于桑葚泡酒没有益处，因此，桑葚泡酒桑葚不需要蒸。
小贴士：除了桑葚外，如果是其他水果进行泡酒的话，也不需要蒸。
桑葚红枣牛奶糖水的做法
●美食科学堂
桑葚滋补正当时
近来桑葚上市，一盒盒乌黑油亮，看着已很喜欢。中医指“桑葚者，桑之精华所结也”。它所含的铁和维生素C很高，所以是补血佳品，无论生食、浸酒。或作汤剂都可以。妇女产后出血、体虚体弱者都宜食桑葚，神经衰弱和失眠人士，气血往往比较虚弱，因此也适合食用桑葚。现代研究，桑葚含花青素、胡萝卜素等物质，对视网膜神经很有裨益。常吃桑葚还能显著提高人体免疫力，有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
桑葚因极易腐烂，鲜食只能趁当季，其他时候只能用瓶装果汁、果酱、果干解馋。桑葚可泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等：桑葚糯米粥可滋养肝肾，养血明目;桑葚加蜂蜜熬的果酱可滋阴补血;桑葚汁加冰糖则可治肠道津液不足所致的大便干燥;用米酒或糯米酒浸泡桑葚作保健酒饮用，有补血开胃、明目安神等功效，中老年人经常饮用，可使白发变黑，对贫血和风湿骨痛人士也很适合。
下面介绍几道桑葚汤方，美味又有益：
桑葚枸杞鹌鹑汤
鲜桑葚100克、枸杞子20克、红枣(去核)6粒、鹌鹑2只。鹌鹑洗净斩件，汆水捞起;其他各物洗净;将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料大火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。滋补肝肾、保护视力。
桑葚圆肉枸杞茶
鲜桑葚100克、桂圆肉20克、枸杞子10克。将各物洗净后放入瓦煲，加适量清水煮30分钟，连汤料食用。补肝肾、益精血、安心神、养颜乌发。
桑葚黑豆红枣糖水
鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克。黑豆用净水浸泡2小时，滤去水洗净;桑葚洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核;将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。
3~4人份
做法：
1. 桑葚用清水冲洗后再用盐水泡10分钟，沥去水分;
2. 红枣洗净，去核;
3. 将2碗水倒入煲内，放入桑葚、红枣和冰糖，大火煮沸，转小火煲20分钟;
4. 倒入牛奶继续煮2-3分钟，即可品尝。
功效：
滋阴补肾，润肤美容。
●靓汤心水
若不喜太甜，也可不下冰糖。
桑葚富含维生素
据汉代乐府诗《陌上桑》的记载：“日出东南隅，照我秦氏楼。秦氏有好女，自名为罗敷。罗敷善蚕桑，采桑城南隅。青丝为笼系，桂枝为笼钩。头上倭堕髻，耳中明月珠……行者见罗敷，下担捋髭须。少年见罗敷，脱帽著悄头。耕者忘其犁，锄者忘其锄。归来相怨怒，但坐观罗敷。”这首诗给我们展现了这样的画面：你看，那耕田锄地的农夫，那过路的行人，那风流少年，都被采桑女罗敷的美貌吸引住了，以致忘了干活，忘了赶路，忘了一切。回家后，他们才相互埋怨，都是因为贪看罗敷的美耽误了事情。后人认为，罗敷并非天生丽质，而是常吃桑葚才使她长得楚楚动人。
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑葚汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸五遍;将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉，做成饼，再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发，红润的脸蛋，不妨一试。
桑葚食疗方精选：
1.治贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次。
2.治阴虚血热之白发、脱发：桑葚子30克，紫草10克，红花5克，牡丹皮5克，熟地黄30克，乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉。
3.治肠燥便秘：桑葚子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，枳实10克，水煎服，每日一剂。
4.治肺结核：鲜桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
5.治自汗、盗汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日两次。
6.治血虚腹痛、神经痛：鲜桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用温开水和少量米酒冲服。
7.白桑葚熬膏，每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治瘰疬。
8.鲜桑葚绞汁，每次15克。连服数日，治习惯性便秘。
9.桑葚15克，水煎常服，治失眠。
10.蜂蜜桑葚膏：鲜桑葚绞汁，小火煮至黏稠时，加入蜂蜜适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。
11.桑葚糯米酒：桑葚子5000克，绞汁，与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋，视物昏花等衰老症状。
12.桑葚糖水：紫红熟透的鲜桑葚60克，加水两碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症。
13.治白细胞减少证：桑葚子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。先将桑葚子和红枣煎水去渣，再加入鸡蛋熟后服用。
注意：脾胃虚寒腹泻者不宜服桑葚子。
桑葚蒸熟了再泡酒比较好吗
并不是。
无论是采用成熟的桑葚还是没有成熟的桑葚泡酒，都不建议蒸熟之后再泡酒，因为桑葚在蒸制之后，其中的一些不耐高温的营养物质，例如花青素、维生素等，在蒸制的过程中会有所损失。
而且蒸制之后，桑葚其果肉会变得比较软，而桑葚泡酒的话，本身就容易变软，使用蒸制过的桑葚泡酒的话，其很容易导致果肉漂浮在酒中，而破坏桑葚酒的口感。
所以桑葚并不建议蒸熟了之后再泡酒，其会导致营养的流失的同时，还会影响到桑葚酒的味道和口感。
桑葚酒泡好后桑葚捞出来吗 桑葚同什么泡酒是绝配
桑葚可以和生活中常见的食物或者药材进行搭配泡酒饮用，下面推荐三款常见的桑葚酒搭配。
材料：桑葚、白酒、冰糖、枸杞。
做法：
1、将桑葚洗净，剔除坏的，晾干水分；
2、将桑葚、枸杞放入容器中，倒入白酒，白酒要没过食材；
3、放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用。
材料：桑葚、桂圆、白酒。
做法：
1、准备好玻璃容器，洗净，擦干水分；
2、将桑葚、桂圆放入，倒入白酒，密封；
3、隔天，轻轻摇晃，浸泡7~10天即可饮用。
材料：桑葚、湘莲、白酒。
做法：
1、将湘莲洗净，剥皮去芯；
2、桑葚洗净，用清水浸泡几分钟；
3、将玻璃容器擦拭干净，放入桑葚；
4、加适量湘莲，倒入白酒，密封；
5、放置阴凉处，浸泡15~30天即可。
桑葚酒泡好后桑葚捞出来吗 新鲜桑葚泡酒的方法
新鲜桑葚可以和白酒进行浸泡，也可以加入其他食材一起进行浸泡，下面推荐新鲜桑葚和白酒的单独浸泡方法。
材料：新鲜桑葚、白酒。
做法：
1、新鲜桑葚清洗感觉。
2、沥干水分。
3、将桑葚放入准备好的白酒里面。
4、浸泡半个月或者一个月后开盖饮用。
桑葚红枣泡酒的功效
滋补肝肾
桑葚有补肾的功效，而红枣能补血益气，两者一起泡酒，能增强药效，适用于失眠多梦、腰膝酸软、关节不利者。另外，桑葚红枣酒中含有丰富的铁质，能促进血红蛋白生成，贫血者也可适量食用。
美容养颜
桑葚红枣酒中含有多种氨基酸、维生素，能为人体补充多种所需的营养物质，还能促进血液循环，桑葚、红枣中都含有大量的抗氧化物质，能抗衰防老，常喝桑葚红枣酒能使皮肤更加光泽细腻，还可以淡化色斑。
乌发明目
桑葚中含有乌发素，有一定的乌发作用，且中医认为肾主毛发，桑葚红枣酒有补肾、补血的功效，白发者经常食用能改善症状，桑葚红枣酒中还含有大量的维生素A、胡萝卜素、花青素等，有保护眼睛的作用，能缓解眼疲劳、增进视力。
桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗 推荐食谱：桑葚莲子酒
材料：桑葚、莲子、白酒。
做法
1、将莲子洗净，剥皮去芯；
2、桑葚洗净，用清水浸泡几分钟；
3、将玻璃容器擦拭干净，放入桑葚；
4、加适量莲子，倒入白酒，密封；
5、放置阴凉处，浸泡15~30天即可。