海参相克的蔬菜有哪些 海参怎么吃最有营养

海参相克的蔬菜有哪些 海参怎么吃最有营养

清淡食用。

海参是比较推荐采用清淡的方式食用，可以采用煲汤、清蒸、清炒等各种方式来烹饪，都是属于比较有营养的方式，可以根据自己的喜好和需求来决定。

海参最忌讳的是采用重口的方式烹饪，重口的方式一般是采用油爆、爆炒等方式，虽然好吃，但是会破坏海参的营养价值，所以不建议。

与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。

海参如何吃最有营养海参 牛奶刺参

主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜

特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

海参怎么吃最有营养 海参炖蛋

原料

鸡蛋、高汤、海参、葱、盐、生抽。

做法

1、将海参洗净，用鸡汤煨十五分钟；

2、鸡蛋打散，加少量盐拌均匀，把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中；

3、搅拌均匀，水开后上笼，蒸八分钟左右；

4、将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸二分钟；

5、出锅后淋上生抽，放上小葱碎，即可食用。

海参年头越多越好吗 海参是发的大好还是小好

不一定。

海参泡发的过程，指的就是海参吃水的过程，海参发的大小就是海参吃水的多少，一般情况下，肉质厚的海参吃水量会多一些，但是如果海参发得过大，其中的营养成分会流失，口感也会大打折扣，所以不宜用海参泡发的大小来决定其好坏，一般涨发比例为一斤干海参涨发7斤左右，大小约为原来的两倍。

海参怎么吃最有营养 银耳海参汤

材料：海参200克，银耳20克，枸杞子、姜片、葱段各适量，盐、味精、料酒各少许。

做法：

1、银耳洗净，浸泡至透，然后撕成小朵备用。

2、锅内加水烧沸，放入姜片、海参稍煮，捞起。

3、将海参、枸杞子、银耳、葱段、料酒放入汤煲内。

4、加适量水煲约2小时，加入盐、味精调味即可。

海参怎么吃最有营养 海参木瓜煲

材料：海参200克，猪瘦肉片100克，木瓜块、姜片各适量，食盐适量。

做法：

1、海参放入清水中浸泡至发，洗净，切块备用。

2、将猪瘦肉洗净，切片。

3、然后沸水中余烫，去除血水，捞出。

4、砂锅置火上，加入适量清水，放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片。

5、大火煮沸后转小火煮1个半小时。

6、最后加入食盐煮30分钟即可。

海参怎么吃更有营养 蝴蝶海参

材料：水发海参250克；鸡茸120克， 鱼翅针24根，黑芝麻24粒黄瓜皮、冬菇、火腿切成丝各适量；清汤400克，精盐2克，料酒5克，味精2克，鸡蛋清1个。

做法：将海参改刀成大片，并修整成蝴蝶翅膀状；鸡茸加入蛋清、精盐、料酒、味精、清水调好口味，用力顺一方向搅上劲后做成蝴蝶身状。再用小刀分割其身上花纹 ，嵌入黄瓜丝、火腿丝和冬菇丝。用黑芝麻点缀眼睛。鱼翅针做其须，摆入平盘上笼蒸5~6分钟。勺内加入清汤、精盐、料酒、味精。拂起后去除浮沫，倒入平煲内，将蒸好的海参摆入煲内即成。

功效：含有丰富的钙、磷、铁质 ，具有补肾壮阳、益气滋阴的功效。

海参一次吃多少克合适 海参最有营养的吃法

海参最简单的吃法就是将新鲜或者泡发好的海参在清理干净后，直接放入口中嚼食，这样可以有避免海参因烹饪流失营养，但这样的海参食用的口感不太好，并且还有可能会含有寄生虫、细菌微生物等对健康有害的成分，食用后有可能会引起身体不适的情况出现，所以海参更建议在经过简单的烹饪后食用。

食用海参的禁忌

与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。

烹制海参不宜加醋

醋性酸温,海参味甘、咸、性温，药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并有胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的PH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时，蛋白质的空间结构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差。所以说“烹制海参不宜加醋”。

海参怎么吃更有营养 海参鸡蛋羹

做法：将两个鸡蛋敲破后，搅拌均匀，加适量白开水继续搅匀，加入少量盐、油，切碎的海参和木耳，一起蒸成鸡蛋羹即可。

功效：滋阴养血。

海参相克的蔬菜有哪些

一般来说与海参相克的蔬菜是没有的，但是有需要注意的两类食物：

海参并不适合与富含草酸的食物一起食用，因为海参其中的富含蛋白质，蛋白质会与草酸相结合形成不宜消化分解的物质，从而使得海参的营养价值降低。

一般富含草酸的蔬菜有菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等。

单宁酸这种物质也会和蛋白会产生化学变化，转化成一种无法融解和消化吸收的络离子，所以海参也不适合与富含单宁酸的食物一起食用。

比较常见富含单宁酸的食物有柿子、绿豆、苹果、梨子等，一般来说味道偏酸涩的蔬菜其中都会含有单宁酸。