糖醋蒜要放花椒吗

糖醋蒜要放花椒吗

一般并不建议加入。

从中医的角度来说，糖醋蒜本身是一种辛热的食材，食用过多会增加体内阳气，导致口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况，而花椒是属于辛辣刺激食物，并不建议加入糖醋蒜中，不仅会增加其刺激性，还会加重食材的温热性质，对食材原本的药用价值有所破坏，一般来说，花椒多用于口味较重食物的腌制或肉类食材的去腥。

放花椒有什么好处 炒菜放花椒好吗

依据菜品决定。

并非所以菜肴都需要放花椒，花椒味麻，常见于肉菜，可以去除食物的腥味和其他异味，而素菜本身味淡，不放花椒也很好吃。

另外，除开食物种类，也要根据人群种类决定放不放花椒，有些人不喜麻，菜肴中就不必放。

糖醋蒜用白糖还是冰糖好 糖醋蒜要不要放水

不需要。

腌制糖醋蒜是不需要放水的，加入醋就可以了，并且糖和醋还是析出大蒜中一部分的水分，所以只需要放糖和醋等材料就可以了。

而且放入水的话还有可能会加快糖醋蒜变质的可能，水中可能会带有很多的细菌等微生物，水也可以打造利于细菌等微生物繁衍的环境，从而加速变质。

夏天做糖醋蒜要放冰箱吗

视温度而定。

糖醋蒜里面的大蒜和醋都有一定的消毒杀菌能力，在腌制方法操作正确的情况下，一般来说置于常温下腌制是不会坏的；但如果温度实在太高的话，建议还是将糖醋蒜置于冰箱中冷藏腌制，能够避免糖醋蒜出现变质的情况。

但是要注意的是虽然冰箱的低温条件可以抑制细菌的生长和繁殖，但也同时会抑制糖醋蒜的发酵反应，所以腌制时间相对来说会有所延长，大约需要20天左右。

糖醋蒜血糖高的人能吃吗 糖醋蒜要泡多久可以吃

一般半个月到一个月左右即可。

大蒜在泡制糖醋蒜之前首先需要放在盐水中浸泡三天左右，在浸泡的过程中大蒜中所含的水分会慢慢溶解出来，然后再将大蒜放入到糖醋汁中浸泡。

在浸泡的过程中糖醋汁会慢慢地渗入到大蒜的内部，所以糖醋蒜的浸泡是需要一定时间的，其具体浸泡时间与环境温度有很大的关系，一般来说温度越高时间越短，一般为半个月到一个月左右。

糖醋蒜减肥能吃吗 糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗

可以。

糖醋蒜中的糖主要起到的是调味和提鲜的作用，而蜂蜜也具有一定的甜味和香味，所以想要放蜂蜜的话也是可以的。

但是因为蜂蜜和糖的甜度不一样，所以在添加蜂蜜的时候一定要控制好比例，以免过多或过少而影响糖醋蒜的味道，而且相对于直接放糖来说，放蜂蜜的成本价格也会要更贵一些。

血压高吃大蒜好吗 怎么吃大蒜可以降压

大蒜中的有效成分遇热会失去作用，所以最好以生食为佳，高血压患者可以每天早晨空腹吃1-2个糖醋蒜头，可以起到降压的作用，但由于大蒜刺激性较强，过量食用可能损伤胃黏膜，所以吃大蒜要适量，不宜过食。

夏天腌制糖醋蒜要放冰箱腌吗

可以放也可以不放。

糖醋蒜中醋和蒜都有杀菌的作用，只要在操作过程中没有接触到生水，盛放的容器也无油无水，置于阴凉通风处一般情况下是不会变质的。

但如果天气温度实在是太高了的话，为了避免糖醋蒜变质，也可以将其置于冰箱中腌制，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，延长糖醋蒜的保质时间，只是腌制时间相对于常温下来说会有所延长。

腌制糖醋蒜发绿是怎么回事 糖醋蒜不变绿的方法

主要有以下方式：

1、糖醋蒜保存，只要保持温度较高的环境下浸泡即可，不需要放冰箱，，糖醋大蒜变色需满足低温的条件才能催化蒜酶对大蒜的绿变作用。

2、糖醋大蒜不易保存时间太长，时间太长会导致，产生色素会慢慢变色，使泡出来的糖蒜会变绿。

3、用陈醋腌制糖醋大蒜，大蒜会变黑，即使发生绿色，也会被掩盖看不到绿色；其次要注意保存糖醋蒜不要漏气。