怎样去掉丝瓜的土腥味

怎样去掉丝瓜的土腥味

1、去老皮

用刀刃将丝瓜表面的老皮去掉，在刀刮的过程中能闻到很浓烈的土腥味，将皮去除在口感上会变好，如果不去老皮会硬的难以下口。

2、腌制

将去皮的丝瓜洗净后切成块状，然后依次加入食盐、料酒、葱姜末搅拌均匀后进行腌制，这样腌制出来的丝瓜既没有土腥味也能保证口感的清香度。在腌制半分钟后加入鸡蛋和淀粉还能有效的保障丝瓜变黑，但是注意腌制的时间，如果时间过长会影响丝瓜的口感。

3、跟海鲜中和

在炒丝瓜的过程中加入适量的海鲜，例如虾及其他一些海鲜进行翻炒，海鲜的味道能有效的盖住丝瓜的土腥味。

丝瓜怎么才能去土腥味

也是炒制的过程中放一些调料。

丝瓜削皮切块后,加入盐、料酒、姜末和葱末腌制。这样既没有土腥气,又清香。等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液还能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透，否则影响丝瓜的口感。

丝瓜怎么炒不发黑又好吃 怎样去除丝瓜土腥味

用刀刃将丝瓜表面的老皮去掉，在刀刮的过程中能闻到很浓烈的土腥味，将皮去除在口感上会变好，如果不去老皮会硬的难以下口。

将去皮的丝瓜洗净后切成块状，然后依次加入食盐、料酒、葱姜末搅拌均匀后进行腌制，这样腌制出来的丝瓜既没有土腥味也能保证口感的清香度。在腌制半分钟后加入鸡蛋和淀粉还能有效的保障丝瓜变黑，但是注意腌制的时间，如果时间过长会影响丝瓜的口感。

在炒丝瓜的过程中加入适量的海鲜，例如虾及其他一些海鲜进行翻炒，海鲜的味道能有效的盖住丝瓜的土腥味

软的丝瓜能吃吗 丝瓜的土腥味怎么去除

第一步先刮掉老皮,这里的刮并不是削掉,而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来。

第二步,把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制,等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透,否则影响丝瓜的口感。

怎样去掉丝瓜的土腥味

可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。丝瓜削皮切块,然后用盐腌个几分钟后冼干净,再把水挤掉,这样既没有土腥气,又清香。

1.先刮掉老皮，这里的刮并不是削掉，而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来。

2.把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制，等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透，否则影响丝瓜的口感。

鳜鱼怎么挑选 鳜鱼熬汤如何去腥味

1.如果发现鳜鱼有泥腥味味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。

2.把鳜鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

3.先将鳜鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。

4.把鳜鱼剖肚洗净之后，可以用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除，而且还可以让鳜鱼的味道以及肉质更鲜美。

丝瓜怎么剥皮成丝瓜瓤

要做成丝瓜瓤需要用老丝瓜。如果是长在藤上的丝瓜，可以让丝瓜在藤上自己成熟后晒干，然后把外面的硬壳敲碎，就可以取出瓜瓤了。如果是已经摘下来的老丝瓜，一是可以晒干后，将外面的皮敲掉。二是可以蒸，对长成纤维化的老丝瓜可用蒸熟后，用水冲、泡的方法将皮剥掉。丝瓜瓤，又名丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、絮瓜瓤、天罗线、丝瓜筋、丝瓜络、千层楼，为葫芦科一年生草本植物丝瓜的成熟果实中的维管束或者说丝瓜的枯老果实。丝瓜成熟后，晒干去掉外层表皮，内部丝状物部分即为丝瓜瓤。

丝瓜怎么去除土腥味

丝瓜削皮切块，然后用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样就好了，既没有土腥气，又清香。

丝瓜炒好后有股土腥味，影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。

怎样去掉丝瓜的土腥味 丝瓜要煮多久才熟

丝瓜不要煮多久，15分钟左右吧，注意不要煮太久了，生点有营养些。丝瓜清凉下火，口感软糯，不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤，都是夏季的家常好菜。

如何去除鱼腥味

1、有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

2、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。

3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

4、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

5、鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。

6、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

7、在加工鲤鱼时，在鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。

8、炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。

9、炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。

10、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。

【小贴士】

加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。

剖鱼的时候，不小心把苦胆弄破了这是常见的事。胆汁污染了鱼肉，使肉带有苦味，很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用，您可以用纯碱来解决。具体的方法是，先用凉水把鱼冲洗干净，把胆水黄处洗白。再撒点纯碱，稍等片刻，再用水冲净。如果胆汁污染面大，可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻，然后再洗净，苦味便可消除。

黑鱼如何去除土腥味

去腥方法1：把黑鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

去腥方法2：可用半两盐和5斤水，把活黑鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死黑鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

去腥方法3：宰杀黑鱼时，可将黑鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

至于妈妈们选择哪种去腥方法，可以根据自己已有的资源，选择最省时最方便的方法哦。为了能做出美味十足的多宝鱼美食，宝妈们千万别偷懒哦，赶紧吸收一下以上三种多宝鱼去腥的方法吧!

如何挑选鲤鱼

1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，煮熟以后就没有腥味了。

4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

5、如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失。

丝瓜腥味怎么去了

用刀刃将丝瓜表面的老皮去掉，在刀刮的过程中能闻到很浓烈的土腥味，将皮去除在口感上会变好，如果不去老皮会硬的难以下口。

将去皮的丝瓜洗净后切成块状，然后依次加入食盐、料酒、葱姜末搅拌均匀后进行腌制，这样腌制出来的丝瓜既没有土腥味也能保证口感的清香度。在腌制半分钟后加入鸡蛋和淀粉还能有效的保障丝瓜变黑，但是注意腌制的时间，如果时间过长会影响丝瓜的口感。

在炒丝瓜的过程中加入适量的海鲜，例如虾及其他一些海鲜进行翻炒，海鲜的味道能有效的盖住丝瓜的土腥味。