葱发芽还能吃吗

葱发芽还能吃吗

葱发芽还能吃吗

葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的葱仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

葱是每个家庭的厨房必备的调味菜，葱含有丰富的维生素，葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道，如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了，得马上扔掉。那像葱这种调味菜，发芽了能吃吗?葱姜蒜怎样保存?

蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱的保存也不例外。

葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。

吃葱的注意事项

1.小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2..葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

3.吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

4.服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

如何挑选葱1.挑直的不挑弯弯的。因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。

2.挑紧的不挑松的。判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。

洋葱为什么会发芽 发芽的洋葱还可以吃吗

可以。

洋葱发芽是可以吃的，洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素类的有毒物质，食用之后不会对人体产生有毒作用，所以是可以放心食用的。

不过需要注意的是，如果洋葱发芽了，那么其本身的一部分营养需要供给芽的生长，所以洋葱本身所含有的营养会减少，而且水分含量也会有所降低，而且这时候的洋葱口感也不是很好，所以尽量不要等到发芽再食用。

洋葱一天吃多少最好 洋葱发芽了还能吃吗

能吃，但口感不好。

洋葱发芽是比较常见的现象，这是食物自然老化继续繁殖生长的象征，类似于大蒜、生姜、土豆发芽，但和土豆不同的是，洋葱发芽后不会产生什么有毒物质，只是自身营养会逐渐供给发芽位置，导致球茎中的营养降低，吃起来口感大打折扣，建议洋葱发芽后还是买新的洋葱吃更好。

洋葱发芽青苗可以吃吗

洋葱的青苗是可以食用的，洋葱的青苗是洋葱发芽的表现，但是不像马铃薯发芽，洋葱发芽的青苗可以食用，一般可以用来作为炒菜的辅料，不建议生吃，生吃的味道不是很好，所以如果需要食用，可以直接把青苗切下，或者和洋葱一起炒着吃也可以。

洋葱发出的芽能吃吗 如何避免洋葱发芽

1、将洋葱表面的水分擦干净，然后晾晒一小会，放于干燥通风处保存，这样在一定程度上能避免洋葱发芽。

2、尽快食用。洋葱之所以会发芽，很大一部分原因是存放的时间过久，洋葱的呼吸作用加强，让洋葱自身发生了变化，出现了发芽长芽的现象，因此，洋葱不要长时间存放，建议尽快食用，不宜超过半个月。

3、不宜放于水中。将洋葱放于水中，等于是提供了洋葱生长的环境，促进洋葱发芽，因此，一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。

4、不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用，用塑料袋密封，易使水汽聚集，增加湿度，进而增加洋葱发芽的机率，因此，一般要将洋葱拿出来，不要放到密闭的环境中。

洋葱发芽了还能吃吗

营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱,不会产生有害人体的物质仍可以吃。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使洋葱的营养价值下降。另外,洋葱发芽后也会影响其口感,味道会较辣。

洋葱发芽了可以种吗

洋葱发芽了还能吃吗

很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，也有很多人一次买很多洋葱回家，吃不完放久了也会发芽，那么，洋葱发芽了还能吃吗?

营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

发芽的洋葱能吃吗

可以吃。

发芽的洋葱同样是可以食用的，只不过营养价值会大打折扣。洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。