男人常吃大蒜有哪些危害
男人常吃大蒜有哪些危害
“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”专家说，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。
对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。
不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。
正常吃大蒜有益身体健康
大蒜本身无毒
大蒜本身并非网络上所传的“有毒”食品。著名中医、北京中西医结合学会副会长赵锡银向新京报记者表示，大蒜是老百姓经常使用的食药同源的食物，既能入药，又能作为食品来食用。从医学上讲，大蒜可以增强免疫力，抗菌杀毒，同时也有抗衰老、软化血管、活血化瘀的作用，对心血管、脑血管疾病有一定的缓解作用。
不过，赵锡银说，任何东西吃过量，都可能对身体造成伤害，包括维生素或其他营养成分。人体健康需要维持一个平衡的状态，如酸碱平衡、血液平衡、微量元素平衡。“任何食物过量食用都可能产生不良反应，但不能因此而判定该食物‘致毒’”。
“任何食物都不能过量，过量了都有可能会引起不适”，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也说，“不能把任何食物食用过量引发的不适归结为‘中毒’，如果按照这个逻辑，所有东西吃多了都会中毒。”
中毒病例实为自身疾病发作
此前报道中“食大蒜中毒”的扬州男子的接诊医生在接受媒体采访时也称，“大蒜是个好东西”，但像这名男子这样长期大量吃肯定不好。该医生称，这名患病男子的情况，为过量食用大蒜而加剧了自身潜在疾病的发作，而非“大蒜有毒”所致。
该医生表示，对患有重病或正在服药的人来说，过量食用大蒜，可能会引发旧病复发，或使得药物失效。
大蒜也有不适应人群
赵锡银表示，正常食用大蒜是有好处的，大蒜中的大蒜素可以杀菌，能够对肠道起到保护的作用，预防不卫生的餐饮引发的肠道疾病。但由于大蒜本身辛辣，会对肠胃、食道产生刺激，有胃溃疡、消化道溃疡等疾病的人应尽量少吃。
不过，究竟何为“过量”，赵锡银认为并没有一个统一标准，应因人而异。“有的人吃一整头蒜都没问题，而有的人吃几瓣就会不舒服，还有的人完全不喜欢大蒜的味道。”不能轻易下结论吃大蒜就中毒。
范志红表示，大蒜中的大蒜素为活性成分，“理论上讲，凡是活性成分并非所有人都是适合多吃的。不适合的人吃了，或者吃得过量了可能就会有一些不好的作用。”所谓活性成分，即有一定生理调节作用的成分，比如人们常说的具有一些保健作用的成分。通常情况下，这些“活性成分”并非营养素，而是在一定情况下对健康有些好处的有一定生物活性的物质。
中国农大食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，人的个体差异很大，如大蒜中含硫小分子化合物刺激性很强，胃肠功能较敏感的人要少吃。
吃大蒜的正解
这样吃大蒜才是对的
为避免饮食卫生引起的肠道疾病，一些人习惯吃生蒜。在北方的冬天，很多家庭还有腌制腊八蒜的传统。炝炒的蒜、成瓣的生蒜、捣碎的蒜泥、腊八蒜，究竟如何吃才正确，专家给出了建议。
1、捣碎生吃比熟食有营养
赵锡银说，大蒜生吃比熟食更有营养。“炒菜时加入大蒜可提香、解毒，但不要全熟，过熟会破坏大蒜的营养成分，建议快出锅时再放蒜。”
最好的吃法是捣碎成泥凉拌，“捣碎后有利于大蒜内部的有害物质挥发，减少对人体的刺激，如果再加点醋就更好了，可以帮助中和蒜泥中的pH值”。
2、糖醋蒜、腊八蒜比生蒜更健康
在糖、醋浸泡过一段时间的大蒜更便于保存，还减少了刺激的辛辣味，增加了热量，保持了大蒜本身的营养，因此糖醋蒜、腊八蒜比吃生蒜更有益健康。
3、烹饪大补食材时不要放蒜
在烹饪如肉、蛋等大补食物时，不要放大蒜。“大补食材中加入大蒜，会削弱这些食物的保健功能，蒸煮后的大蒜也失去了营养价值。”赵锡银说，大蒜本身是发热的食品，有胃反酸、口苦、舌苔厚重的内热严重症状的人，补品中加入大蒜会不利于身体的保养。
孕妇能吃生蒜吗
孕妇可以吃大蒜，这是肯定的。大蒜有丰富的杀菌物质，对于杀死体内的病毒和细菌是有帮助的。而且大蒜对人体的养生功能也是十分有利的。孕妇当然是可以吃大蒜。
但是，并不是说所有的大蒜，孕妇都可以吃。孕妇是特殊的人群，一人两命，所以，孕妇吃大蒜的时候，是有选择性的。一般的大蒜孕妇是不能吃的。
孕妇吃大蒜的时候，记得，不能生吃。不管你有多么爱生吃大蒜，怀孕的期间都不能生吃。因为大蒜有强烈的刺激性，吃下去会导致烧胃和烧心，这样，容易刺激胎儿，造成不便。
孕妇吃大蒜的时候，记得，那种泡制或者是是腌制的大蒜可以吃，但不建议多吃。最好的情况就是，一次性吃两粒就可以。尤其是在吃火锅的时候，孕妇可以吃两粒泡蒜用来清毒。
孕妇吃大蒜的最健康的方法，就是把大蒜拍扁了后，炒到菜里。例如，大蒜烧肉或者是大蒜烧鱼等类似于这样的菜。这样的，大蒜是熟了的，而且营养也丰富。
生吃大蒜有什么不好 长期吃大蒜有哪些危害
有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。
蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。
经常吃大蒜有什么好处
大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人员指出.人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的.许多日常食物.像鸡蛋.香肠.奶酪.咸肉等.吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升.但是如果同时吃蒜.脂肪上升的趋势就会受到遏制.
大蒜对降低高血压也有一定作用.高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜.并喝两汤勺醋汁.连吃半月就可以降低血压.
大蒜研究所的专家表示.每天都吃蒜.能够杀菌解毒.延长寿命.常吃大蒜的人.比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半.而且.多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低.
熟吃不如生吃
大蒜研究所的专家认为.大蒜之所以能有这么出色的功效.是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质.
蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里.一旦把大蒜碾碎.它们就会互相接触.从而形成一种没有颜色的油滑液体---大蒜素.
大蒜素有很强的杀菌作用.它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀.破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基.使细菌的代谢出现紊乱.从而无法繁殖和生长.
但是大蒜素遇热时会很快失去作用.所以大蒜适宜生食.大蒜不仅怕热.也怕咸.它遇咸也会失去作用.
因此.如果想达到最好的保健效果.食用大蒜最好捣碎成泥.而不是用刀切成蒜末.并且要先放10-15分钟.让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用.
不是吃得越多越好
专家们还指出.吃大蒜并不是吃得越多越好.因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收.大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用.容易引起眼睑炎.眼结膜炎.
另外.大蒜不宜空腹食用.因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性.胃溃疡患者和患有头痛.咳嗽.牙疼等疾病时.不宜食用大蒜.
每天1次或隔天1次即可.每次吃2-3瓣
孕妇能吃蒜吗
蒜是日常菜肴中常见的佐料。孕妇能吃大蒜吗?这是许多孕妇关心的问题。大蒜有丰富的杀菌物质，对于杀死体内的病毒和细菌是有帮助的。而且大蒜对人体的养生功能也是十分有利的。孕妇当然是可以吃大蒜。
但是，孕妇吃大蒜的时候，是有选择性的。孕妇吃大蒜的时候，记得不能生吃。不管你有多么爱生吃大蒜，怀孕的期间都不能生吃。因为大蒜有强烈的刺激性，吃下去会导致烧胃和烧心，这样，容易刺激胎儿，造成不便。
怎样将大蒜的功效发挥出来
大蒜的功效很多，夏天吃蒜不仅可增加营养、改善食欲，还可防治多种疾病。
防病：炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎的好发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效地防止其发生;脑膜炎流行时，经常吃些醋浸大蒜，有助于预防发病;流感流行时，除可生吃大蒜或醋蒜外，还可将生大蒜捣烂，加10倍的水，取其汁液作点鼻用，也可起到预防作用。另据最新研究得知，经常吃生大蒜，还可预防胃癌，原因是胃癌的发生与胃内存在的幽门螺杆菌(简称HP)密切相关，大蒜有抑制和杀灭HP的作用。
治病：患急性菌痢时，每餐生吃紫皮蒜数瓣，有辅助治疗作用。另外，用10%大蒜水溶液灌肠，治疗顽固难愈的慢性菌痢，也有一定疗效。患急性肠炎时，用大蒜数瓣捣烂如泥，加好醋一杯调匀服下，每日2～3次，疗效颇佳。患高脂血症时，经常吃生大蒜，对升高的胆固醇，有一定的降低作用，故能防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病。
常吃大蒜最伤哪
生嚼大蒜片最杀菌
大蒜中的辣素怕热，遇热后会很快分解，它的杀菌作用则大大降低。我们应该把大蒜切成片状，厚度约两毫米，放在盘中停留5～10分钟，使其被空气氧化，然后你会发现蒜片切面形成一层油状物质(大蒜油)，里面含有大蒜素，可以防癌抗病毒。大蒜素被防癌专家称为“抗癌之王”。然后把蒜片放到嘴里嚼碎食用即可。每天咀嚼2～3瓣生大蒜，如果不产生胃肠不适症状，可长期坚持。
得了脂肪肝吃点蒜
不少人认为大蒜辛辣刺激，有伤肝作用，肝病患者忌用，其实不然，肝病患者适当吃点生蒜有好处。
国外临床胃肠疾病学杂志提出的一分报告指出，一位肝病病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了18个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被科学家所肯定。大蒜素通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，治疗肝病;同时大蒜素对酒精引起的肝损伤(如酒精肝、脂肪肝)效果明显。
常吃蒜能防铅中毒
很多人嫌吃过蒜后嘴中有味，吃山楂、嚼花生米、吃茶叶可去蒜味。大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。常食大蒜能延缓衰老，它的抗氧化性优于人参。经常接触铅或有铅中毒倾向的人常食大蒜，能有效地预防铅中毒。
眼睛不好少吃大蒜
虽然大蒜有很多研究报告指出对人体有益，但是吃过量反而伤身，应适可而止。北京中医药大学养生室教授张湖德说，如果你在一段时间内感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。
中年男人养生吃哪些食物比较好
1男人都爱吃肉，熟不知吃肉较多会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险，那么有没有什么办法可以既能解馋又能健康呢，我来给大家支个招，那就是和豆类食品搭配着吃，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化斑块。这样就能两全其美了
2多吃大蒜类食品。我们都知道大蒜具有杀毒抗菌的作用，其实大蒜还有别的作用，就是有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。这对于工作压力大的男人来说可是最有用的，另外大蒜还有抗癌的作用，所以多吃大蒜，有益无害。
3随着人们生活水平的提高，男人患高脂血、中风的年龄段正逐年下降，而深海鱼中鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等富含的某些脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等，所以多吃这些对男人预防高脂血中风有很大作用。所以多吃鱼类是很有好处的。
上面生活的这三种食物，其实都很常见的，而且对养生的效果却非常好。对于男人来说，补肾也是非常重要的。所以，在日常生活中，男人可以通过食疗，来增强你的体质，保障肾脏的健康。中年男人，肾脏最容易出现问题，所以，一定要注意补肾。
男人吃大蒜有哪些坏处
对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。
男性当心别让精子惨死在大蒜的手下。男性精子其实是相当敏感又脆弱的，来自生活上各种外在或是内在的刺激，都可能降低它的活力、甚至扼杀了它的生命力。
有研究表明，男性多吃大蒜或让精子数量减少，大蒜吃多了可能会杀精，不利于生育。这种说法对吗?下面我们一起看一下：
精子惨死在大蒜的手下
“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。
对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。
不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。
蒜泥黄瓜的营养价值
1. 黄瓜性味甘寒，能清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃常吃黄瓜可以减肥。黄瓜还可作为美容剂，国外有人将黄瓜去瓤、籽，捣烂取汁，用来清洁和保护皮肤，舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有很好的降压作用。实验表明，黄瓜藤有直接扩张血管和减慢心率的明显作用。黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生，否则易引起急性呕吐、腹泻，因此有“黄瓜上市，医生行时”之说。
2. 大蒜历来以杀菌力强著名，现在发现大蒜有降脂，降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的“配糖体”起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明，还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解，因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现，大蒜可促进胃酸分泌，因此溃疡病禁用，但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。国内新近研究，大蒜有较好的抗癌作用。
3. 黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。
醋会破坏大蒜素吗 吃大蒜的坏处
虽然吃大蒜对人体有很多好处，但是大蒜吃起来味道辛辣，刺激较明显，若是经常吃大蒜，会对胃黏膜早成一定的刺激，从而引起胃痛等症状。
虽然大蒜有抗菌抗病毒的作用，但是肝病患者食用后可能会加重肝病症状，因为大蒜对胃肠道有一定的刺激，可能会影响食物的消化，从而加重肝脏的负担，所以肝病患者吃大蒜太多可能会加重肝病。
中医认为吃太多大蒜会有伤肝损眼，特别是眼病患者若是需要吃中药治疗，要注意在治疗期间尽量不要吃大蒜，这样会影响药物的疗效。