豆浆怎样煮，喝起来更营养、更健康

豆浆怎样煮，喝起来更营养、更健康

煮豆浆方法一定要得当，要不然营养物质会流失，煮豆浆之前要先用水将豆子充分的浸泡、磨细，滤掉豆渣后还要彻底煮沸。生豆浆煮沸到80°以上的时候，会有很多泡泡，出现“假沸”情况，这时候还要再煮5分钟，等泡沫消去后才能饮用。另外煮豆浆的时间也要控制好，否则口感会改变，这个药制剂把握，多煮几次就有经验了。

喝豆浆有也有禁忌

错误的饮食习惯会导致豆浆的营养被破坏，甚至损害健康

忌喝未煮熟的豆浆 不少人喜欢买生豆浆自己加热，加热时看到冒泡就立刻关火，其实此时豆浆依然是半生不熟的，而没熟的豆浆可能对胃肠道产生刺激，引起中毒。所以应将豆浆放在100℃高温下煮沸。

忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过几小时就可以导致豆浆酸败变质。

豆浆机打出来的豆浆能不能直接喝呢

用豆浆机打出来的豆浆最好不要直接喝，因为豆浆机打出来的豆浆很有可能会有一些碎渣，直接喝的话很有可能会影响到口感，所以建议最好是过滤之后再喝，平时喝豆浆的时候可以适当的加一些鸡蛋或者是面包作为辅食，因为豆浆中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，而对于一些鸡蛋或者面包能帮助更好的吸收豆浆中的营养，另外早晨的时候非常适合喝豆浆，因为这样既清淡而且还能帮助调理胃口。

根据营养师的指标来说，人们每天喝豆浆的量在三百毫升左右是最合适的，但是豆浆也不是天天喝就好的，最好的就是注意控制量是比较好的。人们在喝豆浆的时候也是需要特别注意的，尤其要注意不能喝还没煮熟的豆浆，尚未煮熟的豆浆中是含有害的物质，对人们的身体健康造成影响的，也不能空腹喝豆浆，在喝豆浆的时候可适当搭配一些土司面包片等效果更佳。

健康豆浆营养加倍

(1)以往的豆浆米糊都在各种豆子和粮食中间选择，很少考虑放入蔬菜水果，而一款豆浆最大的优势就是加入了胡萝卜，等于把β胡萝卜素、维生素C还有更多的钙质和膳食纤维加到豆浆中，而且豆浆的口感层次更为丰富。

(2)和田大枣不仅提供天然的甜味，还能健脾养胃，也是铁的良好来源，胡萝卜中的维生素C还能促进人体对铁的吸收。

(3)放入糯米一方面能去掉纯豆浆的豆腥味，让豆浆融入米香，另一方面增加豆浆的粘稠感和滑腻感。

(4)放入花生也是增加豆浆的香味，还提高了整体蛋白质的含量。此外，花生的红皮能提供丰富的维生素B1。

这款豆浆，是我们一家人早饭的重要饮品，就连从不爱喝豆浆的妈妈也爱上了这个滋味，有时候，也给宝宝盛出一小碗。清晨的厨房，弥漫着豆浆的香味和浓浓的亲情，好不温馨，以至于休假回北京后好长时间，我还沉浸在那个特殊的味道中。

天气逐渐转凉，早餐能喝上一杯这样的豆浆，一天都会感觉暖心暖胃，精神满满。再普通的食材只要用心去搭配，都能做出最幸福的味道!

喝豆浆别犯这些错

豆浆，老百姓爱喝、常喝，可是别犯下面这些错误，才能更好地为健康加分。

错误：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。

建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

错误：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养。

建议：豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

错误：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。

建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

错误：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。

建议：饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

错误：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。

建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

豆浆营养健康做法

1、黄豆浆

用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量 归经：入脾、胃

功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓

2、花生豆奶

用料：黄豆、花生、牛奶200克，水

制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶 归经：入脾、肺

功效：润肤，盒肺气、补虚

3、芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，

制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网 归经：入脾、肺、大肠

功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

三种人不宜喝山楂水 患牙病的人群

山楂水富含矿物质、碳水化合物，喝起来营养价值高，而且山楂水颜色红艳，让人看起来很有食欲，喝起来酸酸甜甜的，很多人日常都喜欢喝，从健康的角度来说，患牙病的人群最好不要喝山楂水，山楂水中的有机酸成分具有腐蚀性，可以腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

豆浆什么时候喝好

清晨：早上起来喝豆浆最好不过了，这个时间段人体非常缺乏水分和营养，豆浆可以起到补充水分，提供营养的作用，而且豆浆不油腻，多喝一些反而利于消化吸收。

下午茶：豆浆里面可以加一些牛奶、红茶，调制成为豆奶茶，下午茶的时段，边喝豆奶茶，边吃一些小甜品，会让你一天心情好起来，

疲劳时：人在感觉疲劳的时候，可以煮一杯豆浆喝一喝，豆浆里面有优质的大豆蛋白，不愧为植物牛奶，可以迅速补充体力，而且豆浆没有牛奶中的抗生素，不会造成健康隐患，

生病时：生病的人身体是非常虚弱的，有些人乳糖耐受性和低，喝了牛奶就会上吐下泻，那么改喝豆浆就没事了，如果觉得豆浆有豆腥气，可以放一些蜂蜜调下味道，一点也喝不出来的呢。

更年期：女性到了更年期，体内雌性激素会大大减少，会出现失眠、多梦、手心出汗、睡眠不好等问题，通过多喝豆浆，可以补充大豆异黄酮，延缓更年期的到来，减轻跟年期综合症。

豆浆怎么喝才健康营养

热豆浆 新鲜喝

尽量购买热腾腾的豆浆，现场食用。年轻人及工薪阶级群为了方便及口感，往往购买冰的杯装或袋装产品，这类豆浆常是前一日制备未使用完者。一般豆浆店家不像工厂，具有合宜的冷藏设备及空间(如冷藏库)，可以贮存体积庞大的液态豆浆，因而相当容易以防腐剂来保存容易变质的豆浆。若实在想喝冰豆浆，应自备耐热容器，买回住处自行分装，及时冰藏。

购买较知名的商品，虽无法完全保证商家一切合乎食品卫生法规，但终究销路大，产品应较新鲜，商家也较在意商誉。

无糖、咸豆浆维持身材好味道

1杯甜豆浆约含7克蛋白质，与1杯鲜乳相比，所差无几，脂肪含量约4克，与1杯低脂鲜乳相等，却是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是，1杯甜豆浆的醣类近30克。不少人有此经验，在不吃其他食物的情形下，喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿，但若喝1杯甜豆浆，却可能在1~2小时就明显感到饥饿，这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高，启动了体内胰岛素快速分泌，继而使血糖快速下降，因而饥肠辘辘。对于怕胖、又抵不住饥饿的人，或血糖不稳定的糖尿病患，最好练习喝清豆浆，或尝试加入低糖的甜味剂，或改喝咸豆浆，或将蔗糖减至可接受的最低量，以期降低“胰岛素效应”。