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风干牛肉是生的吗 风干牛肉怎做的

风干牛肉是生的吗 风干牛肉怎做的

主料:牛肉(后腿)400克

调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克

1、牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。

2、炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。

3、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

1、风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存

2、炸制时求酥不要焦,掌握好火候。

3、味型还可以调成汁水蘸食。

发霉的风干牛肉能吃吗

发霉的风干牛肉能吃吗建议不要吃发霉的风干牛肉。

风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。

吃了发霉的风干牛肉有什么危害进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。

牛肉干长毛了还能吃吗最好不要食用,建议丢弃长毛的牛肉干。

长毛说明牛肉干已经霉变,霉变食物会产生黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。

牛肉干发霉长毛了怎么办风干牛肉干发霉,丢了吧,这样的食品已经变质,里面滋生出大量细菌及有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康。

拆开的风干牛肉能放冰箱保存吗拆开的风干牛肉不能放冰箱保存。

拆开了的牛肉,最好保存在通风阴凉处,且空气要干燥。特别注意不能存放于潮湿的地方保存,会加速牛肉干发霉变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存。

风干牛肉怎么保存好风干牛肉一般是真空包装,真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。

裸装牛肉干的保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干,最好的保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存,因为冰箱内有潮气,大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢,没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻,口感就完全不一样了。

真空包装牛肉干的保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存,不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存,同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干,都要像裸装牛肉干(散牛肉干)那样保存。

牛肉干的保质期是多久

散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周。   牛肉干可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。

发霉的风干牛肉能吃吗

建议不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。

风干牛肉怎么保存好

1、风干牛肉一般是真空包装,真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象,若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了,就要及时食用,免得变坏了。

2、拆开的风干牛肉不能放冰箱保存。 拆开了的牛肉,最好保存在通风阴凉处,且空气要干燥。特别注意不能存放于潮湿的地方保存,会加速牛肉干发霉变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存。

怎么让风干牛肉变软 风干牛肉怎么吃

牦牛肉经过风干之后,制作成风干牦牛肉,由于其加工工艺的不同,再加上加工过程中,其添加不同的原料,因此,做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同,风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般,可以直接食用,大家撕开风干牦牛肉的层层包装,即可食用,补充能量。

把风干牛肉放入泡面中,用热水一冲,松软的风干牛肉散发浓浓的肉味,经过热水浸泡后的风干牛肉,咀嚼起来也十分方便,成为一种独特的美食。

风干牛肉用热水浸泡一定时间,待风干牛肉全部松软之后,将其捞出,然后再加入各种作料,这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了,虽然不及真正的熟牛肉,这种由风干牛肉获得的“熟牛肉”,品尝起来,也别有一番风味。

牛肉干的介绍

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。

吃西芹炒牛肉降血压

吃什么降血压之西芹炒牛肉,功效:调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力。

吃什么降血压之西芹炒牛肉

步骤1:西芹切段备用

步骤2:风干牛肉泡水后,切片

步骤3:油锅翻炒西芹

步骤4:加入少许盐,翻炒至西芹半熟

步骤5:倒入风干牛肉,焖上一会儿

步骤6:待西芹全熟,翻炒。依个人口味可适当加入味精

西芹炒牛肉烹饪技巧

风干牛肉已有浓烈的味,所以在入调味的时候一定要适量,否则会太咸。

生的风干牛肉要煮多久

建议蒸20-30分钟左右即可。

一般情况下风干的牛肉是比较好吃,但通常由于比较硬而很少人喜欢吃,这时候人们会将其上锅蒸软,但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发,所以将其蒸软是需要一定时间的,一般需要蒸20-30分钟左右的时间。

当然要是风干牛肉的量比较少,那么蒸的时间也会比较短,所以主要还是需要根据实际情况决定。

风干牛肉吃法有哪些

做法:

主料:风干牛肉 200克 青红椒 200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里,入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。

3.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香,然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒,放入适量的盐与糖,一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒,大火翻炒均匀。

建议广大喜欢吃风干牛肉的朋友们,牛肉在晒制的时候会比较硬,所以事先一定要浸泡至软才好制作,吃起来也有嚼劲,并且有很香的牛肉味哦。我做的是有点辣的口味,吃不了辣的小伙伴们可以放不辣的辣椒的,这样就不会觉得辣的受不了。上面讲的“小炒风干牛肉吃法.”是我自己平时在家烧菜的做法,希望对大家有用。

发霉的风干牛肉能吃吗

建议不要吃发霉的风干牛肉。

风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。

发霉的风干牛肉可以吃吗 吃了发霉的风干牛肉有什么危害

进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。

吃了发霉的牛肉干会怎样

进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但

吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。

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风干牛肉的制作方法

1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片,放入搅拌机的缸内,添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。 2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机,混合物中的肉纤维既不过知,米片又可在肉中清晰可见。 3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片,移入烤盘后,放入风温为90℃的干燥箱内,直至片状物含25%的水分时停止干燥,约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。 4.制品冷却后,切成长100毫米、宽10毫米的小片,用透明复合包装材料进行真空

9种好吃又实惠的补脑零食,增强记忆力孩子越聪明! 风干牛肉

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风干牛肉干怎么保存 风干牛肉的还熟的

牛肉干熟的。先好入味熟了,然后在风干。 以前的确实不熟了才风干,以前的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备。

自制风干牛肉干如何保存

自制的牛肉干因为不含添加剂,所以也更加容易变质,保存的时间一般都不能太长。牛肉干怎么保存还能保证不变质也不变味恐怕不少吃货烦恼的问题,自制牛肉干如何保存合适呢?需要提醒的,牛肉干不能冷藏的,最好放在阴凉干爽的位置,不能放入冰箱,以免吸潮变质。冷冻保存也会影响牛肉干的口感。 自制的牛肉干应该尽快吃完,如果吃不完,可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果南方,最好风干牛肉干的水分再保存。风干的

风干牛肉干上面有白色可以吃吗 风干牛肉干怎么保存

低温、通风、干燥处即可。 裸装牛肉干也就散牛肉干,最好的保存环境通风阴凉处,低温,且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存,因为冰箱内有潮气

牛肉干的分类

风干牛肉 起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,精选草原黄牛为原料,佐料为各种天然食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干最著称,顾名思义,就以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。 南方牛肉干 主要分布在我国南方,以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点,辅料多,最典型的喜好加肉松,把肉打碎重新压缩。 港台及东南亚式牛肉干 广东及港澳常见的牛肉干 港台及东南亚式牛肉干一种很美味的小吃,小块的牛肉干常常四方形或长方形的,棕色

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食材名称: 牛肉干 别名: 牛干巴, 风干牛肉, 风干牛肉干 孕妇能吃吗?: 少吃。 一般人都可食用,但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。 牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝富含蛋白质、铁、锌等。作为零食,孕妇适当吃点没什么大碍,但不要一次吃太多,因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料,吃多了对身体不利,毕竟吃新鲜的肉类才最健康的。 挑选技巧: 1.新鲜牛肉有光泽,红色

风干牛肉要煮多久 风干牛肉一天吃多少合适

建议一天吃50-100左右即可。 风干牛肉一种传统吃法,主要将牛肉制成肉干风干而成的,其中含有大量的蛋白质、维素、氨基酸以及多种矿物质化合物,适量食用对人体的健康具有好处,一般情况正常人体一天吃50-100克的风干牛肉即可。 食用过量在人体中很难被消化的,从而容易加重人体的胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及变硬等不适症状的发,不利于人体的健康。

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法: 主料:风干牛肉200克青红椒 200克 1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里,入蒸锅蒸至熟透。 2.香蒜我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。 3.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香,然后放入青红椒炒香。 4.接着放入牛肉片翻炒,放入适量的盐与糖,一点味极鲜提味。 5.把香蒜叶放入锅内翻炒,大火翻炒均匀。

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