运动后吃什么好 鸡蛋
运动后吃什么好 鸡蛋
在运动后，补充一些蛋白质和碳水化合物，能帮助肌肉肝糖恢复和肌肉的合成，对于肌肉的修复也是很好的。而鸡蛋中含有的蛋白质是很丰富的，能够很好的帮助运动后肌肉的恢复。
鸡蛋的选购技巧
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
挑鸡蛋有很多技巧，一些人却经常没有注意，比如对着光线看一看。好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
摇一摇，听听声。在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。
鸡蛋怎么煮好剥壳 鸡蛋怎么挑选
好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋（也就是孵了两三天没有受精的鸡蛋），外壳会发亮，而且气孔大，如果是发霉的鸡蛋外壳会有灰黑色斑点，臭鸡蛋的外壳发乌色。
新鲜鸡蛋在手里拿着会发沉，会有压手的感觉；白蛋感觉起来更加光滑，分量较轻，发霉的鸡蛋外壳会发涩。
将三个鸡蛋拿在手里相互轻碰，好鸡蛋发出的声音发实，像碰击砖头的声音，空头大的鸡蛋会有洞声，裂纹鸡蛋会有“啪啪声”。
新鲜的鸡蛋无异味，新鲜鸡蛋会有蛋腥气，如果蛋壳有霉味或者臭气则说明是霉鸡蛋或者坏蛋，有汽油、农药味的是污染蛋。
可以用日光灯或者灯光进行照看鸡蛋，好鸡蛋透亮，臭蛋会发黑，散黄蛋好似云彩，贴皮局部发红，泻黄蛋模糊不清，热伤蛋的蛋黄膨胀，气室较大。
孕妈咪如何吃好鸡蛋
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，其中的营养素几乎完全能被身体所利用。尤其是蛋黄中的胆碱被称为“记忆素”，对于胎宝贝的大脑发育非常有益，还能使孕妈咪保持良好的记忆力。除此之外，鸡蛋中的优质蛋白可储存于孕妈咪体内，有助于产后提高母乳质量。不过，再好的食物也要适量吃呦，每天吃3-4个鸡蛋为宜，以免增加肝肾负担。
番茄蛋片
原料：番茄2-3个，鸡蛋2个，黑木耳少许，植物油、盐、味精、水淀粉稳中有降适量，芝麻油少许。
制作：先将鸡蛋打入器皿中，打散后加入少许水淀粉拌匀，然后分别倒入2个小盆中;上火蒸成蛋羹后取出，用刀切成片状、待用;番茄切成小块状、待用;再取炒锅放在炉上，放入少许油烧热后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少许黑木耳;加上少许盐和味精，翻炒片刻后用水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。
小提示!
鸡蛋不仅可以促进胎宝贝的大脑发育，与番茄搭配在一起，独有的酸味会使孕妈咪胃口大开。还能够满足胎宝贝对优质蛋白的需求。
咸蛋黄豆腐羹
原料：咸鸡蛋2-3个，豆腐150克，鸡汤适量，盐少许。
制作：咸蛋蒸熟后取出蛋黄，用勺背压成蛋黄泥;豆腐切小块，用热水焯过;在锅内加适量油，放入咸蛋黄泥炒散，加入鸡汤，烧开后放入豆腐，转小火焖3分钟，出锅前加少许盐。
小提示!
这道别有风味的美食不仅富含“记忆素”，有利于胎宝贝的脑发育，而且豆腐含有丰富的钙、蛋白质及多种酶，吃起来又软又嫩，具有清热解毒、补脾益胃的功效。
鱼味鸡蛋饼
原料：鸡蛋200克，猪肉50克，葱、姜、蒜末、番茄酱各适量，盐、糖、米醋、味精各少许，植物油、水淀粉各适量。
制作：先将鸡蛋打入碗中，放少许盐、味精，打散、备用;猪肉切成绿豆大小的粒状、备用;将炒锅烧热，放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄后放入盘中;炒锅中放少许油，下入葱花、蒜末，待煸出香味后，放入适量番茄酱及少许汤汁，煸出红油后，下入肉粒，加盐、糖、味精煸炒，炒至肉粒熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡，盛入装蛋饼的盘中即成。
小提示!
这道美食口感香嫩，味道甜酸，特别能提高孕早期孕妈咪的进食兴趣呦!
蛋包三鲜
原料：蛋皮、绿豆芽、黄瓜丝、火腿丝、盐、醋、烹调油适量，番茄沙拉1小勺。
制法：清炒豆芽、黄瓜和火腿丝，火候炒至七八成熟，加少许盐、醋调味;用小火调好蛋皮(直径10厘米左右，不必太大)，用筷子夹取一些炒好的火腿丝，放在蛋皮中央;在蛋皮周遭洒一些蛋液，使它自然翘起，卷实，略压一压，重叠的部分抹一些蛋液使它封住不至散开，从锅中取出;切成段装盘，洒上些番茄沙拉即成。
小提示!
这道以鸡蛋为主料的美食，味道清爽，口感清脆，其中还富含有来自于蔬菜、肉类等的丰富营养。
菠菜拌蛋皮
原料：鸡蛋2个，菠菜500克，葱丝、姜丝各适量，盐、味精、水淀粉、花椒、香油各适量。
制作：先将菠菜择去老叶、切开、洗净，捞出来沥干水分;把鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉搅匀，摊成蛋皮，切丝备用;菠菜用开水汆烫软，捞出后放入冷水中过凉，挤尽水分，加盐、味精、葱丝、蛋皮丝、姜丝拌匀，放在盘子里;锅里放少许香油，小火烧热，放入花椒煸炒出香味;捞出花椒，将花椒油浇在菠菜上即成。
小提示!
这道美食不仅促进胎宝贝的脑发育，而且菠菜富含钙和维生素，还有助于孕妈咪补钙、安神。
运动前吃鸡蛋好吗 运动前吃全麦面包好吗
一块小小的全麦面包就能足够的补充身体所需的碳水化合物，全麦面包比较容易转化为能被肌肉利用的能量，可有效提升肌耐力对于消耗脂肪更有力，全麦面包属于五谷杂粮类的其中之一，它可以帮助我们补充运动中的能量─肝糖，而全麦面包的营养价值更胜于白吐司。
减肥期间可以喝鸡汤吗 鸡汤什么时候喝最好
建议早上喝比较好。
俗话说“早吃好”，鸡汤中含有丰富的营养成分，非常滋补，而经过一晚上的消耗，早上人体需要补充大量的营养，另外，在早上是人体消化吸收功能最好的时候，在早上食用鸡汤可以更好的吸收其营养成分。
但是鸡汤虽然含有丰富的营养，但是其中也同样含有一定量的脂肪和胆固醇，如果空腹食用乌鸡汤会比较油腻，最好搭配其他的食物一起吃，或者将油撇掉了再喝。
煮鸡蛋要煮多久蛋黄才能煮好 如何挑选鸡蛋
好鸡蛋的蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。
劣质鸡蛋蛋壳表面的粉霜脱落，壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出，有较多或较大的霉斑。
好鸡蛋蛋壳粗糙，拿在手上发沉。
劣质鸡蛋手摸有光滑感，掂量时质量轻。
优质鸡蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
劣质鸡蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时内容物是晃荡声。
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。好鸡蛋有轻微的生石灰味。
劣质鸡蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。
将蛋放入水中，如果是优质鸡蛋就会沉入水底，而劣质鸡蛋会浮在水面上。
好鸡蛋蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。
劣质鸡蛋蛋白、蛋黄混杂，蛋液呈灰黄色，有黑色霉斑或者蛋白胶冻样没变，有异臭味。
1.蛋壳颜色与鸡蛋好坏、营养价值等并无关系，红色鸡蛋和白色鸡蛋只是因为母鸡的品种不同而已。
2.双黄蛋与一般的鸡蛋营养价值没啥区别。
鸡蛋能晃动是坏了吗 怎么区分鸡蛋坏没坏
好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。
好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。