菊苣的食用技巧和吃法

菊苣的食用技巧和吃法

菊苣可像莴苣和菠菜一样食用并可以与它们互相替换和搭配。菊苣也可炒食或入汤，宜在烹饪过程快结束时再加入。生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用，既有营养，又能增加食欲。菊苣的叶子如果不太新鲜的话，可以煮后加到果馅饼和乳蛋饼里，也可以与沙司一起做。还可以做面包涂层。

紫菜食用技巧

1.水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。

2.身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

3.紫菜不能和柿子饼同食，紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。

4.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

丝瓜的食用技巧

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

牛排的种类

牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排)：

TENDERLOIN(菲力牛排)

(嫩牛柳，牛里脊)

TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE(肉眼牛排)

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN(西冷牛排，沙朗牛排)

(牛外脊)

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T-BONE(T骨牛排)

亦作丁骨，呈 T 字型(或「丁」字型)，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

鱼骨的食用技巧

1、鱼骨经过处理后可以直接食用。

2、将鱼骨晒干、碾碎，和猪肉馅做成丸子。

3、将鱼骨进行腌制后进行食用。

鸡蛋果食用技巧

直接鲜食：将鸡蛋果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用)。

制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

吃葡萄的好处和坏处

什么人适合吃葡萄?吃葡萄的好处?

葡萄适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用;适宜神经衰弱，过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用;适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用;适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用;葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多，适宜儿童孕妇和贫血患者食用，。

什么人不适合吃葡萄?吃葡萄的坏处?

糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

吃法：在食用技巧与吃法方面，葡萄在种植过程中喷洒了化学物质，因此要仔细清洗，但要与自然生成的白霜区别开来。用剪刀将小串连茎一起取下，否则茎会干，单个葡萄会变皱。葡萄可生吃，也可以用来制作水果沙拉等甜品，鲜榨的和发酵现制的葡萄汁都广受人们喜爱。

白木耳食用技巧

虽然白木耳营养丰富，具有补肾、润肺、生津等功效，颇受人们喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也不少见。点击图片进入这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟。

泡泡糖的技巧吃法

对于一个泡里面又有一个泡的那种好多个泡包在一起的，建议在口中多含几块。用泡泡糖的一小部分吹一个很小的泡泡，后用嘴唇封口(嘴里应留较多)，将封口用嘴里剩余的泡泡堵平整。在第一个泡泡

暴露在空气中还未因失水而硬化或萎缩之前，小心翼翼地吹第二个泡泡……依次类推，便能吹出多层泡泡了。注意动作要快而且轻，吹气时尽量让空气从口的中心吹出，不然会变成分开的二个泡泡哦。这是技巧性的东西，或许是只可意会不能言传的，多多练习就好。如果吹歪了的话，就会出现左、右各一个泡，多练习很快就能吹出传说中的泡泡里面套泡泡的那种泡了。第一个泡看你的技巧了，如果能吹的很匀，可以尽量吹大一点，这样后面的泡就明显好看一些;如果你一吹就破，一开始那个泡就吹厚吹小一点，不要急功近利，先吹出两个泡的模式来，再精益求精。像这种难度较高的，多试几次，就会慢慢领悟到诀窍了。熟能生巧，慢慢尝试，一定可以的。

当然，您也可以尝试着自己创造出一些其他的泡泡糖趣味吃法，享受吃泡泡糖带来的的乐趣!

菊苣的烹饪小技巧

看外形：菜身干净完整;

菜头瓷实：叶片紧紧包裹在一起，用手按压瓷实的好。

菊苣的烹饪小技巧

凉拌时可直接搭配焯水后的莲藕、胡萝卜、青笋凉拌，炒菜时可清炒或搭配胡萝卜、鸡蛋。

1、叶片加热后变成褐色，味道也改变，生吃口感最好;

2、菊苣用于炒菜要大火快炒，才能保留住爽脆口感。

菊苣的食用方法

1.根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。

2.菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

鳊鱼的食用技巧

适合红烧、清蒸，小鱼适宜制作酥鱼。

鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。

鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议用红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。

高血压能吃菊苣吗

那么患者的饮食就需要精心来搭配啦，控制自己的饮食可以有效降低血压的，那到底患者具体可以吃那些食物呢，菊苣对于高血压有什么影响呢，通过以下的讲解我想您会有自己的答案。

菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。

菊苣食疗作用：

菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。

别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。

性味：微苦、咸，凉。

功效：清热解毒;利尿消肿。

主治：湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振。

用法用量：内服：煎汤，3-9g。外用：适量，煎水洗。

来源：为菊科植物菊苣的地上部分。

菊苣营养分析：

菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。

菊苣对于人体的保健功能不可小觑，所以高血压患者是可以适当的食用一些菊苣的。菊苣还有治疗食欲不振等症状的功能，所以我们健康的人食用菊苣对身体的保健也是有好处的。希望通过以上的讲解，能给您病情的缓解带来帮助。

荔枝的食用技巧

鲜荔枝不宜空腹食用，因含糖量高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。若过量食用，可能导致体内突然渗入糖分过多，而发生“高渗性昏迷”。

荔枝性热，多食易上火，应注意每次食用的量，成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。

糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺，有上火症状的人也不要吃，以免加重上火症状。

阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

驾车者慎食荔枝，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。

仙草蜜的食用技巧

在用仙草蜜进行的时候，记得，要在里面，同时加一些其他的蔬菜，这样吃起来，才不会过于凉，从而达到营养和温度的适宜，才可以吃。

在吃这种食物时候，也可以与豆腐一起吃，这样，能让豆腐的食用效果更上一层楼，而且也能起好地让侧草蜜起到好的效果。

在炒的时候，也可以加点儿生姜，这样在吃的时候，可以起到散火去热的作用，尤其是夏天的时候，能把一火一热平均匀下去。

在吃火锅的时候，如果你能喝到仙草蜜的话，那将是最好的选择，这样，不易上火哦，非常了得。