柴鱼片炒山苦瓜
柴鱼片炒山苦瓜
营养：热量154卡 钠含量：3065毫克 主要营养素：维生素C、维生素B群、叶酸、维生素E
材料:：山苦瓜200公克，柴鱼片15公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法：1.山苦瓜洗净切片;蒜头切片。 2.煮一锅水，将山苦瓜氽烫去苦味沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。 4.放入山苦瓜及调味料炒匀，盛盘后撒上柴鱼片即可。
日式风味可丽饼
材料：脆皮可丽饼皮1片，高丽菜丝30公克，起司丝15公克，火腿片3片，日式麻糬片50公克，樱花虾
5公克，柴鱼片适量，海苔粉适量，美乃滋适量，黄芥末酱适量
做法：1.待可丽饼皮呈八分熟状态时，在饼皮上平均放入起司丝。2.放上火腿片。3.铺上麻糬。4.然后放樱花虾。 5.撒上玉米粒。 6.待饼皮边缘略呈卷起，即可折叠成形。 7.加入海苔粉和柴鱼片。 8.淋上美乃滋和黄芥末酱，即可食用。
柴鱼片的副作用有哪些
每一个人都希望自己能够拥有健康的身体，但是我们身体健康，饮食是起的比较关键的作用，有一些食物搭配不好对身体的伤害其实也是极大的，下面一起看一下哪些人不适合吃柴鱼片。
副作用
无副作用
禁忌人群
久病体虚人群不宜食用柴鱼片。
了解了哪些人不适合吃柴鱼片之后，相信很多人对柴鱼片有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。
苦瓜茶的药理分析
1.山苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克山苦瓜含多肽类物质25mg)、多肽类物质有明显的降低血糖的作用，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可长期服用山苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。
2.山苦瓜中含有气味极苦的金纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。
辨别柴鱼片的好坏
知名产区:
日本
怎么辨别柴鱼片的好坏?
选购时要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。
干柴鱼的做法
很多人都喜欢买干柴鱼回家备用。干柴鱼的做法也很多，比如煲汤、红烧等家常做法。
排骨柴鱼汤
主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料：枣(干)20克, 调料：盐2克,姜3克
做法：
1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片，中火40分钟，下盐调味即可。
柴鱼的选购
要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。
因为制作手续繁复、旷日费时，镇上仅剩大庆柴鱼仍坚持传统方法制作，20余年来，大庆柴鱼皆为自制自销，已建立起良好信誉，另外，店内还有加入香料及芝麻后再炒香的柴鱼酥，亦是极受欢迎的零食。
柴鱼的选购
要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。
食用柴鱼片的日常注意事项
柴鱼片对哪些病有辅助治疗的作用?
胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，高血压，低血压，动脉硬化，高脂血症，更年期综合征，小儿营养不良，小儿佝偻病，外科疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用柴鱼片?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃柴鱼片?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用柴鱼片?
胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，低血压，冠心病，痛风，糖尿病，痛经，乳腺炎，月经不调，子宫脱垂，小儿遗尿，男性疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病
哪些人群不适宜食用柴鱼片?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用柴鱼片?
气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
慢性病者不宜多食。